Інструкція
Щоб приготувати Різотто з куркою і каррі необхідно:
Нарізати шматочками куряче філе, і обсмажувати його у вершковому маслі на сильному вогні 2-3 хв. Порубати (не тиснути) часник, додати до м'яса, посипати приправою Каррі і продовжувати все разом обсмажувати на помірному вогні 2-3 хв. Порізати скибочками шампіньйони, додати до м'яса.
Коли печериці злегка обсмажити -до напівготовності (2-3 хв), всипати в каструлю заморожені овочі (можна без розморожування), все перемішати, посолити 1-1, 5 чайної ложки йодованої солі, закрити кришкою і злегка згасити. Якщо овочі були не сильно заморожені, то їх довго гасити не потрібно, достатньо дати їм гарненько прогрітися.
Коли овочі стануть м'якими, всипати 1 склянку рису, все перемішати, гарненько прогріти рис, щоб він був розпеченим, потім влити 2 ст. окропу, 50 мл вершків, все злегка перемішати, рис розрівняти, закрити кришкою і залишити на повільному вогні до готовності. Готовність різотто визначаю так. Роблю виделкою дірочку в середині каструлі. Якщо на дні приблизно 0, 5 см рідини, то різотто готове - вимикаю газ. Воно повинно ще "дійти" на плиті при закритій кришці 5-7 хв.
Пошукові запити
Схожі рецепти
Різотто з білими грибами
Різотто з білими грибами в хрусткою корзиночці з пармезану
Різотто з фенхелем в сирних кошиках