Як приготувати картоплю з грибами і куркою в горщику рецепт з покроковим фото - готуємо в

Картопля з маслятами в горщику: крок за кроком з фото

Ми живемо неподалік від грибних місць. Іноді уздовж доріг можна побачити бабусь, які продають гриби (восени - свіжі, а в інші сезони - заготовки і сушку). Минулої осені ми їхали в електричці, і чоловік-грибник носив і пропонував купити маслюки. Пакети з грибами були великими і за досить скромною ціною, а гриби - зрізаними вранці і ароматними до неможливості. Чоловік купив два пакета. З грибами з першого ми приготували смажену картоплю у батьків в гостях, а вміст другого пакету - вимили і заморозили. У такому вигляді ці грибочки і пролежали у мене зиму в морозильнику, чекаючи свого часу.
І ось в один прекрасний день (він же і той самий «свій час») прийшов час готувати обід, а в холодильнику особливо нічого немає, та й в голові - невідомо що готувати. Глянула на свій рибний горщик і зрозуміла, що готувати будемо в ньому. Є картопля, трохи курячого філе, заморожені гриби і маленький шматочок солоного сала. Бенкеті - бути!
Горщик у мене на 3 літри. Він продолговатее, ніж гусятница, і не сильно глибокий. Основне його призначення - приготування риби, але готував він вже і каші, і простий рецепт плову з куркою на собі випробував. І невелика ціла курка в нього поміщається. Тому - помічник на всі часи.

Щоб приготувати картоплю з маслятами в горщику, вам знадобиться:

картопля - 8 шт.
маслюки заморожені - 400 г
курка - 500 г
сало - 150 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
масло вершкове - 50 г
сіль - 2 ч.л.
перець чорний мелений - 1 ч.л.

Як приготувати картоплю з маслятами в горщику.

1. Сало нарізаємо скибочками. Якщо на шматочку сала багато солі, її краще зчистити зворотною стороною ножа. На суху гарячу сковороду викладаємо шматочки сала і на невеликому вогні (без кришки) витоплюємо жир.

2. Поки топиться сало, чистимо і нарізаємо цибулю. Нарізати можна і кубиками, і півкільцями - як вам подобається.

Коли сало зазолотиться, а жиру стало досить для смаження цибулі, викладаємо його на сковороду, трохи солимо і смажимо до прозорості, періодично помішуючи. Кришку можна закрити, так в сковороді збереться більше смачного і потрібного нам соку.
3. Розморожуємо і промиваємо маслюки. Звичайно, можна взяти і інші гриби. Якщо візьмете печериці, тоді додатково візьміть приправу з ароматом грибів або сушеними грибами - тоді аромат страви буде правильним і по-справжньому грибним. Гриби нарізаємо приблизно як цибуля. Якщо цибуля кубиками - і гриби кубиками, цибулю півкільцями - то гриби соломкою.

Викладаємо гриби на сковороду до цибулі, солимо, перчимо, кладемо туди ж вершкове масло (воно зробить смак грибів вершковим) і готуємо на середньому вогні 5-7 хвилин під кришкою. В цей же час ставимо грітися чайник. Нам знадобиться окріп.

4. Моєму і просушують паперовим рушником куряче м'ясо. Нарізаємо його невеликими шматочками і додаємо до грибів з цибулею. Даємо проготовітся 5-7 хвилин, поки не побіліє з усіх боків.

5. Чистимо картоплю і нарізаємо порційними шматочками. Я нарізала на четвертинки, але можна і дрібніше - кубиками або соломкою. Промиваємо картоплю і викладаємо його в горщик рівним шаром.

Солимо і перчимо, зверху викладаємо цибулю з грибами і куркою. Заливаємо картопля окропом (тонкою цівкою, щоб не пошкодити верхній шар), накриваємо кришкою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 1 годину.

Перевіряємо готовність картоплі, якщо не готовий - залишаємо ще до готовності.

Верх виходить засмаженою, а картопля - ніжним і ароматним. Ще один дуже зручний домашній рецепт - Вершкова картопля з грибами в горщику. Для таких рецептів чудово подавати другою стравою свіжі овочеві салати з легкими заправками. І щось просте і легке на десерт - наприклад, швидкий кремовий десерт з лимонним соком.

Як приготувати картоплю з грибами і куркою в горщику рецепт з покроковим фото - готуємо в

Картопля з маслятами в горщику: крок за кроком з фото

Схожі статті