Рисовий суп для дитини - просто і смачна страва для гарячого обіду. Цю страву можна віднести до дієтичних, тому рисовий суп відмінно впишеться в дитяче меню.
Готується рисовий суп для дітей на курячому бульйоні. Курячий бульйон можна зварити на курячої грудях або однієї курячої ніжці (якщо грудки не виявилося вдома). На грудях суп вийде менш жирним, на ніжці - трохи більше.
В готовий рисовий суп додаються грінки з підсушеного в духовці білого хліба, з ними суп смачніше і ситніше. Щоб грінки були готові до моменту приготування супу, поріжте білий хліб заздалегідь і поставте сушитися в духову шафу. До моменту готовності рисового супу, грінки також приспіють.
Складові:
куряча ніжка для бульйону - 1 шт.
яйця курячі - 2 шт.
шматочки білого хліба або батона - 4-5 шт.
картопля -3-4 шт.
цибуля - 1 шт.
морква велика - 1 шт.
рис - 1 чашка
рослинне масло - близько 100 гр.
сіль за смаком
зелень - 1 пучок петрушки
очищена вода - 3,5-4 літра
Рисовий суп для дитини, рецепт:
Поставити варитися курячий бульйон для супу.
В цей час взяти скибочки батона і нарізати на дрібні кубики гострим ножем. Викласти на деко.
Поставити деко в духовку на мінімально можливий вогонь або температуру, щоб підсушити грінки.
Яйця покласти в миску, залити водою. Поставити на великий вогонь і варити до готовності протягом 14-15 хв.
Рис промити в ємності під проточною водою до тих пір, поки вода не стане прозорою.
Лук очистити від шкірки і порізати на дрібні кубики.
Морква помити, почистити і порізати на дрібні кубики.
Розігріти сковороду з рослинним маслом. Додати до маслу підготовлений лук і морква.
Обсмажити, поступово помішуючи на повільному вогні до золотистого кольору. Прибрати з вогню.
Перевірити грінки в духовці, щоб вони не підгоріли, перевернути. Через пару хвилин вийняти грінки з духовки і поставити остуджувати.
Картоплю помити і очистити. Нарізати на 4 частини, а кожну частину - на кубики.
Поки готувалися овочі і грінки, бульйон закипів. Зняти піну і залишити на вогні ще на 10-15 хв. В середньому, якщо курочка магазінская, її досить варити 20-30 хв. для легкого бульйону. Виварювати - не обов'язково.
Зажарку з овочів відправити до бульйону. Туди ж - рис і картопля.
Посолити за смаком. Зазвичай достатньо 0,5 столової ложки з гіркою.
Відварені яйця остудити під проточною холодною водою. Очистити. Порізати на кубики. Надіслати в бульйон.
Дати проваритися картоплі (це ще 15 хв.), Потім вимкнути суп, накрити кришкою і дати настоятися протягом 5-7 хвилин.
Рисовий суп для дитини готовий. Подавати до столу. Грінки покласти в тарілку безпосередньо перед подачею.
