Рогалики з повидлом - це смак з нашого дитинства. Тісто для рогаликів буває різний. Я найбільше люблю рогалики з тонким і хрустким тестом, приготовані без дріжджів. В серединку рогалики можна покласти шматочок волоського горіха. Повидло вибирайте погуще, щоб воно не витекло при запіканні. Варення для даної випічки не підійде.
Для приготування рогаликів нам знадобиться:
3-4 склянки борошна;
1 стакан сметани;
200 г вершкового масла;
2 ч. Л. розпушувача;
повидло для начинки.
Борошно змішати зі сметаною, м'яким вершковим маслом і розпушувачем.
Замішуємо еластичне тісто і відправляємо його в холодильник на 20-30 хвилин.
Відщипуємо шматочок тесту і розгортає його в тонкий корж. Нарізаємо його від центру до країв коржа, як показано на фото. На самий край викладаємо варення, краю підвертаємо до центру, щоб повидло не витекло при випічці, закручуємо пластину з тестом в рогалик.
Викладаємо рогалики на деко, застелене пергаментним папером. Випікаємо при температурі 180 градусів до рум'яної скоринки.
Остигнули рогалики з повидлом посипаємо цукровою пудрою.
