Рукола сорти

Рада 1: Як вирощувати руколу

Рукола - однорічна рослина, яка відноситься до сімейства хрестоцвітних. Ця рослина має приємний і яскравим ароматом, смак якого нагадує гірчицю з перечно-горіховим присмаком. На сьогоднішній день, рукола стає все більш популярною культурою, і садівники-городники починають вивчати способи її вирощування. Адже вона має не тільки специфічний смак, але і дуже корисна для здоров'я.

Інструкція

Пікантна рукола - вирощування з насіння в городі і вдома

Рукола (рукола, индау, гірчичний салат) - салатну рослину, що належить сімейству капустяних, родом із Середземномор'я. Виростає в вигляді однорічної і багаторічної культури, досягаючи 60-70 см у висоту. Має перисторозсічені листя зеленого кольору і жовті квіти. Насіння визрівають в стручках довгастої форми. В одному стручку близько тридцяти насіння. Їх використовують для приготування гірчиці. Якщо вам подобається рукола, вирощування можна організувати у себе в городі або навіть в балконному ящику.

Трохи про руколою

У стародавні часи цей салат вживали у вигляді прянощів. Згодом він став набирати популярності в таких країнах, як Англія і Франція. На сьогоднішній день ця рослина вирощують по всьому світу.

Рукола володіє незвичайним, ні на що не схожим ароматом і свіжим смаком. Вона відмінно поєднується з овочами в салатах і використовується в приготуванні м'ясних страв. Крім цього, насіння рослини додають в різні соління. Коренева система руколи знайшла своє застосування в народній медицині.

Як вирощувати руколу у відкритому грунті?

Пророслу розсаду можна висаджувати окремо - по два сіянця у відкритому грунті. Для цього стаканчик розрізають навпіл так, щоб не зруйнувати земляний кому.

Рукола - морозостійка культура, яка успішно переносить зниження температури до -7 градусів. Але, краще не ризикувати і приготувати заздалегідь для посадок міні-теплички з розрізаних навпіл пластикових пляшок.

На ніч рослини накривають, в разі, якщо передбачаються заморозки. У денний час доби укриття знімають, навіть якщо температура повітря близько 0 градусів.

Догляд за посадками руколи

Рукола, також, як і салат, шпинат, вимагає уваги і належного догляду, який полягає в системних поливу, прополка і розпушування грунту.

Корисні поради для тих, хто хоче виростити цю рослину у себе на дачі:

Вирощування в домашніх умовах

Багато садівники, особливо початківці, цікавляться тим, як виростити руколу на підвіконні. Салат, успішно росте на дачі, можна виростити і в кімнатних умовах, якщо йому надати грамотний і належний догляд. Це світлолюбна рослина, якому, перш за все, потрібно забезпечити яскраве денне світло.

Для посадки насіння можна використовувати грунт, призначений для вирощування овочевих культур. Вирощування руколи будинку проводиться розсадним методом.

На п'ятий день після висадки насіння з'являються перші сходи. Як тільки сіянці підростуть, їх розсаджують окремо в вазони для кімнатних квітів. Можна посадити два рослини в одну ємність на відстані близько двадцяти сантиметрів один від одного.

Варто пам'ятати те, що листя на рослинах, які зацвіли, втрачають смакові якості, стають жорсткими і непридатними для вживання. Тому квітки обов'язково потрібно обривати. Рукола, якій наданий правильний догляд, буде виростати і радувати смачним урожаєм протягом усього року.

Вирощування в теплиці і боротьба з шкідниками

Деякі садівники призвичаїлися вирощувати салат в тепличних умовах. І це зовсім не складно. Грунт перед посадкою добре копає. Потім роблять гряди на відстані 20 см один від одного. Грунт добре зволожують. Удобрювати землю не потрібно. Посів насіння проводиться на відстані 30-35 см одна від одної. Глибина загортання посадкового матеріалу - 1 см. Після посіву насіння злегка присипають землею і накривають поліетиленом. Через 5-6 днів плівку знімають. Подальший догляд за посадками включає часті і рясні поливи і забезпечення хорошого освітлення.

