Покрокове приготування з фото:
Страви, які приготували в горщиках, завжди цінуються за рахунок чудового смаку і незвичайної подачі. Такі страви сміливо можна вживати в їжу тим, хто стежить за своєю фігурою, так як ці частування можна готувати без масла. Ще один «плюс» таких страв - всі поживні речовини зберігаються практично повністю.
Найпоширеніше блюдо, приготоване в горщику - це спекотне, яке може бути як м'ясним, так і грибним або рибним. До цих інгредієнтів додають різні овочі і доливається вода або бульйон. Важливо не перелити води, так як овочі в процесі приготування теж виділяють сік.
Горщики можуть бути різними: глиняні, керамічні, емальовані. Перед приготуванням страви сам горщик на 15 хвилин потрібно занурити в холодну воду, щоб вона вбралася через пори горщика. Ця вода буде випаровуватися в духовці і таким чином створювати ефект пароварки.
Курка в кефірі, приготована в горщиках. - блюдо, яке порадує ваших домашніх і гостей. Смак у цього частування виходить трохи приглушеним, але від цього сама страва анітрохи не програє! Якщо ж хочеться яскравих фарб в смаку, то як гарнір можна подати шафрановий жовтий рис.
1. Цибулю почистити, нарізати на невеликі півкільця, трохи пом'яти руками, щоб цибуля пустила сік. Зелень і часник дрібно порубати. Імбир потовкти в ступці. Курку нарізати шматочки середнього розміру. М'ясо, цибулю, зелень, часник викласти в миску. Додати коріандр, посолити і поперчити. Залити кефіром. Залишити на 1,5-2 години. Після маринування викласти в горщики.
2. Розігріти духовку до 180 градусів. Накрити горщики кришкою. Поставити запікатися 40 хвилин. Потім кришку зняти і запікати ще 20 хвилин.
3. Готову страву посипати зеленню. Подавати можна в горщиках. Смачного!
