Інгредієнти для приготування м'ясного рулету з грибами:
Рецепт приготування м'ясного рулету з грибами:
Спочатку слід приготувати начинку для м'ясного рулету. Для цього цибулю звільнити від лушпиння і нарізати дрібними кубиками.
Свіжі гриби ретельно промити під проточною водою, очистити і нарізати на невеликі кубики.
У глибокій сковороді сильно розігріти половину норми рослинного масла, висипати цибулю, гриби, додати сіль за власним смаком. Смажити гриби, періодично помішуючи до того часу, поки не википить вся волога. Потім прибрати сковороду з плити і дати начинці повністю охолонути.
За той час поки остигає грибна начинка, підготувати м'ясний фарш. Для цього свинячий окіст треба прокрутити через м'ясорубку із середнім решетом. Потім додати до м'яса куряче яйце, щіпку перцю і солі на свій розсуд. Все ретельно перемішати в мисці, щоб м'ясний фарш став м'яким і еластичним.
На стіл розстелити харчову плівку. На плівку викласти м'ясний фарш і розподілити його у вигляді прямокутника висотою приблизно один сантиметр. На фарш викласти остигнула начинку з грибів і цибулі, рівномірно розподілити її.
Потім акуратно м'ясний фарш з грибами згорнути в рулет. Харчову плівку прибрати.
Жароміцних форму змастити олією і перенести в неї підготовлений м'ясний рулет. Зверху рулет змастити соусом.
Поставити форму з блюдом в духовку і запікати на виставленому температурному режимі 185 градусів близько 50 хвилин до утворення ніжно-золотистої скоринки. Готовий м'ясний рулет вийняти з духовки, остудити, розрізати на порційні шматочки, прикрасити зеленню.
Такий м'ясний рулет з грибами смачно їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді.