Рукколу можуть вражати грибкові інфекції. Щоб уникнути їх появи, посадки потрібно періодично оглядати.

Зібраний урожай можна зберігати в прохолодному місці, наприклад, в холодильнику, протягом тижня. Перед цим листя обприскують водою.

Що таке рукола, тонкощі вирощування, догляд

Всі ті, хто купував руколу в супермаркетах або ласував нею в ресторанах, з подивом виявляють, що на дачі вона виростає зовсім не такого вишуканого гостро-горіхового смаку. Чому? Виявляється, є тонкощі догляду, яких обов'язково треба дотримуватися.

Що таке жовто-зелені овочі

В останні роки в багатьох країнах світу почесне місце в кулінарії стала займати група так званих жовто-зелених овочів, причому особливим успіхом користуються в ній листові - кріп, китайська, пекінська і японська капусти, гірчиця, крес-салат.

Незважаючи на те що перераховані рослини відносяться до різних родин, у них багато спільного. вони

холодостійкі, скоростиглі, однаково добре ростуть на різних типах грунтів, все по-своєму красиві і надзвичайно корисні.

Ну а рукола в цьому списку поступово займає вищі рядки завдяки вишуканому незвичайного смаку і

пластичності, дає можливість вирощувати її в різноманітних кліматичних умовах Росії. До того ж вона приваблює не тільки своїми харчовими, але і кормовими, технічними, лікувальними якостями.

Види руколи, сорти для вирощування

У Росії довгий час рукола вважалася бур'янів, відомим під різними іменами - ерука посівна, гусенічнік, рокет, аругула, рокет-салат, тараміра. Потім її стали вирощувати на городах. Тепер рукола культурна внесена до Держреєстру як индау. Існує кілька сортів: Гурман, Дивина, Корсика, Рококо, Русалочка, Сицилія.

Самий випробуваний - Покер.

При вирощуванні цього однолітник в захищеному грунті розетка зазвичай має не більше 12 листів, в відкритому ж - до моменту початку стеблування їх налічується 20-28 штук. Стебло у покеру гіллясте -40-80 см висоти.

Плід - не розкривається стручок, в якому близько 30 насіння, зберігає схожість 4 роки. Розвивається рукола 75-90 діб.

В її листі багато аскорбінової кислоти, більше, ніж в інших капустяних листових рослинах. Є в них і речовини, що захищають від ультрафіолетового випромінювання, вірусних інфекцій і цвілі. Насіння багаті маслом, яке в основному використовується для технічних цілей.

Користь руколи, дика рукола, селекційні сорти

З рангу ресторанної зелені рослина перейшло до групи повсякденного використання. Рукола нормалізує обмін речовин, підвищує тонус і загальний імунітет, заспокоюючи нервову систему. Вона корисна при діабеті, ожирінні, підвищує гемоглобін і знижує рівень холестерину в крові.

Але існує ще й дика рукола (двуряднік тонколиста), яку називають дикий рокет. Вона також

поширена як бур'ян по всій Європі, на заході США, в інших країнах. На основі "дикунів" селекціонери вивели сорти Рокет, Таганська Семко, Ейфорія. Найбільш ароматний Пасьянс.

Смак Пасьянсу гірчично-горіховий. гостріше, ніж у покеру. І на відміну від останнього це двулетник. Його коріння зимують, навесні дають нове листя, потім розкриваються стручки, як і в перший рік життя. Потім рослина гине. В пасьянс багато гірчичного масла, азоту і сірки. Для людини ця рослина смачно, а шкідливих комах -

комарів і бліх - воно відлякує. Крім того, покращує стан грунту.

