Солодощі китайські дуже сильно відрізняються від російських. Тому для більшості жителів нашої країни такі ласощі вважаються дивовижними. Як саме приготувати їх в домашніх умовах, ми розповімо в даній статті.
Китайські солодощі: рецепти з фото
Волоські горіхи по-китайськи володіють чудовим смаком, а також незвичайним зовнішнім виглядом. Основний інгредієнт для такого десерту слід використовувати тільки в очищеному вигляді. Але про все по порядку.
Отже, щоб зробити солодощі китайські в карамелі, нам знадобляться:
- ядра волоських горіхів (свіжі, чи не гіркі) - близько 250 г;
- цукрова пудра - приблизно 25 г;
- соняшникова або кунжутне масло - на свій розсуд;
- насіння кунжуту - на свій смак.
Процес приготування
Всі солодощі китайські готуються дуже швидко. Спочатку ядра волоських горіхів заливають окропом і витримують в такому вигляді близько ¼ години. Далі з них зчищають шкірку, після чого знову обдають гарячою водою і відкидають на друшляк.
Позбавивши горіхи рідини, їх посипають цукровою пудрою і гарненько перемішують.
Готувати такий десерт слід на великому вогні. У розігріту сковороду наливають кунжутне або соняшникову олію, а потім додають кілька пучок насіння кунжуту. Приблизно через 20 секунд в посуд закидають горіхи. Смажити їх у фритюрі слід до готовності, постійно помішуючи.
Знову відкинувши продукт на друшляк, його гарненько струшують. Далі горіхи красиво викладають в креманки і подають до столу.
Робимо смачні груші по-пекінськи
Китайські солодощі, рецепти яких ми розглядаємо, можна не тільки робити в якості повсякденного десерту, а й подавати їх до святкового столу.
Щоб самостійно приготувати груші по-пекінськи, необхідно придбати:
- груші стиглі м'які (брати "конференц" або "Дюшес") - близько 4 великих шт .;
- очищений горіх волоський - приблизно 50 г;
- мед будь-якого сорту - приблизно 3 великі ложки;
- вершкове масло - близько 10 г;
- імбир подрібнений - застосовувати до смаку.
Спосіб приготування
Солодощі китайські користуються величезною популярністю в нашій країні. Це пов'язано з тим, що такі ласощі не зустріти в російській кухні.
Вийняту м'якоть дрібно шаткують. Далі до неї додають колоті волоські горіхи і подрібнений імбир. Після цього всі інгредієнти присмачують свіжим медом і ретельно заважають.
Отриманою масою акуратно начиняють все половинки груш. Готові напівфабрикати викладають на змащену вершковим маслом форму, яку в подальшому поміщають в розігріту духовку. Запікати такий десерт слід до готовності. Як правило, це не забирає надто багато часу (близько 10-12 хвилин).
Подавати груші по-пекінськи до святкового або повсякденного столу слід в злегка охолодженому вигляді. Якщо зробити це відразу ж після теплової обробки, то ви ризикуєте сильно обпектися.
До речі, вживати такий десерт слід не руками, а за допомогою маленької ложечки.
Готуємо солодощі китайські для дітей
Діти - головні цінителі різних солодощів. Приготувавши китайські ласощі самостійно, ви обов'язково здивуєте всіх своїх домочадців.
Найбільшою популярністю серед малюків користуються фрукти в карамелі. Щоб зробити такий десерт в домашніх умовах, слід придбати:
- зелене яблуко середнього розміру - 1-2 шт .;
- будь-якого сорту мед - на свій смак;
- кунжутне насіння - на розсуд;
- цукор дрібний білий - за смаком;
- рослинне або кунжутне масло - на розсуд;
- рисовий або картопляний крохмаль - близько 3-5 великих ложок;
- куряче яйце не дуже велике - 1 шт.
Як приготувати в домашніх умовах?
Ретельно промивши і очистивши зелені яблука від шкірки, з них слід видавити серцевину, використовуючи спеціальне пристосування. Після цього фрукти необхідно нарізати на кружечки товщиною 5 мм.
Також окремо потрібно змішати куряче яйце і картопляний крохмаль (можна рисовий). Отримавши своєрідний кляр однорідної консистенції, в ньому слід вмочити все кружечки яблук, які необхідно тут же обсмажити у фритюрі.
Відкинувши фрукти на друшляк, в суху сковороду потрібно насипати цукор і, безперервно помішуючи, підігрівати його так, щоб він придбав світло-коричневий колір. Після цього до нього необхідно додати мед і насіння кунжуту. В отриману суміш слід по черзі вмочити все шматочки яблук, які в подальшому потрібно викласти на тарілку, попередньо змащену кунжутним маслом.
На цьому процес приготування дитячих китайських солодощів вважається завершеним. Як бачите, в створенні таких десертів немає нічого складного.
