Розрахунок кількості алкоголю
- Банкет-хол
- Корисні поради
- Розрахунок кількості алкоголю
Алкоголь сьогодні є неодмінним атрибутом будь-якого заходу, тому при плануванні банкету його потрібно обов'язково включати в список меню. Незалежно від того, замовляєте ви ресторан для проведення весілля або влаштовуєте день народження на природі, необхідно відразу визначитися з асортиментом алкогольних напоїв і розрахувати їх кількість.
вибір напоїв
Зробивши замовлення банкету. важливо врахувати переваги всіх гостей. Алкоголь повинен бути представлений великою різноманітністю. Основними для будь-якого заходу є три групи: міцні напої, вино (як біле, так і червоне) і шампанське. У виборі перших не варто обмежуватися лише горілкою. Для банкету чудово підійдуть коньяк, віскі, текіла і інші види. В залежності від уподобань гостей, в асортимент пропонованих напоїв також можна включити глінтвейн, пиво і дижестив як десертних вин або вермутів.
розрахунок кількості
Щоб розрахувати кількість необхідного алкоголю, можна скористатися стандартною формулою: обсяг 1 фужера * кількість порцій на 1 людину * кількість персон / загальну ємність 1 пляшки. Наприклад, стандартний фужер шампанського - 150 мл, ємність пляшки - 750 мл. На одну людину має припадати приблизно 1 келих (перший тост). При розрахунку за наведеною формулою виходить, що при замовленні банкету на 100 осіб знадобиться приблизно 20 пляшок шампанського.
Стандартні розміри порцій інших алкогольних напоїв і їх кількість на одну людину такі:
- біле вино: на персону 1 келих * 120 мл;
- червоне вино: на людину 2 келихи * 0,15 л;
- горілка: 4 чарки на гостя по 50 мл;
- коньяк: порція - 45 мл, на персону - 2 чарки.
При розрахунку алкоголю також потрібно враховувати непитущих гостей. Крім того, не варто завищувати кількість необхідних напоїв. Якщо алкоголю не буде вистачати, його можна замовити безпосередньо в обраному ресторані для проведення весілля або іншого торжества.
Розкішні інтер'єри
вишукана кухня
Поруч - мальовничий Царицинський парк
Під охороною парковка для наших гостей
Проводимо фотосесії заходів
Трансфер для корпоративних заходів