капуста - 800 Грам
молоко - 1 Стакан
вершкове масло - 70 Грам
манна крупа - 4 ст. ложка
панірувальні сухарі - 3 ст. ложка
рослинне масло - 1/3 Стакан
сметана - 150 Грам
сіль - 1 Штук (за смаком)
Кількість порцій: 3
Опис приготування:
Дрібно нарізаємо капусту. Заливаємо молоко в каструлю і доводимо до кипіння. Додаємо шматочки вершкового масла. Далі кладемо капусту в каструлю і тушкуємо під кришкою протягом 7 хвилин. Після чого додаємо манну крупу. Добре перемішуємо для того, щоб не утворилися грудки. Накривши кришкою варимо протягом 10 хвилин. Готову масу потрібно посолити, перешкодити, дати охолонути, розділити на котлети, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити в рослинній олії з обох боків до золотистої скоринки. Подавати до столу зі сметаною. Приємного апетиту # 33;
Смачні щі з кислою капустою, м'яса і картоплі
- 700 г яловичини
- 300 г кислої капусти
- 600 г картоплі
- 200 г моркви
- 200 г цибулі
- корінь петрушки або пастернаку
- сіль
- перець
- лавровий лист
М'ясо відварити до готовності (варити 1-1, 5 год після закипання).
Потім м'ясо нарізати невеликими шматочками.
Додати назад в бульйон.
Цибулю дрібно покришити.
Моркву натерти на крупній тертці.
На рослинному маслі обсмажити цибулю.
Додати моркву, обсмажити.
Картоплю почистити, нарізати кубиками або брусочками.
У киплячий бульйон додати картоплю, варити 5-7 хвилин.
Додати капусту (якщо капуста сильно кисла, промити її в холодній воді), варити 10 хвилин.
Додати обсмажені цибулю і моркву.
Слідом додати корінь петрушки або пастернаку, перець, лавровий лист.
Якщо необхідно, посолити.
Варити до готовності картоплі.
Цікаве з мережі
3 ч. Ложки кукурудзяного борошна
1/3 ч. Ложки білого перцю
1 невелика червона цибулина, нарізати
1 зелений солодкий перець, нарізаний на великі шматки
1 зелений перець чилі, дрібно нарубати
1 ст. ложка дрібно нарізаної зеленої цибулі
1 ч. Ложка соєвого соусу
4 ч. Ложки томатного кетчупу
1. 4 ч. Ложки оцту
щіпка глютамат натрію для посилення аромату
1. Цвітну капусту розбираємо або розрізаємо на невеликі суцвіття.
2. Добре моєму суцвіття в друшляку і даємо добре стекти воді.
3. У великій глибокій мисці перемішуємо вологу кольорову капусту з меленим червоним перцем, кукурудзяним борошном, білим перцем, глютамат натрію і оцтом.
4. У вок наливаємо 2-3 ложки рослинної олії і обсмажуємо кольорову капусту до світло-коричневого кольору. Не забувайте весь час перемішувати. Готову капусту викладаємо на окрему тарілку.
5. Тепер в вок доливаємо трохи рослинного масла, нагріваємо його і кидаємо в нього нарізану цибулю і обсмажуємо його до світло-коричневого кольору.
6. Додаємо солодкий перець, зелена цибуля, зелений перець чилі і часник. Готуємо, весь час перемішуючи, протягом 5 хвилин.
7. Тепер прийшла черга додати в вок соєвий соус, томатний кетчуп, сіль і перець.
8. Відразу додаємо раніше обсмажені суцвіття цвітної капусти.
9. Добре перемішуємо всі інгредієнти протягом 2-3 хвилин і знімаємо з плити.
Все, ароматний смажена капуста по-китайськи готова. Подавайте до столу в гарячому вигляді.
Білокачанна капуста маринована провансаль з виноградом і яблуками
капуста білокачанна -1 кілограм;
морква - 2 штуки;
виноград -500 грам;
яблука -300 грам.
Для маринаду:
вода -1 літр;
сіль - 1 столова ложка;
цукор -70 грам;
рослинне масло -100 мл;
оцет (5%) - ½ склянки;
лавровий лист;
мелена кориця;
чорний і запашний перець горошком.
