Гарбуз, перець і цибулю очистити.
Прокрутити овочі через м'ясорубку.
Куряче філе нарізати шматочками.
Пропустити так само через м'ясорубку.
Змішати в мисці подрібнені овочі, філе, яйце і дрібно нашатковану зелень.
Добре перемішати, посолити і поперчити.
Яйця відварити, остудити і очистити.
Фарш викласти на деко з пергаментом.
Вкласти яйця в середину.
Поставити в духовку на 200 градусів С на 40-45 хвилин.
Готовий рулет вийняти і трохи остудити.
Нарізати на порції. Викласти на блюдо з листям салату. Рулет з курки з овочами і яйцями готовий.
