Організація бухгалтерського обліку у рибницьких господарств залежить від того, є вони Повносистемні чи ні. Так, в повносистемне рибгоспі технологічний цикл виготовлення продукції починається з розведення мальків і закінчується отриманням товарної риби. Це виглядає наступним чином.
У маткових ставках містять дорослих самок і самців - маточне стадо. На період метання ікри стадо пересаджують в спеціальні нерестові водойми, де воно знаходиться до появи мальків. Народжених мальків виловлюють і поміщають в вирощувальні водойми. З настанням зими частина молоді, вік якої не більше року (їх називають сеголетками), відправляють в зимувальні ставки. Іншу частину залишають на ремонт маточного поголів'я.
Перед зимівлею проводять інвентаризацію і складають:
- звіт про результати осінньої інвентаризації маточного стада і ремонту;
- звіт про результати річного вирощування виробників і ремонту стада.
Після зими молодняк (однорічні) пересаджують в нагульні водойми, де він росте протягом другого літа. Восени рибу, що доріс до товарної, відловлюють і продають або відправляють на переробку.
У неполносістемних підприємств виробничі цикли коротше, так як вони тільки або розводять рибопосадковий матеріал, або вирощують з купленого в розпліднику матеріалу товарну рибу.
Об'єкти обліку і порядок формування витрат
Допускається розподіляти витрати тільки між сеголетками і товарної рибою.
Статті виробничих витрат
Незалежно від того, на якому рахунку витрати збираються, за дебетом цих рахунків в розрізі статей витрат відображають:
- з кредиту рахунку 10, 16 - вартість кормів, добрив, іншого матеріалу;
- з кредиту рахунків 70 і 69 - оплату праці з відрахуваннями;
- з кредиту рахунків 02, 23, 96 і т. Д. - витрати на амортизацію і ремонт ставків;
- з кредиту 60, 76 - суми виконаних підрядних робіт, послуг;
- з кредиту інших рахунків - інші витрати, що формують собівартість.
Оцінюють незавершене виробництво за фактичними витратами або виходячи з нормативної собівартості - в залежності від способу, закріпленого в обліковій політиці. Але щоб забезпечити правильну оцінку, в НЗП також необхідно включати витрати по утриманню цьоголіток в зимувальних ставках (п. 44.2 Методичних рекомендацій).
Об'єкти калькуляції і формування собівартості
Для організацій, що займаються рибництвом, об'єктами калькулювання є: мальки; сеголетки; годовики; ремонтний молодняк; товарна риба.
У бухгалтерському обліку це відображається записами:
ДЕБЕТ 43 субрахунок «Мальки»
КРЕДИТ 20 субрахунок «Розведення мальків»
- оприбутковано мальки з нерестових ставків;
ДЕБЕТ 20 субрахунок «Вирощування цьоголіток»
КРЕДИТ 43 субрахунок «Мальки»
- пересаджені мальки в виростной ставок.
Калькуляцію собівартості цьоголіток визначають на етапі їх облову з вирощувальних водоймищ за даними відповідного звіту.
Вона формується з вартості мальків і витрат на їх вирощування, які збираються на рахунку 20 субрахунок «Вирощування цьоголіток».
Щоб розрахувати собівартість центнера цьоголіток, загальну суму витрат, зібраних за дебетом цього рахунку, треба розділити на кількість центнерів цьоголіток.
При цьому середня вага однієї сеголетки приймається рівним 30 грамам.
Бухгалтерськой записи виглядають так:
ДЕБЕТ 43 субрахунок «Сеголетки»
КРЕДИТ 20 субрахунок «Вирощування цьоголіток»
- оприбутковано сеголетки з вирощувального ставка;
ДЕБЕТ 20 субрахунок «Вирощування годовиков»
КРЕДИТ 43 субрахунок «Сеголетки»
- відображена пересадка цьоголіток в зимувальних ставок.
Виходячи з собівартості цьоголіток в зимувальних водоймах, а також витрат по їх утриманню там взимку, складають калькуляцію собівартості годовиков. Її визначають діленням цього показника на кількість центнерів риб, переведених з зимувальних ставків в нагульні. Так отримують собівартість центнера годовиков. Одночасно в обліку рибницького господарства бухгалтер робить записи:
ДЕБЕТ 43 субрахунок «Годовики»
КРЕДИТ 20 субрахунок «Вирощування годовиков»
- оприбутковано годовики з зимувального ставка;
ДЕБЕТ 20 субрахунок «Вирощування товарної риби»
КРЕДИТ 43 субрахунок «Годовики»
- пересаджена риба в нагульний ставок.
Остаточна собівартість одиниці готової продукції формується на субрахунку «Вирощування товарної риби», де збирають всі витрати, пов'язані з вирощуванням риби в нагульних ставках. Її обчислюють шляхом підсумовування собівартості годовиков і витрат на їх вирощування аж до вилову для продажу або передачі в переробку. Собівартість калькуляційної одиниці товарної риби розраховують діленням зазначеної суми витрат на кількість центнерів виловленої риби.
Її оприбуткування відображають так:
ДЕБЕТ 43 субрахунок «Товарна риба»
КРЕДИТ 20 субрахунок «Вирощування товарної риби»
- оприбутковано товарна риба.
Якщо частина риби продають на сторону, це відбивається в загальному порядку як операція з реалізації продукції:
ДЕБЕТ 90 субрахунок «Собівартість продажів»
КРЕДИТ 43
- списана собівартість проданої продукції.