Використовувані інгредієнти для приготування рулетиків з курячої шкіри з фаршем:
- Шкіра з 6-7 курячих грудок
- 500 гр. курячого фаршу
- 1 склянка вареного рису
- спеції
- сіль
- часник
Як приготувати рулетики з курячої шкіри з фаршем?
Рулетики з курячої шкіри з фаршем - це відмінне блюдо, яке можна подавати як закуску на святковий стіл. Також це може бути другим блюдом, якщо до нього додатково приготувати гарнір. Куряче м'ясо має масу корисних властивостей, в ньому містяться вітаміни і мінерали. Для приготування таких рулетиков нам знадобиться фарш, як для голубців, а також шкіра з курячих грудок. Для фаршу нам знадобиться цибуля, морква, рис і куряче м'ясо. М'ясо прокручуємо через м'ясорубку, цибулю ріжемо дрібними кубиками, моркву тремо на тертці. Потім цибулю обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору, потім кидаємо до нього моркву і смажимо ще кілька хв.
Стакан рису потрібно відварити до напівготовності. Перш ніж кидати рис в киплячу воду, його слід промити під проточною водою. Можна робити це кілька раз до тих пір, поки вода не стане прозорою. Води для варіння повинно бути в 2 рази більше, ніж самого рису. Щоб рис вийшов смачний, спочатку потрібно варити його без кришки на сильному вогні близько 7 хвилин. Потім вогонь зменшити, закрити кришкою і варити ще хвилин 15. При цьому рис не варто заважати і відкривати кришку в процесі варіння. Для фаршу на курячі рулетики, рис повинен бути злегка недовареним. Відкидаємо його на друшляк, змішуємо його із курячим фаршем і засмажкою. Курячу шкіру ретельно промиваємо, промокаємо насухо паперовими серветками або рушником. Укладаємо в шкіру вийшов фарш.
Загортаємо рулетиком. Знизу акуратно закріплюємо дерев'яними зубочистками, щоб рулетики не розвалювалися при смаженні.
Обсмажити на сковороді у фритюрі з різних сторін. Рулетики з курячої шкіри з фаршем виходять смачні, ситні й ароматні. Оформити таку страву можна в такий спосіб: на велику круглу тарілку викладаємо листя салату, на них кладемо курячі рулетики. На вільні місця можна нарізати половинками помідори черрі або болгарський перець брусочками. Як гарнір до рулетів можна подати відварну картоплю або картопляне пюре. Якщо рулетики будуть в якості закуски на святковому столі, то гарнір до них не потрібно. Смачного!
