Рисовий суп з куркою просте і дуже смачна страва. Готувати його одне задоволення. По-перше, тому що готуватися воно швидко, а по-друге, тому що він і з'їдається швидко.
І курка і рис, є відмінною основою для супу, тому кожна господиня додає свої улюблені інгредієнти. Будь то овочі або інші крупи, такий суп неодмінно сподобається кожному.
А для того щоб суп вийшов особливо смачним використовуйте довго зернистий рис. При цьому найкраще його попередньо замочити на пару годиною.
Рисовий суп з куркою
Дуже наваристий і смачний супчик на кожен день.
- Курка - 1 кг
- Рис - 250 г
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Картопля - 3 шт.
Курку заливаємо водою і ставимо на вогонь, варимо до готовності.
Щоб бульйон вийшов наваристим курку краще використовувати цілком зі шкірою і кістками.
Після того як курка зварилася виймаємо її з бульйону. Рис промиваємо доти, поки вода не стане прозорою. Відправляємо рис в бульйон. Тим часом чистимо і нарізаємо картоплю. Картопля додаємо до рису через 10 хвилин. Цибулю і моркву чистимо і дрібно нарізаємо. Обсмажити моркву і цибулю до золотистого кольору. Додамо обсмажування в суп. За 10 хвилин до закінчення варіння додамо куряче м'ясо.
Сирний суп з куркою і рисом
Для цього супу можна взяти плавлений сир зі смаком грибів, смак буде ще більш насиченим.
- Курячі крила - 400 г
- Картопля - 4 шт.
- Сир плавлений - 2 шт.
- Рис - 100 г
- Морква - 1 шт.
- Лук - 1шт.
- Сосиски - 3 шт.
Перш за все, потрібно приготувати курячий бульйон. Для цього заллємо водою курячі крильця і поставимо каструлю на середній вогонь. Варимо півгодини. Тим часом підготуємо овочі. Картопля, морква і цибуля очистимо і подрібнити. ЛУК і морква піджаримо на невеликій кількості олії. Коли крила повністю зваряться, витягуємо їх, а в бульйон додаємо картоплю і рис. Варимо до напівготовності, потім додаємо нарізані колечка сосисок. Через 10 хвилин додамо зажарку з цибулі і моркви. Ще через 10 хвилин повернемо куряче м'ясо і додамо плавлений сир. Все добре перемішати. Варимо до повного розчинення сиру.
Курячий суп харчо
Суп харчо - традиційне грузинське блюдо, яке підкорило серця всіх любителів східної кухні.
- Курка - 1 кг
- Рис - 100 г
- Кінза, петрушка
- ЛУК - 3 шт.
- Часник - 4 зуб.
- Морква - 1 шт.
- Корінь петрушки - 1 шт.
- Томатна паста - 80 мл
- Томати - 5 шт.
- Волоський горіх - 10 шт.
- Ткемалі - 2 ст. л.
- Картопля - 3 шт.
- Лавровий лист - 3 шт.
- Коріандр - 2 ч. Л.
- Хмелі-сунелі - за смаком
Коли цибуля стане м'яким додамо до нього дрібно нарізане куряче м'ясо і обсмажити ще пару хвилин. Потім додамо спеції - коріандр, червоний перець, хмелі-сунелі, чабер, томатну пасту. Сюди ж додамо томати і трохи бульйону. Тушкуємо 7-10 хвилин. Потім відправляємо соус в каструлю і добре перемішуємо. Варимо 5 хвилин і подаємо.
Курячий суп з брокколі і рису
Взагалі, брокколі не так часто використовують в супах, а даремно. Адже варіння 0 це самий щадний вид термічної обробки, а значить всі корисні мікроелементи, яких, до речі кажучи, дуже і дуже багато в брокколі, залишаються в страві.
- Брокколі - 300 г
- Куряча грудка - 300 г
- Картопля - 3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Рис - 100 г
Курячі грудки нарізаємо на порційні шматочки. Відправляємо курку в киплячу воду на 20 хвилин. Під час варіння знімаємо утворилася плівка і пінку. Картоплю чистимо і нарізаємо на невеликі шматочки. Відправляємо картопля і добре промитий рис в каструлю з куркою. Морква трьом на крупній тертці. Цибулю нарізаємо кубиком. Обсмажити цибулю і моркву до золотистого кольору. Брокколі розберемо на суцвіття. За 10 хвилин до закінчення варіння додамо брокколі і зажарку.
Курячий суп з рисом
Суп - обов'язкова страва будь-якого денного раціону. Курячі супу відрізняються легкістю і приємним смаком.
- Курка - 500 г
- Корінь селери - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Рис - 100 г
- Цибуля - 1 шт.
- Болгарський перець - 1 шт.
- Корінь пастернаку - 1шт.
Курку заливаємо водою, ставимо каструлю на вогонь і варимо до готовності.
Щоб бульйон НЕ був жирним і каламутним, можна змінити воду після 20 хвилин варіння курки.
