- 1 ст. рису Довгозернистий
- 2-3 курячих філе
- 1 пакет заморожених овочів
- 2 ч. Л. суміші прянощів "Santa Maria"
- жовтий каррі
- 8-10 шт. великих печериць
- 2-3 великих зубчики часнику
- 1 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. окропу 50 мл вершків 35%
1. Нарізати шматочками куряче філе, і обсмажувати його у вершковому маслі на сильному вогні 2-3 хв.
2. Порубить (не тиснути) часник, додати до м'яса, посипати приправою Каррі і продовжувати все разом обсмажувати на помірному вогні 2-3 хв.
2. Порізати скибочками шампіньйони, додати до м'яса.
3. Коли печериці злегка обсмажити -до напівготовності (2-3 хв), всипати в каструлю заморожені овочі (можна без розморожування), все перемішати, посолити 1-1, 5 чайної ложки йодованої солі, закрити кришкою і злегка згасити. Якщо овочі були не сильно заморожені, то їх довго гасити не потрібно, достатньо дати їм гарненько прогрітися.
4. Коли овочі стануть м'якими, всипати 1 склянку рису, все перемішати, гарненько прогріти рис, щоб він був розпеченим, потім влити 2 ст. окропу, 50 мл вершків, все злегка перемішати, рис розрівняти, закрити кришкою і залишити на повільному вогні до готовності. Готовність різотто визначаю так. Роблю виделкою дірочку в середині каструлі. Якщо на дні приблизно 0, 5 см рідини, то різотто готове - вимикаю газ. Воно повинно ще "дійти" на плиті при закритій кришці 5-7 хв. Ця страва готується супер швидко, і до того ж недорого, а головне - дуже смачно!
Смачного!
рецепт Різотто з куркою і каррі надіслав шеф-кухар Greta
Свинячі відбивні в сухарях (ромштекс)
На 6 порцій:- 60 г панірувальних сухарів
- 1 ч. Ложка солі
- 1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю
- 2 ст. ложки молока
- 1 яйце
- 6 свинячих відбивних з філе, товщиною 2 см (приблизно по 175 г кожна)
- 2 ст. ложки рослинної олії
1. На вощеного папері змішайте панірувальні сухарі, сіль і перець, В неглибокій мисці збийте виделкою молоко з яйцем. Опустіть свинячі відбивні в молочну суміш, а потім обваляйте в сухарях.
2. Поставте сковороду на середній вогонь, нагрійте 1 ст. ложку масла. Обсмажте з двох сторін половину порції відбивних На це піде 8-10 хвилин.
3. Перекладіть відбивні на блюдо. Повторіть те ж саме з відбивними, додавши 1 ст. ложку масла в сковороду.
запечені банани
На 4 порції:- 50 гр вершкового масла
- 2 ст л м'якого коричневого цукру
- 2 ст л лимонного соку
- 4 банана
- 2 ст л бренді
Покласти масло, цукор і лимонний сік в неглибоку керамічну форму для духовки. Поставити в розігріту духовку на кілька хвилин, поки не розтане цукор при температурі 180 гр С / 350F / Gas 4.
Порізати банани на великі шматки, розкласти їх у формі, обваляти в соусі. Додати бренді і готувати в духовці 30 хв.
Подавати гарячими з рідкими вершками.