Кожна поважаюча себе господиня хоч раз в житті замішувала тісто вручну. Не важливо для чого, для випічки пирогів, пиріжків, печива, для приготування піци, чебуреків або пельменів ... У нашій сім'ї готувати вміють все, і жінки і чоловіки, тому з самого раннього дитинства нам з сестричкою було матусею і татком закладено вміння готувати і домашнє тісто. Природно, саму ліплення пельменів, мантів, чебуреків і т.д. ми також освоювали охоче, я б навіть сказала «бігли вперед паровоза» і завжди хотіли ліпити на нарівні зі своїми батьками і бабусями.
Також в нашій родині прийнято, що якщо чоловік в будинку вільний і може надати свою допомогу жінкам на кухні, наш тато завжди замішує тісто сам, роблячи це з більшою ретельністю, терпінням, любов'ю і задоволенням.
Як приготувати Рожеве тісто для пельменів? Таке тісто і в роботі викликає інтерес, але особливо в готовому виробі і природно, багато хто запитає, а як зробити його рожевим? За допомогою чого? Звичайно, багато хто скаже, що існує величезний вибір харчових барвників за допомогою яких і забарвлюється «добра» половила всієї випічки, що продається на прилавках магазина (наприклад: макарони). Але цим ми не будемо користуватися ... Все просто, нам знадобиться сік корисного овоча - буряка. З його допомогою ми і будемо надавати тесту рожевий колір. Природно, для приготування тіста Зеленого - Ви можете використовувати звичайний шпинат, теж корисну і смачну травичку, часто додається в легені салати. Тісто Жовте (помаранчеве) Ви сміливо можете зробити за допомогою смачною і ароматною приправи куркуми або шафрану, вони дуже добре фарбують тісто і надають неповторний смак, аромат і користь. Також Жовте тісто можна приготувати на морквяному соку або соку гарбуза.
Так що мої дорогі, вибір залишається за вами, а я поспішаю розповісти Вам, як приготувати тісто Рожеве за допомогою буряка. І так, приступимо. Для приготування тіста,
Буде потрібно:
- Вода - 1 склянка (200 мл.)
- Яйце - 1 шт.
- Сіль - 2 ч.л.
- Сік буряка - 2-3 ст.л.
- Борошно - 3-4 склянки
Як приготувати рожеве тісто на буряковому соку:
Перш, ніж почати замішувати тісто, нам потрібно просіяти борошно на робочу поверхню столу гіркою. Потім, робимо за допомогою великої ложки поглиблення, вбиваємо яйце, всипаємо сіль і додаємо воду.
Починаємо замішувати тісто і вливаємо буряковий сік, який ми заздалегідь видавили з допомогою марки з тертої сирої буряків. Замішуємо тісто спочатку за допомогою ложки, потім вручну. Звичайно, будь-який тісто можна замісити з допомогою хлібопічки, але мені захотілося бачити весь процес фарбування тесту до отримання його рівномірного ніжно рожевого кольору.
Ось такий рожевий колобок у мене вийшов. Даємо тісту трохи відпочити, прикривши зверху серветкою. Хвилин 15-20 і ми можемо приступати до ліплення пельменів.
З рожевого тесту я наліпили багато дрібних-дрібних пельменів вручну.
А також вийшли у мене красиві формові пельмені.
Ось так просто ми можемо здивувати домашніх, особливо своїх маленьких дітей, приготувавши незвичайні кольорові пельмені з кольорового тіста.
Як приготувати домашні смачні манти з м'ясом - Ви знайдете в покроковому рецепті з фото
