Рослинна дієта по Коллату в даний час вважається однією з найбільш повноцінних і корисних для здоров'я людини дієт. Харчування по Коллату останнім часом стало дуже популярно. Професор Вернер Коллат (1892-1970) провів ретельне дослідження різних продуктів харчування і вітамінів, необхідних для організму людини. Результати даних досліджень лягли в основу його вчення про здорове харчування, кількість прихильників якого з кожним днем збільшується. На думку професора Коллата, люди харчуються абсолютно неправильно, їх їжа одноманітна, зазвичай вона занадто гостра і жирна, основним продуктом харчування більшості людей є м'ясо, що вкрай несприятливо позначається на здоров'ї. Крім того, люди їдять занадто швидко і занадто багато. Коллат вважав, що треба їсти потроху, але часто і не поспішаючи. Він віддавав перевагу рослинній їжі, але не відмовлявся повністю і від вживання м'яса. Коллат говорив, що чим природніше продукт харчування, тим вище його біологічна цінність для організму.
Склад рослинної дієти по Коллату
Хлібні злаки і незбиране молоко
Хлібні злаки і свіже цільне молоко - це основні продукти, що становлять рослинну дієту Коллата. Він вважав, що саме ці продукти необхідні для підтримки здоров'я людини. Однак, крім цього, для повноцінного харчування в їжу також необхідно вживати різні фрукти і овочі.
Сніданок дієти по Коллату
Коллат вважав, що для людини особливо важливий сніданок. На сніданок бажано їсти пшеничні пластівці і фруктове пюре або каші на молоці. Для поліпшення смаку в пюре можна додавати лимонний сік, йогурт, вершки, мед, сироп або терті горіхи. Також дуже корисний хліб грубого помелу з висівками і фруктовий або трав'яний чай.
Обід і вечеря
На обід дієта рекомендує вживати салат зі свіжих овочів. Найкраще годиться картопля з шкіркою або рис. Самий підходящий і корисний напій - це пахта. Вечеряти слід, по можливості, раніше.
Бажано їсти фрукти, горіхи, зерна, а також різні сухофрукти. Інший варіант - суміші хлібних злаків з молоком, також можна вживати хліб грубого помелу з висівками, сир, сир і овочі. Трохи м'яса, риби та яєць рекомендується їсти не більше 2-3 разів на тиждень. Кожен день необхідно випивати по півлітра молока.
Професор Коллат був глибоко переконаний, що причиною багатьох захворювань є неправильне харчування.
Оброблені та необроблені продукти
Необроблені продукти - це натуральні продукти, піддані тільки механічній обробці або ферментації (квашення). Оброблені - це харчові продукти, що пройшли термічну обробку або піддані консервації.
Необроблені харчові продукти:- Натуральні продукти: горіхи, хлібні злаки, свіжі овочі і фрукти, яйця, молоко, джерельна вода.
- Механічна обробка: соняшникова олія, сік, борошно, салати, молочні продукти, водопровідна вода.
- Змінено під впливом ферментів: дріжджі, тісто, сир, фруктові вина, ферментні напої (наприклад, кефір).
- Термічна обробка: хліб та інші борошняні вироби, варені овочі і фрукти, кип'ячене молоко.
- Оброблені за допомогою консервації: печиво, мармелад, консерви, шоколадні цукерки.
- За допомогою переробки: штучні жири, ароматичні речовини, крохмаль, цукор, молочний білок і молочний цукор.
Інші статті по темі:
Як розрахувати нормальну вагу?