Особливості вирощування руколи

У руколи дрібне насіння. спочатку їх висівають в стаканчик на глибину 0,5-1 см. Масові сходи

з'являються на п'яту добу. Сіянці пікірують, і вони добре приживаються і ростуть відразу без загущення. Відстань між кущами в ящику повинно бути 20-40 см, а між рядками 10-15. Багато в чому завдяки саме достатньому інтервалу між рослинами і виходить незабутній гостро-горіховий смак. У всякому разі, так говорять овочівники, люблячі цю травичку.

Рукола віддає перевагу легким грунту із слабокислою реакцією, тому кислі треба вапнувати. Якщо для зимового городу на вікні ви привозите землю зі своєї ділянки, рукола підійде та, що взята з грядки, де

росли картопля, гарбузове, бобові. Щоб отримати більше зелені, потрібен родючий і добре забезпечений вологою грунт.

Цвіте рукола при довгому дні і підвищеній температурі. Витримує заморозки до мінус 5-7 ° С.

Оптимальна ж температура для росту і розвитку 16-18 ° С.

Рукола не любить тіні, хоча, безумовно, її виносить. Якщо при недостатньому освітленні підгодовувати її азотними добривами, відбудеться накопичення нітратів. зміниться хімічний

склад. Хоча при цьому загальний вид рослин помітно покращиться: посилиться зростання, стануть більш соковито-зеленими листя, але те, заради чого ми сіємо руколу - її смак - зникне.

Якщо рослинам не вистачає вологи. листя грубіють, стають гіркими, тому необхідний регулярний полив. Чим раніше ви почнете обривати листочки, тим інтенсивніше кущик буде рости. Дорослішання - коли

вже можна частково її общипувати - починається приблизно з 10 см.

Від повних сходів до першої зрізання зазвичай проходить 20-35 днів. Вага розетки листя може становити 20-60 г залежно від умов. Зелень зберігається в холодильнику близько 7 днів, перед цим її необхідно скропити водою.

Що приготувати з руколи

Зелень руколи не повинна піддаватися тривалій тепловій обробці, інакше вона втратить смак і аромат. Її листочки - відмінний афродизіак - їжа, збудлива інтимні бажання, сприяє підвищенню чоловічої сили.

Італійські кухарі для збудження пристрасті рекомендують таке старовинне зілля: потрібно розтовкти 100 г руколи і, додавши по 10 г чорного перцю і меду, все перемішати. Приймати щоранку по чайній ложці.

У 100 г руколи міститься: 15 мг аскорбінки, 1,8 мг вітаміну А, 48 мг вітаміну В9. рослина багата

мікроелементами - калієм (220 мг), кальцієм (77 мг), магнієм (40 мг), йодом (до 8 мкг), залізом (до 0,6 мг).

Салат з руколою стає набагато смачніше, якщо його на 5-6 годин поставити в холодильник. потрібно

трохи подрібнити (порвати руками) 150 г руколи, розділити надвоє 9 помідорів чері, порізати на довгі скибочки 5 шматочків слабосоленої сьомги, додати жменю промитої і обсушене журавлини.
Потім змішати чайну ложку бальзамічного оцту з такою ж кількістю оливкової олії, збити виделкою до однорідного стану, додати трохи солі. Вилити соус в салат, все перемішати, розкласти по тарілках і зверху посипати кедровими горішками.

Завдяки біологічно активним речовинам рукола благотворно впливає на травлення, має

відхаркувальну і антибактеріальну дію.

Якщо є її регулярно. підвищується імунітет і гемоглобін, нормалізується обмін речовин, знижується рівень цукру в крові. Вважається, що її корисно їсти і в цілях профілактики онкологічних

Рукола це сорт салату.

Рукколу їли ще древні римляни і греки.

За руколою закріпилася і репутація афродізіака. А ще вона сприяє поліпшенню ерекції. Італійські кухарі для збудження пристрасті по «секрету» рекомендують спробувати наступне старовинне зілля: розтовкти 100 грамів руколи і змішати з десятьма грамами чорного перцю і десятьма грамами меду. Приймати щоранку по чайній ложці. Як довго - кухаря замовчують ...

