Швидкі рогалики готуються без дріжджів, тому тісто не потрібно залишати на тривалий час. Разом з тим, сода і маргарин роблять тісто досить м'яким і ніжним. За смаком випічка схожа з пісочним тістом.
А тут можете подивитися як приготувати рогалики з сиром.
- 100 г сметани.
- 200 г борошна.
- 100 г маргарину.
- 150 г повидла. Воно повинно бути досить густим, щоб не розтікатися.
- 0,3 ч.л. соди.
- 50 г цукрової пудри.
Як приготувати рогалики з повидлом - рецепт пісочного тіста:
1. Маргарин розтопіть, а потім дайте йому охолонути до кімнатної температури. Змішайте маргарин зі сметаною і содою.
2. Всипте просіяне борошно, замішайте однорідне м'яке пісочне тісто. Борошно додавайте невеликими порціями, вимішуючи після кожної тісто. Так воно вийде більш м'яким. Готове тісто загорніть в харчову плівку або накрийте посуд з тестом вологим рушником. Залиште в холодильнику на півгодини.
3. Тісто розділіть на дві рівні частини. З кожного шматка сформуйте кульку.
4. Кулька розкачайте в коло товщиною 2-3 мм. І розріжте кожне коло на 8 однакових сегментів.
5. Викладіть на широкий край сегмента трохи повидла. Розрівняйте ложкою, щоб повидло доходило приблизно до середини шматочка тіста. Загорніть рогалики, починаючи з широкого краю. Защипніть рогалики з боків, щоб повидло не витікала в духовці. Защипувати потрібно щільно, особливо якщо начинка рідкувата. Для підстраховки краю тесту можна змастити збитим яєчним білком. Він також добре запобігає витікання повидла. Отримані вироби трохи загорніть, щоб вони придбали форму півмісяця.
6. Деко вистелити пергаментним папером. Трохи змастіть рослинною рафінованою або вершковим маслом. Викладіть рогалики. Між ними залишайте зазори в 2 см. В процесі випікання пісочний рогалики з повидлом будуть трохи збільшуватися в об'ємі, і за відсутності достатніх зазорів злипнуться. Випікайте їх 25 хвилин. Нагрівання виставте на 180 градусів.
Готовим рогалики дайте трохи охолонути, а потім посипте їх цукровою пудрою. Також можна полити готові вироби розтопленим на водяній бані шоколадом - виходить ще смачніше і красивіше.
Замість повидла можна використовувати джем, шматочки шоколаду, дрібно нарізані яблука, сир, варене згущене молоко і т.д. Експериментуйте з різними начинками і підбирайте найцікавіші смакові поєднання.
У нас до сімейного чаювання, вийшли ось такі рогалики з повидлом з пісочного тіста. Сподіваюся цей швидкий рецепт стане в нагоді і вам.
Невеликий рада: якщо повидло у вас рідкуватий, можна його згустити, додавши необхідну кількість товчених волоських горіхів і перемішавши отриману масу.