У киплячій воді розчинити сіль і цукор і обов'язково процідити тому, що після розчинення солі завжди на дні залишається сміття, додати всі необхідні прянощі. Коли охолоне влити олію і оцет.
Морква дрібно шаткуємо, капуста ріжеться невеликими шматочками, яблука порізати на дольки. Вибрати цілі ягоди винограду. Всі інгредієнти перемішати. Укласти щільно в банку або каструлю і залити маринадом.
Добу капуста маринована провансаль витримується в теплому приміщенні. Потім виносимо її в підвал або поміщаємо в холодильник і витримуємо ще добу. Капуста готова до вживання.
Смачна страва "Шарлотка" зі свіжої капусти в духовці
Рецепт страви з капусти і рису
За основу взято рецепт ледачих голубців. Внесла коригування і вийшли капусники.
* Капуста
* Фарш (свинина і яловичина в рівних пропорціях)
* Цибуля ріпчаста
* Томатна паста
* Сіль перець
Коли вперше готувала ліниві голубці, капусту перекручувала на м'ясорубці, але зіткнулася з проблемою: голубці при формуванні погано тримали форму і намагалися розвалитися. Тут я пішла на маленьку хитрість капусту потерла на дрібній тертці в комбайні. Прокручуємо на м'ясорубці м'ясо і цибулю і змішуємо з капустою. Додаємо сіль і чорний перець. Робимо котлетки і обвалюють у борошні.
Обсмажуємо з двох сторін.
Укладаємо в форму. Заливаємо розведеною томатною пастою. Додаємо лавровий лист і перець горошком.
Ставимо в духовку на 1 годину. На гарнір подаємо картопляне пюре або рис.
Смачна страва оладки з цвітної капусти
Половинка головки цвітної капусти
1 терта морква
2 яйця
Льняна мука - ¼ склянки
Соняшникове насіння - ¼ склянки
Волоські горіхи - ¼ склянки (дрібно рубані)
Петрушка - ¼ склянки (дрібно рубана)
Сік лайма - 1 чайна ложка
Сіль - ½ чайної ложки
Насіння маку - 1 столова ложка
Чорний мелений перець - ¼ чайної ложки
Свіжий чебрець - 1 чайна ложка
Мелена кориця - ½ чайної ложки
Паприка - ¼ чайної ложки
Щіпка червоного перцю
Розділіть капусту на суцвіття і викладіть в блендер. Збийте до великої крихти, потім закиньте в блендері і інші інгредієнти. Збийте і перемішайте.
Нагрійте оливкову олію на сковороді і зліпите невеликі оладки, які необхідно обсмажити з обох боків до золотисто-коричневої скоринки. Подавайте з салатом або свіжими овочами.
Пельмені з грибами і капустою в домашніх умовах
Рецепт страви з цвітної капусти в соусі бешамель
- кольорова капуста
- борошно (без верху) - 2 ст. л.
- рослинне масло - 3 ст. л.
- молоко - 1 л
- сметана (15%) - 150 г
- сіль, перець, мускатний горіх - за смаком
- сир (пармезан або будь-який інший)
Капусту відварити в підсоленій воді.
Розігріти глибоку сковороду з рослинним маслом, насипати туди борошно, 1-2 хвилини обсмажувати борошно, весь час помішуючи.
Потім, зменшивши вогонь, почати додавати туди поступово молоко, швидко розмішуючи.
Спочатку виходять такі сухі крихти, туди додати ще молока, розмішати.
І так повторювати, поки почне виходити соус на зразок сметани.
Весь цей час сковорідка стоїть на невеликому вогні.
Потім туди ж додати сметану, посолити, поперчити. Додати трохи мускатного горіха, зняти з вогню. (Всі приготування соусу займає близько 10-15 хвилин).
У форму (керамічну або скляну) покласти відварену капусту, розібрану на суцвіття, зверху полити соусом, посипати товстим шаром тертого сиру і поставити в заздалегідь нагріту духовку, поки сир не розплавиться і не придбає красивий золотистий колір.
Тепер Ви вмієте готувати страви з капусти. Смачного!
Закуска печериці з шинкою
Свинина, тушкована з болгарським перцем
Салат з сухариками, курячим філе, сиром і кукурудзою
Бостонський кремовий торт
Паста "Мафалдіне" з сирокопченої індичкою, цукіні і грибним соусом