Поки готуватися бульйон, підготуємо овочі. Цибулю дрібно нарізаємо кубиком, морква нарубаємо соломкою. Корінь селери і пастернаку натерти на крупній тертці.
Добре промиємо рис і додамо його до курки. Цибулю і моркву обсмажити на невеликій кількості олії до золотистого кольору, потім додамо коріння пастернаку і селери, дрібно рубаний болгарський перець. Даємо трохи згасити і відправляємо овочі в каструлю з рисом і куркою.
Рисовий суп з курячими фрикадельками
Дуже ніжний супчик для обіду і на всі випадки життя.
- Куряче філе - 500 г
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1шт.
- Картопля - 3 шт.
- Рис - 100 г
Куряче філе пропустити через м'ясорубку. Цибулю дрібно подрібнити. Моркву натерти н крупній тертці. Обсмажити цибулю і моркву на невеликому кількості олії до золотистого кольору. Картоплю нарізаємо на середні шматочки. Доводимо бульйон до кипіння, відправляємо туди рис і картопля. Саме для цих інгредієнтів потрібно більше часу на приготування. Через 15 міну після варіння картоплі і рис додаємо м'ясні кульки. Варимо ще 10 хвилин і додаємо зажарку. Доводимо супчик до кипіння. Подаємо із зеленню.
Рисовий суп з куркою
Дуже простий і швидкий суп на кожен день.
- Картопля - 3 шт.
- Болгарський перець - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Рис - 1 склянка
- Селера - 3 шт
- Цибуля - 1 шт.
- Курка - 500 г
Курку відварити до готовності. Можна заздалегідь приготувати курку і заморозити її з бульйоном в морозилці. Закип'ятити бульйон додамо різаний картопля. Після закипання картоплі додамо дрібно нарізану цибулю і селеру. Рис попередньо відварити до напівготовності. Через 10 хвилин після варіння овочів додамо рис. Зменшуємо вогонь і варимо під кришкою. Морква трьом на дрібній тертці і підсмажити на невеликій кількості олії. Після того як морква стане м'якою додамо її в суп. Зменшуємо вогонь і повернемо м'ясо в суп. Останній штрих - дрібно нарізаний перець. За пару хвилин до готовності додамо зелень.
Простий рисовий суп
Для приготування цього супу знадобитися мінімальна кількість продуктів, але при цьому він виходить досить смачним.
- Курячі крила - 3 шт.
- Рис - 75г
- Морква - 1 шт.
- Картопля - 2 шт.
- сіль
- Кріп.
Курячі крила добре промиємо, заллємо водою в каструлю і поставимо на вогонь. Варимо до повної готовності. Потім виймаємо крила, а в бульйон відправляємо рис і дрібно нарізану картоплю і моркву. М'ясо відокремити від кісток. Повернемо м'ясо в суп. Дрібно порубати кріп. За 5 хвилин до готовності супу додамо кріп і спеції.
Пряний курячий суп з рисом
Весь секрет цього супу в пряних спеціях.
- Курка - 1 кг
- Цибуля - 1 шт.
- Рис - 100 г
- Морква - 1 шт.
- Хмелі-сунелі
- кріп
- петрушка
Курку відварити у воді до готовності. Потім вийманням м'ясо з бульйону і додаємо цибулю, попередньо видаливши коріння.
Картоплю чистимо і дрібно нарізаємо. Моркву чистимо і тремо на крупній тертці. Зробимо зажарку з морква і цибулі на невеликій кількості олії. У бульйон відправляємо зажарку, картопля і рис. Варимо 15 хвилин. Потім додамо подрібнене м'ясо, хмелі-сунелі, ароматні трави, сіль і перець.
Варимо ще пару хвилин і подаємо з зеленню.
Курячий суп з рисом і горошком
Нетрадиційний гороховий суп з рисом і куркою, який змусить поіншому поглянути на звичну кухню.
- Курка - 400 г
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Заморожений горошок - 100 г
- Рис - 60 г
- Картопля - 3 шт.
Підготуємо інгредієнти. Овочі чистимо і подрібнюємо. Картоплю нарізаємо брусками, цибулю нарізаємо кубиками, моркву тремо на тертці.
Включаємо програму жарка в мультиварці. Обсмажуємо цибулю і моркву протягом 10 хвилин, потім додаємо курку, через пар хвилин додаємо картоплю. Обсмажуємо 2-3 хвилини і додаємо рис. Все добре перемішати і заливаємо водою. Солимо і включаємо режим Суп. Виставляємо час приготування 1 годину. За 20 хвилин до приготування супу додамо зелений горошок і лавровий лист.
Перед подачею додамо зелень.
Рисовий суп з кукурудзою
Цікавий варіант приготування супу з куркою рисом і кукурудзою.
- Картопля - 3 шт.
- Рис - 100 г
- Кукурудза консервована - 1 банка
- Куряче філе - 300 г.
