рисовий жульен

При уявній простоті приготування і набору самих ходових продуктів, рисовий жульен (густий суп) здався мені навіть кілька вишуканим. Ситний, запашний, цей жульен може стати прикрасою столу і якщо до вас несподівано нагрянуть гості, він може служити першою стравою, гарячою закускою.

рисовий жульен

Для рецепта жульєну вам буде потрібно:

  • рис відварний - 1 стакан
  • сир твердий (пармезан) - 70-100 г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква (невелика) - 1 шт.
  • масло рослинне
  • сметана - 100г
  • борошно - 1 ч.л.
  • сіль, цукор, зелень - за смаком
  • вода (овочевий відвар) - 1 л.

Рецепт приготування жульєну:

рисовий жульен

Цибулю дрібно нарізати, пасерувати в каструлі з товстим дном. Моркву почистити, натерти на дрібній тертці, додати до цибулі пасерувати до золотистого кольору масла. Потім додати відварений рис і все добре прогріти.

рисовий жульен

Залити 1 літром окропу, посолити, поцукрити за смаком.

рисовий жульен

У 100 г сметани ретельно розмішати борошно, трохи розбавити теплою водичкою і тонкою цівкою влити в киплячий суп.

рисовий жульен

Покласти натертий сир (в ідеалі пармезан, у мене польський пармезан). Спробувати на смак. Закрити кришкою. Дати настоятися 5-10 хвилин. При подачі посипати зеленню.

При уявній простоті приготування і набору самих ходових продуктів, рисовий жульен (густий суп) здався мені навіть кілька вишуканим. Ситний, запашний, цей жульен може стати прикрасою столу і якщо до вас несподівано нагрянуть гості, він може служити першою стравою, гарячою закускою, а якщо додати в блюдо нарізане м'ясо курочки холодного копчення, можливо сімейні цінності поповнюватися ще однією фішкою.

цей рецепт зайняв 2 місце в конкурсі Готуємо: Рис як мистецтво

Схожі статті