Якщо в будинку є духову шафу, то можна приготувати безліч смачних і корисних страв. У даній статті мова піде про те, як зробити «Рулет м'ясний» з сиром і грибами. Такий продукт може стати відмінним обідом або вечерею. Також блюдо з легкістю виступить в ролі святкового гарячого. М'ясний рулет з фаршу з грибами і сиром можна вживати і в холодному вигляді.
Рецепт приготування
Для початку вам необхідно придбати необхідні складові. «Рулет м'ясний» з сиром і грибами готується з таких інгредієнтів:
- м'ясо свинини і яловичини 800 грамів;
- 2 невеликі цибулини;
- печериці цільні або різані 300 грамів;
- сир вершковий 300 грамів;
- 2 курячих яйця;
- один батон;
- склянка молока;
- сіль і спеції;
- зелень за смаком;
- панірувальні сухарі.
приготування фаршу
Для початку вам необхідно приготувати основу. Блюдо «Рулет м'ясний» з сиром і грибами передбачає приготування фаршу зі свіжого м'яса за допомогою м'ясорубки. Також альтернативним варіантом може стати придбання готового напівфабрикату.
У перемелений свинячо-яловичий фарш необхідно додати сіль і спеції на ваш смак. Батон очистити від скоринки і замочити в склянці молока. Залиште хліб в такому стані на 10 хвилин. Далі, необхідно віджати борошняний виріб і покласти його в фарш. Туди ж помістити два збитих яйця і все ретельно перемішати. Коли фарш придбає однорідну консистенцію, можна відкласти його в сторону і приступати до приготування начинки.
Блюдо «Рулет м'ясний» з сиром і грибами: приготування начинки
Промийте і поріжте гриби. Якщо ви придбали вже готовий консервований продукт, то цей пункт можна пропустити.
Обсмажте на розпеченій сковороді порізану дрібними кубиками цибулю. Коли овоч набуде золотистого відтінку, покладіть до нього порізані гриби. Обсмажуйте інгредієнти до тих пір, поки з них не випарується рідина.
В цей час натріть на тертці сир. Для того щоб м'який продукт не ламався і не прилипав до рук, помістіть його попередньо в морозильну камеру на 10-20 хвилин.
формування рулету
Для того щоб легко зробити форму рулету, необхідно взяти харчову плівку і розстелити її на столі. Викладіть на основу панірувальні сухарі. На крихти покладіть рівним шаром фарш. Слідкуйте за тим, щоб товщина продукту всюди була однаковою. Також на поверхні м'яса не повинно бути дірочок.
Покладіть другим шаром обсмажені гриби з цибулею. Посипте продукт дрібно посіченою зеленню. Наступним шаром необхідно викласти сир. Розрівняйте поверхню і приступайте до скочування рулету. Для полегшення цієї роботи можна покласти готові шари в холодильник на півгодини. Остигнуло м'ясо стане щільніше, і не буде розвалюватися.
Акуратно поступово скачайте м'ясний рулет з фаршу з грибами і сиром. Фото заготовки ви можете подивитися в даній статті.
випікання рулету
Виберіть відповідну форму для випічки. Пам'ятайте, що вона не повинна бути вільною. В іншому випадку блюдо може розвалитися. М'ясний рулет з фаршу з грибами і сиром в духовці готується досить швидко.
Поставте форму в розігріту до 200 градусів шафа і почекайте півгодини. Для того щоб страва вийшла особливо ніжним і тане в роті, викладіть на заготовку кілька шматочків вершкового масла.
Після закінчення зазначеного часу вимкніть духову шафу і залиште в ньому рулет ще на 20 хвилин. За цей час блюдо повністю приготується. Перед подачею до столу посипте рулет дрібно посіченою зеленню.
заморожування напівфабрикату
Якщо вам необхідно приготувати такий рулет в найкоротші терміни, можна попередньо заморозити його. Викладіть шари і скачайте форму страви, як описано вище. Після цього загорніть заготовку в харчову плівку і помістіть її в морозильну камеру. В такому стані м'ясний рулет може зберігатися дуже довгий час.
Коли вам знадобиться приготувати страву, витягніть заготовку з морозилки і в такому вигляді відправте в духову шафу. В цьому випадку процес приготування збільшиться на 10 хвилин, однак ви уникнете метушні з фаршем і начинкою.
висновок
Спробуйте цей рецепт приготування. Такий рулет ідеально поєднується з різними гарнірами: картоплею, макаронами, овочами або будь-якими крупами. Порадуйте своїх домашніх смачним і ситним блюдом.
