Рослинні волокна і їх терапевтичне застосування
Українська фармацевтична академія
Людська цивілізація неухильно рухається до технологічного прогресу, створюючи нові виробництва і нову продукцію. При цьому все більш очевидним стає забруднення навколишнього середовища і в місці з тим екологічної обстановки в цілому. А розплачується за це сама людина, і не чим-небудь, а своїм здоров'ям. За всі роки зростання промисловості на землі і в атмосфері накопичилося воістину немислиму кількість найрізноманітніших чужорідних організму речовин. Зростає кількість захворювань, у відповідь на появу яких зростає кількість заходів та засобів боротьби з ними.
Нагадаємо, що ще не так давно таке поняття, як «рослинні волокна» (РВ) або «харчові волокна» відносилося до розряду баластних речовин, які не потрібні організму людини і від яких прагнули позбавити (або рафінувати) продукти харчування, не кажучи вже про лікарські засобах.
Залежність між недоліком РВ в раціоні людини і масовим розвитком в Європі і США цілого ряду захворювань визначилася ще в другій половині XIX століття [1].
В даний час вченими проведено достатній об'єм робіт, що дозволяє з максимальною достовірністю сказати, що рослинні волокна - невід'ємний компонент харчування людини.
Від дефіциту РВ, недолік яких спостерігається в раціоні харчування дуже багатьох людей, залежать також правильна регуляція обмінних процесів і розвиток багатьох захворювань [2].
РВ не перетравлюються ферментами людини в верхніх відділах шлунково-кишкового тракту, але згодом частково метаболізуються бактеріями товстої кишки.
Коротко зупинимося на тій ролі РВ, яку вони надають в організмі людини:
РВ, яка є енергетично цінним матеріалом, сприяють наповненню обсягу кишечника, забезпечуючи тим самим почуття ситості;
РВ сприяють зміні якісного і кількісного складу кишкової мікрофлори [4].
Хвороби, які часто виникають через нестачу РВ, можна поділити на шлунково-кишкові (дивертикулез, запори, захворювання товстої кишки, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, грижа харчового відділу діафрагми та ін.), Серцево-судинні (ІХС, варикозне розширення вен, геморой, атеросклероз), обмінні (ожиріння) і деякі інші.
Зупинимося на деякі заходи терапії і профілактики шлунково-кишкових захворювань з використанням РВ.
У практиці лікаря-гастроентеролога синдром подразненої товстої кишки зустрічається досить часто. Хворі можуть мати нестійкі випорожнення, стійкі запори, які можуть супроводжуватися болями схваткообразного характеру в нижніх відділах живота, діарею, здуття, метеоризм, підвищену продукцію та екскрецію слизу з випорожненнями [7]. Ці скарги, як правило, пов'язують зі зміненою (підвищеної) активністю товстої кишки.
Призначення препаратів, що містять клітковину, хворим цим синдромом приводило до прискорення транзиту кишкового вмісту по товстій кишці, збільшувало масу калу, відсоток неоформлених фекалій, не впливаючи на частоту дефекацій. [9] На думку дослідників призначення РВ - ефективне лікування, що спостерігалося, за свідченням статистики, як мінімум у 65% хворих. Однак лікування не повинно перериватися через рецидивуючих симптомів захворювання.
Дивертикулез ободової кишки - захворювання, яке характеризується формуванням поодиноких або множинних грижеподобноє випинань слизової оболонки за межі кишкової стінки. Особливо часто це відбувається в сигмовидної кишці в місцях проникнення живильних кровоносних судин [8]
Механізм захворювання пов'язують з підвищенням внутрикишечного тиску. Цьому сприяє зменшення маси фекалій, підвищена їх в'язкість, що в свою чергу підвищує контрактільную здатність циркуляційних м'язів для евакуації кишкового вмісту, а також потовщення м'язового шару і сегментація товстої кишки. Призначення РВ (висівок пшеничних) призводило до стійкого зниження внутрикишечного тиску [5], до підвищення швидкості транзиту і збільшення маси калу.
Число людей, які страждають функціональними (хронічними) запорами з роком зростає. Причини виникнення запорів різноманітні, але незважаючи на це у переважної більшості хворих застосування РВ сприяло сприятливого результату захворювання. Збільшувалася кількість фекалій, швидкість транзиту калових мас. Хворі завдяки РВ змогли відмовитися від проносних, була досягнута прийнятна консистенція стільця.
РВ достовірно знижують кислотність шлункового соку [6]. Багато дослідників також вказують на істотне зниження рецидивів виразки шлунка і дванадцятипалої кишки у хворих, яким була призначена комплексна терапія з поєднанням РВ.
Надалі ми продовжимо тему рослинних волокон і захворювань, пов'язаних з їх недоліком в організмі.