Растегаев - печені пироги з дріжджового тіста з отвором посередині, в якому видно начинка. Традиційне російське блюдо, хоча і в інших народів безліч варіантів напіввідкритих пирогів. Зазвичай розтягай просто защипують в повному обсязі, залишаючи серединку відкритою. Пропоную трохи інший спосіб формування пиріжків. сьогодні у нас розтягаї човники з начинкою з картоплі, солоних огірків і копченої ковбаски. Пірожочкі відмінно підійдуть як для сімейного чаювання, так і для перекусу або пікніка.
- 1 стакан молока,
- 3 столових ложки рослинної олії
- 1 столова ложка цукру
- 1 столова ложка сухих дріжджів
- 1 чайна ложка солі
- 400 г борошна (приблизно)
- 3 середніх картоплини
- 200 г копченої ковбаси
- 2-3 солоних огірочка
приготування
тісто обробити на шматочки трохи дрібніші курячого яйця. Кожен кульку тіста розкачати в овальну тонку (3 - 5 мм) корж. Зробити поперечні надрізи по краях як на фото.
На середину викласти начинку. Спочатку картопляне пюре, потім огірочки і ковбасу.
обернути краю тесту навколо начинки, так щоб прорізане отвір виявився зверху. защипнуть край, надавши пиріжку форму човники.
Випікати при 220 - 240 ° C приблизно 20 хвилин.
Примітка
Начинкою для розтягаїв традиційно служили м'ясо, риба, капуста ... .все інше залежить від вашої фантазії. Я дуже люблю такі пиріжки з сиром, тільки краєчки не ховаючись під човник, а протягуємо один через одного, залишаючи у вигляді крилець з боків.
Такі собі ватрушки - вертушки. Вибирайте улюблену начинку - і в бій!
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, поділіться посиланням з друзями в соціальних мережах, клікнувши на кнопці нижче.