Цікаво, хто-небудь рахував кількість курячих рецептів, включаючи їх варіанти? Про який приблизно порядку цифр йдеться: про сотні або про тисячі?
Що тільки ми не робимо з куркою! Варимо, тушкуємо, смажимо, запікаємо, маринуємо! Як тільки не визнаємо курятині в любові! Яку красу викладаємо на блюді, як прикрашаємо! Сьогодні спробуємо приготувати курячий рулет з печерицями. Начинка - філе птиці, а оболонка - шкірка. Дуже ніжна виходить «ковбаска». І куди більш дієтична, ніж магазинна. І нехай вас не бентежить «шкідлива» шкіра - її несумісність з нашим здоров'ям сильно перебільшена.
Інгредієнти для рецепта
Для приготування 5 рулетів
Примітка. Замість шампіньйонів в рулеті можна використовувати гливи. З ними рулет вийде ще соковитіше.
Як приготувати рулет з курки з грибами
Очистіть цибулю, помийте і подрібніть. Гриби помийте, наріжте невеликими пластинами. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, покладіть цибулю і обсмажте до золотистого кольору. До цибулі додайте гриби. Посоліть, поперчіть і обсмажте разом до готовності.
До цибулі додайте гриби. Посоліть, поперчіть і обсмажте разом до готовності.
Куряче філе помийте, наріжте невеликими шматочками. З'єднайте обсмажені з цибулею гриби з курячим філе. Посоліть і поперчіть за смаком.
Візьміть курячу шкірку, покладіть на неї 2-3 столові ложки начинки. Поверніть рулетом. Теж саме зробіть з іншими шкурками.
Поставте в духовку і запікайте при температурі 180 ⁰ С до готовності (близько 30-40 хвилин).
Такий рулет смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Його можна використовувати як самостійну страву або доповнити салатом або гарнірами з картоплі або круп.