Відомо, що англійська королева Єлизавета I так обожнювала рокети-салат (так рукколу по цю пору називають у Великобританії), що не сідала за стіл, якщо в меню не було коханої трави.

Рукколу іноді називають двоюрідною сестрою гірчиці за багатий, гострий, пікантний смак.

Дуже добре поєднується в м'ясних і рибних салатах. Головне її не різати, т.к. втрачається її смак.

Чула зрізати можна залишаючи точку росту-знову відростають листя і так до трьох разів.

Це хрестоцвіті блішки її дуже любить, так само як і редиску. Досить прикрити сходи лутрасилом і блошка піде шукати собі їжу в іншому месте.любят дуже багато води, сію досить густо, потім у міру необхідності обриваю листя на їжу. Є її можна через 30 днів, за 15 днів там навряд чи що наросте.

З приводу смаку-гіркувата, але при достатньому поливі велика гіркота йде.

Попелиця. Рекомендують міжряддя посипати золою.

Висівають рядками через 30-40 см, при глибині загортання насіння 1-1,5 см. На 5-6-й день з'являються сходи, а через 2 тижні можна зривати перші зелені лістья.руколу їдять молоді пагони. тоді вони з кислинкою. а великі переросли листя зазвичай гірчать.

Я всю зелень сію, з інтервалом 2-3 тижні, що дає можливість до самої осені споживати соковиту і ніжну листя салатів, в т. Ч. І руколи

Индау (рукола культурна) Покер.Скороспелий сорт, від сходів до збирання зелені 20-25 днів. Рукола цінується за чудовий горчічноореховий смак

дуже смачний салат: рукола, помідори "чері", оливкова олія, сіль, кедрові горіхи - все перемішати, а зверху посипати тепртим сиром пармезаном. смакота! [\ more]

Серія повідомлень "Розсада":
Частина 1 - Посадки
Частина 2 - Розсадні стаканчики
.
Частина 20 - Календар догляду за городом.
Частина 21 - Салат - це найнадійніший овоч дачника
Частина 22 - Рукола це сорт салату.
Частина 23 - Матушка гарбуз
Частина 24 - Вирощування томатів
.
Частина 31 - Томат на свої насіння.
Частина 32 - Пікіровка - справа тонка
Частина 33 - Насіння огірків

Чи можна виростити руколою в домашніх умовах В КВАРТИРІ на балконі.

Інструкція
1
Перед тим як приступити до вирощування руколи на своїй садовій ділянці, необхідно вибрати відповідний сорт цієї рослини. Найкраще підійде скоростиглий сорт руколи, який дасть можливість збирати врожай через три тижні після появи перших сходів. Середньостиглих сортів потрібно 30-35 днів для збору врожаю.

3
Руколу потрібно висівати рядами, які повинні розташовуватися один від одного на відстані не менше тридцяти сантиметрів. А між рослинами повинна залишатися відстань в десять сантиметрів. Глибина загортання насіння повинна становити півтора сантиметра. Буквально на п'ятий день з'являться сходи, а через два-три тижні можна буде збирати перший урожай з ароматних зелених листочків.

4
Доглядати за руколою нескладно, так як ця рослина абсолютно невибагливо. Весь догляд полягає лише в тому, що потрібно іноді проріджувати її, рихлити міжряддя і рясно поливати. Чим більше вологи буде отримувати рукола, тим більший і ніжніше будуть її листя.

5
Не варто зловживати добривами, так як рукола має здатність швидко вбирати нітрати. Якщо дотримуватися цих все нехитрі правила вирощування цієї рослини і догляду за ним, то ви забезпечите себе на все літо корисним і смачним салатом.

6
Так як рукола досить таки невибаглива рослина, його можна вирощувати і в зимову пору року в домашніх умовах на підвіконні. Для цього потрібно забезпечити рослина достатньою кількістю світла і води.