Пам'ятайте у фільмі «Іван Васильович змінює професію», прозвучала така фраза: «А тепер ікра! Заморська, баклажанна! »? Так Так! Сьогодні мова піде про баклажанах. Як добре, що цей дуже корисний овоч тепер цілком доступний не тільки царям! І як багато всього смачного і корисного можна з нього приготувати! Правда, мова сьогодні піде не про ікру, але це блюдо Вам сподобається не менше. Давайте приготуємо роли з баклажанів з сиром.
Ця страва не просто смачне, воно корисне, багате білком і вітамінами. Тофу і пармезан надають роллам вершковий насичений смак, а томатний соус додає соковитості нашому страві. І звичайно ми пам'ятаємо про Вашу фігуру! Ця страва ситне, але при цьому містить всього 155 калорій. А якщо врахувати, що баклажани покращують і нормалізують обмін речовин, то це блюдо стає просто незамінним в арсеналі людей стежать за фігурою.
- 2 баклажана, нарізаних на 12 скибочок товщиною приблизно пів сантиметра.
Начинка з тофу:
- 2 лимона, вичавите сік (повинно вийти приблизно 1/3 склянки),
- 350 гр. м'якого тофу, попередньо дайте стекти протягом 10 хвилин і відіжміть,
- 3 столові ложки харчових дріжджів,
- 1/2 чашки свіжого дрібно нарізаного базиліка,
- 1 столова ложка сушеного орегано,
- 3-4 столові ложки оливкової олії,
- приблизно по 1/2 чайної ложки солі і перцю,
- 1/4 чашки пармезану (скористайтеся нашим рецептом домашнього сиру пармезан).
- сир пармезан,
- 2-3 чашки соусу марінара або іншого вашого улюбленого томатного соусу,
- свіжий базилік, нарізаний (порційно).
1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
2. Посоліть скибочки баклажанів і залиште на 15 хвилин, щоб баклажани дали сік і зійшла гіркота.
3. Після чого обмийте баклажани, укладіть на рушник, накрийте іншим і покладіть прес, щоб добре просушити баклажани.
4. Покладіть баклажани на деко в 1 ряд і випікайте в духовці 13-15 хвилин. (Якщо все баклажани не вмістилися на один лист, розкладіть залишки на другий або запечіть наступною партією.)
5. Поки печуться баклажани, приготуйте начинку. Для цього всі інгредієнти для начинки разом з тофу складіть в блендер і збийте. У Вас повинна вийти маса схожа на пюре з частинками листя базиліка.
6. Форму для випічки залийте 1 склянкою томатного соусу, залишки соусу відкладіть, вони нам ще знадобиться.
7. На кожну скибочку, з краю, покладіть близько 3 столових ложок начинки і скачайте рулети.
8. Помістіть швом вниз на соус. Налийте залишки соусу по центру ролів.
9. Випікайте при 180 градусах 20-25 хвилин.
Подавайте відразу. Покладіть роли на блюдо, посипте пармезаном базиліком.
