І знову - варіація на тему м'яса з абрикосами!
Пам'ятайте, дорогі читачі, як ми славно з Вами відпалювали влітку, комбінуючи некомбініруемое і поєднуючи непоєднуване. На зразок м'яса з абрикосами. І виходило, треба відзначити, дуже навіть! Особливо гарний був шашлик з абрикосами!
Ну а зараз, коли за вікном дощить і замість мангала ми знову готуємо в духовці, хочу запропонувати Вам новий рецепт - рулет з курагою. Якось раз ми вже готували м'ясний рулет з чорносливом. пробували і антрекот з яблуками. і треба сказати, що курага поєднується з м'ясом настільки ж смачним чином. Взагалі, хочу я Вам сказати, сміливіше експериментуйте! Пробуйте не тільки ті рецепти, які Ви знайдете в кулінарному журналі, але і ті часом навіжені поєднання, що часом приходять в голову. Саме так і виходять найоригінальніші нові рецепти!
Ну що, спробуємо? 🙂
Інгредієнти для рулету з свинини з курагою:
- свинина - 500 г;
- курага - 50 г;
- сіль, чорний перець мелений.
Як приготувати м'ясний рулет з курагою:
Скажу по секрету - на ринку навчили, за що спасибі гарному продавцеві! - на рулет необов'язково брати дорогий балик або м'ясо цілим великим шматком. Відмінно підійдуть невеликі шматочки м'яса плоскої форми - дуже зручно взяти кілька шматочків і згорнути в рулет. Відбивати м'ясо, як для відбивних, не потрібно - ось і ще один плюс рецепта.
Я вирішила зробити рулет з курагою зі свинини, так як вона більш жирна і краще підходить для запікання, ніж яловичина - і для буженини. і для антрекотів, і для рулетів. Виходить ніжніше і жирніше.
Отже, м'ясо потрібно сполоснути, обсушити, викласти на фольгу для запікання, посолити і поперчити. Зверху викладемо рядочками курагу, також промиту і обсушену. Можна попередньо НЕ запарювати, все РАНВЕЙ вона вийде м'якою.
Щільно звертаємо рулет і загортаємо в фольгу (блискучим назовні).
Кладемо рулет в сковороду, налив на її дно на 11,5 см води, і запікаємо рулет в духовці до готовності, час залежить від його розміру, приблизно годину-півтора, при близько 170С. Якщо потрібно, підливати воду в міру википання.
Готовий рулет м'який, бульйон з нього при протикає ножиком прозорий.
Трохи остудивши рулет, нарізаємо його гострим ножем на скибочки і подаємо з гарніром.
Просто, незвично і смачно! Здивуйте своїх домочадців, приготувавши м'ясний рулет з курагою замість традиційної буженини.
Рулет виглядає ошатно і ефектно, так що його можна подати до святкового столу.
- Імбир з медом
Холодний сезон - саме час підтримати організм вітамінами, і звичайно ж, набагато краще витаминок.
Колись ми з Вами вже варили персикове варення, але цей рецепт - новий. У ньому є щось, чого немає.
У світ прийшла тепла, погожа осінь, але ягідний сезон триває! Нехай на вишнях і черешнях замість.
О, як же здорово влітку насолоджуватися свіжими, соковитими овочевими салатами з стиглих помідорів, хрустких.
Ми з Вами вже готували яблучне повидло, а зараз пропоную Вам спробувати новий рецепт - сухе яблучне.
Анонс страв на тиждень
Имбирная Тиждень! 6.11.17 - 12.11.17