Рулети з лаваша відносно недавно стали частими гостями на наших столах, але незважаючи на це, вони стали дуже популярні. Завдяки прісного смаку коржі у готового блюда може бути абсолютно будь-який смак, який на 90% буде залежати від смаку начинки і соусу.
Загальні принципи приготування
Приготування рулетів з лаваша включає в себе кілька основних етапів:
Швидкий рулет з лаваша, сиру і крабових паличок
калорійність на 100 грам
Ніжний рулет з лаваша з грибами, крабовими паличками і сиром
Ця закуска виходить дуже ніжним завдяки смаку продуктів, які обрані для начинки. Важливо пам'ятати, один нюанс в приготуванні цієї страви з грибною начинкою. Вона повинна повністю охолонути, інакше лаваш швидко розм'якне, і його не вийти скрутити в рулет.
Щоб підготувати начинку і зібрати її в рулет буде потрібно близько 20 хвилин, ще 2 години готову страву має провести в холодильнику.
Калорійність 100 грамового шматочка цієї закуски складе 258,4 кілокалорії.
Рулет з пекінською капустою і сиром плавленим
Все рулети з лаваша - це досить калорійні страви, але крім калорій воно може бути джерелом ще й вітамінів. Для цього варто лише додати в начинку трохи пекінської капусти і свіжий огірок.
Час приготування - стандартні 30 хвилин, плюс час для охолодження.
Калорійність цього блюда складе всього лише 125,1 ккал / 100 г.
Послідовність кулінарних процесів:
- Для цієї страви плавлений сир не потрібно охолоджувати і чим він буде жирніше, тим буде краще. Лист лаваша необхідно розрізати навпіл на два листа поменше. Кожну частину змастити плавленим сиром;
- На першу частину лаваша поверх плавленого сиру рівномірним шаром розкласти подрібнені овочі (капусту та огірок), зверху трохи посолити;
- Накрити іншою частиною листа так, щоб сир був зверху, посипати подрібненими вареними яйцями і згорнути всі в рулет;
- Охолодити блюдо протягом 15 хвилин в морозильній камері, нарізати поперек на порційні шматочки і подавати, прикрасивши зеленню або слайсами огірка.
Рецепт з корейською морквою
Ця страва виходить з пікантним смаком і яскравою сонячної начинкою завдяки корейської моркви, яка входить до його складу. Його зручно взяти з собою в якості перекусу на роботу або на природу.
тонкий вірменський лаваш
плавлений сирок «Дружба»
Приготування цього рулету не буде тривати довше, ніж попередніх і через 30 хвилин неспішної роботи навіть починаюча господиня впоратися з приготуванням цієї страви.
Калорійність - 205,6 ккал / 100 г.
Королівський рулет з лаваша з ікрою
Ця страва вже може претендувати на місце на святковому столі, оскільки воно не тільки виглядає яскраво, але і в його склад входить червона ікра, яка не входить в щоденний раціон більшості людей, а асоціюється з Новим роком та іншими святами. Звичайно, її можна замінити на штучний продукт, що зробить вартість готового блюда значно нижче.
Буде потрібно 30 хвилин на приготування цієї королівської закуски і ще півгодини вона повинна обов'язково провести в холоді.
Калорійність 100 г приготованого рулету 234,9 ккал.
Хитрощі і корисні поради
Як і для будь-якої страви, навіть для такого відносно молодого, як рулет в лаваші, в процесі приготування досвідчені господині використовують такі хитрощі: