Розведення домашньої сільськогосподарської птиці на присадибній ділянці - рентабельне заняття, що дозволяє забезпечити господарів дієтичної продукцією - яйцями і м'ясом. Процес догляду за поголів'ям не дуже трудомісткий.
Яйця курей не обов'язково підкладати під квочку саме цього виду. Наприклад, відмінними квочка є індички. У них насиджують яйця навіть самці. Під індичку можна підкладати гусячі, качині і курячі яйця, а також яйця цесарок і фазанів. Кількість яєць, підкладають під конкретну квочку, визначають візуальним шляхом.
Існує кілька правил: по-перше, квочка повинна своїм тілом закривати всі належні яйця, по-друге, кількість закладаються яєць має бути непарною, так як в цьому випадку вони краще розподіляються під квочкою.
Для племінних цілей яйця з гнізда збирають своєчасно, тобто коли вони ще теплі. Знесене яйце має практично таку ж температуру, як і тіло птиці. Під час охолодження на тупому кінці яйця з'являється повітряна камера, куди через пори, наявні в шкаралупі, проникає повітря. Разом з повітрям в яйце можуть потрапити мікроби і спори цвілі, що викличе загибель ембріона. Тому зібрані
ще теплими яйця поміщають остигати в прохолодне сухе приміщення. Неприпустимо залишати яйця надовго в гнізді, так як, по-перше, це може пробудити в самці інстинкт висиджування і тим самим знизити несучість, по-друге, у птахів може розвинутися звичка розкльовувати яйця.
До того ж залеживанием яєць в гнізді в літній період знижує інкубаційні якості, а в зимовий - веде до переохолодження яєць.
При сильному забрудненні яйця, призначені для інкубації, миють. Роблять це дуже обережно. Для очищення застосовують 1% -ний розчин перекису водню або слабкий розчин перманганату калію, попередньо опустивши яйця в чисту воду з температурою на 5 ° С вище, ніж у яєць.
Для подальшої інкубації відбирають яйця, знесені до 8 год ранку. Вони повинні бути правильної овальної форми і не мати дефектів шкаралупи (пасків, великих горбкуватих відкладень вапна). З яєць неправильної (круглих, надто подовжених, здавленим) форми найчастіше виводяться неповноцінні пташенята, а тріщини в шкаралупі порушують газо- і водообмін.
Під шкаралупою є дві оболонки - подскорлупная і білкова. Вони прилягають безпосередньо до шкаралупи, щільно притиснуті один до одного і розходяться в місці розташування шляху - простору, заповненого повітрям.
Під облачком знаходиться білок, а всередині нього жовток, який містить всі необхідні для розвитку ембріона речовини. Шкаралупу пронизує безліч мікроскопічних пір. Через них здійснюється газообмін. Свіже яйце має матову поверхню, так як шкаралупа покрита найтоншої надскорлупной плівкою, яка захищає від проникнення всередину хвороботворних мікробів.
Яйця для розведення курчат відбирають, переглядаючи на світло. Придатні для інкубації яйця мають рівномірно просвічує шкаралупу і темний жовток, який знаходиться в центрі. При обертанні яйця жовток повільно відходить зі свого місця. Білок не повинен мати затемнень.
Яйця збирають протягом декількох днів для подальшої закладки на інкубацію. Зібрані яйця зберігають у прохолодному (не вище 12 ° С), сухому (відносна вологість не вище 75-80%) приміщенні в горизонтальному положенні і періодично перевертають.
При тривалому зберіганні яєць виводимість знижується, тому, чим раніше буде закладено яйце під квочку або в інкубатор, тим більше шансів отримати курчат з мінімальним відходом. При необхідності продовження термінів зберігання і для підвищення життєздатності ембріона застосовують наступний спосіб. Яйця на 5 ч поміщають в інкубатор (температура повітря 38 ° С, відносна вологість 70%). Через 5 год теплі яйця кладуть у прохолодне приміщення, де зберігають 15 діб. Цю процедуру слід виконувати не раніше 2-го і не пізніше 4-го дня після збору яєць.
При наявності в господарстві ртутно-кварцовою лампи можна використовувати облученйе яєць. Цей спосіб підвищує життєздатність ембріона і стимулює його розвиток, так як під впливом променів утворюється вітамін D. Для опромінення лампу встановлюють на відстані не менше 40 см. Тривалість даної процедури від 2 до 30 хв.
