Рулет з вишнею - ніжне і дуже смачне ласощі, яке можна приготувати різними способами. Ми розповімо вам сьогодні деякі рецепти, а ви підберіть для себе найбільш підходящий.
Рулет з вишнею з дріжджового тіста
- молоко - 1,5 ст .;
- цукор - 100 г;
- дріжджі - 50 г;
- яйце - 2 шт .;
- маргарин - 120 г;
- борошно - 3 ст .;
- крохмаль - 2 ст. ложки;
- вишня - 700 м
У мисочку наливаємо тепле молоко, всипаємо кілька ложок цукру і кладемо дріжджі. Все перемішуємо, накриваємо полотенечком і залишаємо опару на півгодини. Потім висипаємо в неї цукор, що залишився, розбиваємо яйця і виливаємо розтоплений маргарин. Поступово вводимо борошно і замішуємо тісто. Далі викладаємо його в миску, накриваємо зверху і залишаємо на 1,5 години підходити, періодично обминаючи його. Цим часом промиваємо вишню і видаляємо з неї кісточки. Зливаємо з ягоди сік, присипаємо її цукром і крохмалем. Тепер беремо готове тісто, розгортаємо його, посипаємо борошном і викладаємо шар вишні. Потім акуратно згортаємо все рулетом, защипуємо добре краю і промазуємо зверху збитим яйцем. Відправляємо ласощі в духовку і випікаємо хвилин 25 до золотистої скоринки.
Рулет з вишнею з листкового тіста
- листкове готове тісто - 2 пластини;
- вишня без кісточок - 600 г;
- кукурудзяний крохмаль - 4 ст. ложки;
- коричневий цукор.
Тісто заздалегідь дістаємо з морозилки і залишаємо розморожувати. Потім розгортаємо його тоненьким шаром в акуратний прямокутник. Поверхня злегка присипаємо крохмалем або борошном. Цим часом дістаємо заморожену вишню, кладемо її в миску і ретельно перемішуємо з крохмалем. Далі викладаємо ягоду на поверхню тесту і звертаємо рулетом. Робимо зверху кілька отворів і відправляємо заготовку в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Бісквітний рулет з вишнею
- цукор - 150 г;
- яйце - 4 шт .;
- борошно - 85 г;
- вишня - 400 г;
- какао - 1 ст. ложка;
- ром або коньяк - 50 мл;
- ванілін - 1 ст. ложка.
Вишню змішуємо з декількома ложками цукру, коньяком і залишаємо її настоятися на пару годин. Для бісквітного коржа беремо яйця, розбиваємо їх в миску, всипаємо цукор, какао, кидаємо ванілін і все збиваємо міксером. Потім акуратно всипаємо борошно і викладаємо тісто на деко, застелене папером. Випікаємо корж 15 хвилин при 180 градусах. Після цього бісквіт охолоджуємо і просочуємо вишневим соком. Для крему збиваємо сметану з цукровою пудрою і наносимо рівним шаром на корж. Зверху розкладаємо вишню і звертаємо рулетом. Цим часом розтоплюємо на водяній бані шоколад, вершкове масло і квітковий мед. Ретельно перемішуємо і поливаємо шоколадною глазур'ю рулет з вишнею. Прибираємо ласощі в холодильник приблизно на 1 годину.