- Нарізати шматочками куряче філе, і обсмажувати його у вершковому маслі на сильному вогні 2-3 хв.
- Порубати (не тиснути) часник, додати до м'яса, посипати приправою Каррі і продовжувати все разом обсмажувати на помірному вогні 2-3 хв.
- Порізати скибочками шампіньйони, додати до м'яса.
- Коли печериці злегка обсмажити -до напівготовності (2-3 хв), всипати в каструлю заморожені овочі (можна без розморожування), все перемішати, посолити 1-1, 5 чайної ложки йодованої солі, закрити кришкою і злегка згасити.
- . Якщо овочі були не сильно заморожені, то їх довго гасити не потрібно, достатньо дати їм гарненько прогрітися.
- Коли овочі стануть м'якими, всипати 1 склянку рису, все перемішати, гарненько прогріти рис, щоб він був розпеченим, потім влити 2 ст.
- окропу, 50 мл вершків, все злегка перемішати, рис розрівняти, закрити кришкою і залишити на повільному вогні до готовності.
- Готовність різотто визначаю так.
- Роблю виделкою дірочку в середині каструлі.
- Якщо на дні приблизно 0, 5 см рідини, то різотто готове - вимикаю газ.
- Воно повинно ще "дійти" на плиті при закритій кришці 5-7 хв.
Складові:
1 стакан Рис довгозернистий 2-3 шт. Курка (філе) 450г Овочі (заморожена 2 ч.л. Прянощі за смаком Жовтий каррі (для 8-10 шт. Печериці 2-3 зубчики Часник 1 ст.л. Вершкове масло 2 склянки Окріп 50 мл. Сливки (35%)