Вибравши квочку, ділянку живота у неї звільняють від пір'я, роблячи так зване насідна пляма, а пір'ям вистилають дно гнізда. При зіткненні яєць з наседним плямою посилюється тепловіддача. Час від часу, коли квочки стає жарко, вона піднімається в гнізді і перевертає яйця холодної стороною вгору.
Для насиджування вибирають чисте затемнене приміщення без сторонніх запахів. Температура в ньому повинна бути не нижче 12 ° С. Крім цього, в приміщенні повинно бути тихо. Для цього наседок містять окремо від решти птиці.
Курник, де розміщуються квочки, необхідно щодня прибирати і провітрювати. Якщо погода холодна, приміщення слід час від часу прогрівати. Гнізда потрібно регулярно оглядати, щоб вчасно прибрати розбиті яйця і змінити підстилку. При цьому потрібно намагатися надмірно не
турбувати наседок. Наклей починається за добу до виведення. Квочки стають неспокійними, так як вловлюють звук постукування дзьобика по шкаралупі (його можна почути, якщо піднести яйце до вуха). Підводячись, птиця пропускає вилупилося пташеня до краю гнізда. Курчата зазвичай виводяться на 21-й день інкубації (рис. 28).
Мал. 28. Триденні курчата
Штучна інкубація відома давно. У Стародавньому Єгипті більше 3 тис. Років тому, наприклад, вона була монополією жерців Осіріса. За даними археологів, древній інкубатор представляв собою довге двоповерхова будівля, розгороджених на кабінки і не мало вікон. Обігрів яєць, закладених на першому поверсі, здійснювали за рахунок спалювати на другому поверсі соломи. використовували штучну
інкубацію і в Стародавньому Китаї: яйця поміщали в спеціальні печі - Канг - або в траншеї і засипали нагрітої рисової лушпинням.
В Європі штучну інкубацію стали застосовувати тільки в XVIII в. Перші моделі інкубаторів сконструював французький фізик Реомюр. На початку XX ст. інкубатори набули поширення в промисловому птахівництві, а в другій половині минулого століття і в домашньому.
Для успішного застосування домашніх інкубаторів необхідно знати інкубаційний режим, який залежить не тільки від виду, але і від породи птиці.
Одним з головних параметрів інкубації є температурний режим. Для зародка згубні різкі перепади температури, тому температуру постійно контролюють і не допускають перегрівання та переохолодження яєць. Градусник в інкубаторі розташовують таким чином, щоб ртутна кулька знаходився трохи вище яєць. Вступник повітря проходить внизу через вентиляційний отвір, тому під яйцями температура трохи нижче.
Другий параметр інкубаційного режиму - вологість. Він знаходиться в прямій залежності від випаровування води через шкаралупу, що впливає на обмін речовин всередині яйця. Інкубатор повинен добре вентилюватися, щоб забезпечити нормальне надходження кисню і своєчасне видалення продуктів газообміну.
Відібрані для приміщення в інкубатор яйця розміщують в лотку. До цього часу повинні бути створені всі необхідні умови.
З 1-го по 15-й день яйця вимагають більше тепла і підвищеної вологості. Потім до початку виведення температуру і вологість знижують, а вентиляцію підсилюють. Під час виведення вологість і вентиляцію також збільшують. Період виведення починається з того моменту, як пташенята в яйцях почнуть видавати звуки.
Яйця в лотках регулярно перевертають, інакше ембріон може загинути. При використанні саморобних інкуба-
торів, не оснащених пристроями для перевертання яєць, дану операцію поєднують із процедурою охолодження і проводять 2-3 рази на добу. Охолоджувати яйця починають зі
2-го дня інкубації, а закінчують безпосередньо перед початком виведення. Визначають достатність охолодження, підносячи яйце до століття. Нормальним вважається охолодження, якщо не відчувається ні тепло, ні холод.
В яйці курча знаходиться в зігнутому положенні, голова лежить під правим крилом. Перед виходом з яйця пташеня прокльовує шкаралупу і починає пищати.
Проклюнув спочатку білкову та подскорлупную оболонки, він робить перший вдих, після чого впирається надклювним горбком в шкаралупу і починає її протирати. Шкаралупа дає тріщину (наклев). Пташеня впирається лапами, робить круговий рух, як би розрізаючи шкаралупу, і виходить з яйця.