Роль вітамінів в зміцненні здоров'я
Вітаміни - важливий харчовий фактор, вони необхідні людині не через свою енергетичну цінність, а через здатність регулювати протягом хімічних реакцій в організмі.
Фізіологічна потреба здорових людей у вітамінах змінюється в залежності від віку, статі, характеру трудової діяльності, традицій національної кухні, кліматичних умов і т.п.
Що являють собою вітаміни, джерела їх походження та властивості
Вітаміни (лат.vitaжізнь + аміни) - низькомолекулярні органічні сполуки різної хімічної природи, необхідні для нормальної життєдіяльності і що володіють високою біологічною активністю.
Джерелами вітамінів для людини є різні продукти харчування рослинного і тваринного походження. Деякі вітаміни частково утворюються в організмі, за участю мікробів, що живуть в товстій кишці.
Вітаміни можна розділити на 3 групи.
У первуювходят вітаміни групи В: В1, В2, В6, В12, фолієва кислота, пантотенова кислота, РР, біотин. Ці вітаміни в якості коферментів беруть участь у вуглеводному, енергетичному обміні.
Другу группуформіруют вітаміни-біоантиоксидант, які нейтралізують активну форму кисню. Це вітамін С, який діє у водних фазах організму: в сироватці, в слізної рідини, в рідині, що вистилає легені. Вітамін Е, що знаходиться в оболонці клітин, яка теж сильно схильна до шкідлива дія кисню. У цю ж групу входять каротиноїди, зокрема бета-каротин.
Третя група - це прогормони - вітаміни, з яких утворюються гормони. У їх числі вітамін А, D.
Розподіл вітамінів за хімічною природою
За своєю хімічною природою всі вітаміни діляться наводорастворімиеі жиророзчинні.
Водорозчинні вітаміни - це вітамін С і вітаміни групи В.Оні не накопичуються в організмі і виводяться з нього через кілька днів, тому їх потрібно застосовувати щодня. Багате джерело цих вітамінів - фрукти, ягоди, овочі і зелень, пивні дріжджі і проростки злакових.
Жиророзчинні Вітаміни-А, D, Е і К.Оні накопичуються в печінці і жировій тканині, тому зберігаються в організмі протягом більш тривалого часу. Джерело жиророзчинних вітамінів -риба жир, масло, вершки, ікра осетрових, а також деякі овочі.
Вітаміни можуть бути натуральними (що містяться в їжі) і синтетичними.
Натуральні вітамінинаіболее кращі, тому що продукти харчування містять ще й ферменти, волокна і інші елементи, що полегшують їх засвоєння.
У періоди одужання, при посиленому фізичному навантаженні натуральних вітамінів може не вистачити і необхідно приймати синтетичні вітамінні добавки. Потреба у вітаміні А зростає влітку, при засмагу на сонці, а потреба у вітамінах С, групи В, Б, Е, фолієвої кислоти, різко зростає в зимовий і, особливо, в весняний час, в період підвищеної захворюваності на простудні захворювання.
Основні види вітамінів і їх вплив на організм
Потрібен для оптимального перебігу багатьох життєво важливих процесів обміну речовин в організмі, забезпечує нормальний стан сполучної тканини, що обумовлює еластичність і міцність кровоносних судин, підвищує стійкість до захворювань, холоду і багатьох інших несприятливих факторів навколишнього середовища.
Ягоди, фрукти, овочі
Висока психоемоційне навантаження, погіршення екологічної обстановки, підвищений радіаційний фон, порушення культури харчування, безконтрольне застосування ліків, переважання штучного вигодовування дітей - фактори, що сприяють розвитку вітамінної недостатності.
При недостатньому надходженні вітамінів в організм розвивається гіповітаміноз, у важких випадках - авітаміноз з характерними для кожного вітаміну сімптомамі.Гіповітаміноз - це проблема сучасного харчування
При відсутності або нестачі необхідних вітамінів можливості нашого тіла виділяти з їжі і використовувати поживні речовини слабшають.
Безконтрольне застосування вітамінів у великих дозах може призвести до інтоксикації організму з розвитком гіпервітамінозу. викликати алергічну реакцію.
Наслідки недостатнього споживання вітамінів для здоров'я
Недостатнє споживання вітамінів завдає істотної шкоди здоров'ю, підвищує дитячу смертність, негативно позначається на зростанні і розвитку дітей, знижує фізичну і розумову працездатність, сопратівляемость різних захворювань, посилює негативний вплив на організм несприятливих екологічних умов, шкідливих факторів виробництва, нервово-емоційної напруги і стресу, підвищує професійний травматизм, чутливість організму до дії радіації, скорочує тривалість актив ой працездатної життя.
Дефіцит вітамінів антиоксидантів: аскорбінової кислоти (вітаміну С), токоферолів (вітаміну Е) і каротиноїдів - є одним з факторів, що підвищують ризик серцево-судинних і онкологічних захворювань.
Тому кожній людині необхідно уважно ставитися до свого здоров'я, вчасно реагувати на найменші недуги, «підживлювати» організм необхідними вітамінами і не допускати авітамінозу.
Абітурієнту
УЗ «23-а міська поліклініка»
укладає цільові договору з
білоруським державним
медичним коледжем
і Мінським державним
медичним коледжем