Куряче філе нарізаємо на невеликі шматочки. В окремій каструлі відварити рис, потім промити гарячою водою. Картоплю чистимо і нарізаємо, додаємо в бульйон з куркою. За 5 хвилин до готовності додамо готовий рис і кукурудзу.
Перед подачею додамо зелень.
Турецький рисовий суп з куркою
Для цього східного блюда не потрібно ніяк екзотичних інгредієнтів. Достатньо лише використовувати турецький горох.
- Нут - 100 г
- Куряче філе -400г
- Рис -100 г
- Томат - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
У каструлі розтопити вершкове масло, додаємо сіль і подрібнену цибулю. Коли цибуля стане золотистого кольору, додаємо дрібно подрібнений томат. Коли томати будуть готові, заливаємо водою рис. Варимо рис до готовності. Потім додамо варений нут. Через 10 хвилин додамо в суп дрібно нарізану варену курячу грудку. Варимо суп ще 10 хвилин.
Курячий суп з грибами
Цей суп смачний і ситний, а ще дуже простий, його можна приготувати на раз-два-три.
- Рис - 100 г
- Курячі ніжки - 1 кг
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Гриби - 400 г
- Картопля - 3 шт.
- Вершкове масло - 50 г
У каструлі розтопити масло і обсмажити курячі ніжки. Коли ніжки підрум'яняться додамо терту моркву. Ще через пару хвилин додамо подрібнену цибулю і гриби. Тушкуємо пару хвилин і додаємо рис. Рис повинен просочитися маслом. тому можна підлити трохи масла.
Як тільки рис стане жовтим від масла заливаємо каструлю водою. Додаємо картоплю. Варимо під кришкою до повної готовності.
Вершковий суп з куркою і грибами
Цим супчиком можна відчинити серце будь-якого чоловіка.
- Куряче м'ясо - 400 г
- Гриби - 400 г
- Моркви - 2 шт.
- Стебло селери - 2 шт.
- Часник - 3 зуб.
- Вершки - 250 мл
- Цибуля - 1 шт.
- Борошно-80 г
- чебрець
Нарізаємо овочі. Печериці нарізаємо пластинками. Селера, морква, часник, цибулю натерти на крупній тертці. Тушкуємо овочі на вершковому маслі в каструлі. Солимо і додаємо перець, додамо чебрець і паприку. Тушкуємо ще пару хвилин. Додамо борошно і добре перемішуємо
Курку попередньо необхідно запекти зі спеціями. Для цього куряче філе натерти спеціями. запечатує в фольгу і відправляємо в духовку на 30 хвилин.
Після повного охолодження нарізаємо курку на невеликі шматочки. Шматочки курки відправляємо до овочів. Заливаємо бульйоном або водою, додаємо лавровий лист. Доведемо суп до кипіння і варимо ще 5 хвилин, після чого додамо вершки і знову доведемо до кипіння. Дрібно подрібнити петрушку.
Суп подаємо з петрушкою.
Розсольник з рисом з куркою
Традиційний розсольник має іншу рецептуру, проте час не стоїть на місці, все змінюється, в тому числі і рецепти улюблених страв.
- Куряче філе - 400 г
- Солоний огірок - 2 шт.
- Картопля - 3 шт.
- Морква -1 шт.
- Лук 1 шт.
- Рис -70 г
Курку заливаємо водою, ставимо каструлю на сильний вогонь.
Щоб бульйон був більш наваристим, додамо в бульйон половину цибулини і моркви.
Іншу половинку моркви і цибулі дрібно подрібнити і підсмажити в невеликій кількості масла.
Паралельно в іншій каструлі зваримо рис.
Огірочки нарізаємо на дрібні кубики. Петрушку дрібно подрібнити. Петрушку і огірочки додамо до обсмаженою овочам і заллємо 100 мл води. Ми залишаємо овочі на 15 хвилин гаситися.
Коли м'ясо зваритися, виймаємо з бульйону овочі і додаємо дрібно нарізану картоплю і рис.
Варимо до повної готовності картоплі.
Потім відправляємо в суп тушковані овочі.
Варимо супчик ще хвилин 10 після закипання.
Корейська кухня Так ДО Рі
ТАК ДО РІ - традиційний корейський суп. Він неймовірно гострий, але дуже, дуже смачний.
- Курячі ніжки - 6 шт.
- Гостра паста - 125мл
- Зелена цибуля
- Морква - 1 шт.
- Картопля - 1 шт.
- Лук - 2шт.
- Часник - 6 зуб.
- Соєвий соус - 125 мл
Овочі крупно нарізаємо.
На ніжках робимо поздовжні надрізи.
Часник дрібно подрібнюємо.
У каструлю викладаємо овочі і курку. Заливаємо водою. Каструлю ставимо на сильний вогонь. Через пару хвилин додаємо пасту, соєвий соус і цукор. Накриваємо кришкою і чекаємо закипання. Після чого знижуємо вогонь і залишаємо на 40 хвилин. Окремо зваримо рис. Подаємо суп з рисом. Прикрасимо суп зеленою цибулею. Смачного.