Свиняча рулька з часником запечена в духовці - це дуже ситне, смачне і жирне м'ясне блюдо. Рум'яна і розбурхує божевільним ароматом апетит, вона з величезним задоволенням приймається на будь-якому столі і в будні і в свята. Сам рецепт дуже простий. Втім, як відомо, проста їжа часто буває найсмачнішою. І цей рецепт запеченої рульки тому доказ!
Купити рульку можна в м'ясному відділі будь-якого супермаркету. Рулька - це м'ясиста частина свинячої туші, яка знаходиться на верхньому відділі ноги. Причому, рульки задніх ніг завжди більше за розміром передніх.
Сьогодні я приготувала рульку в класичному варіанті - нафарширувала часником. Однак, можна експериментувати і начиняти рульку іншими інгредієнтами. Тобто цей рецепт має великий фронт для польоту кулінарної фантазії. Тоді кожен раз на вашому обідньому столі будуть красуватися абсолютно нові і унікальні страви.
В рецепт рульки запеченої в духовці з часником входять наступні компоненти:
Як приготувати рульку
Часник очистіть від лушпиння і кожен зубчик розріжте на дві або три частини.
Свинячу рульку помийте під проточною водою, якщо на ній є чорний підпав, то поскоблите його. Гострим ножем зробіть в рулька з усіх боків глибокі проколи, які начините часником. Часник має перебувати повністю в рулька і не визирати з неї. На фото я залишила часник визирає для зразка.
Повапните свинячу рульку з усіх боків соусом і залиште маринуватися на 1 годину.
Через цей час оберніть рульку рукавом для випічки або фольгою і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 2 години. Оболонка потрібна, щоб шкурка запеченої рульки вийшла м'якою і ніжною.
А якщо ви хочете хрустку скоринку, то за 30 хвилин до готовності страви зніміть рукав або фольгу і дайте рулька запектися. Якщо у вас в духовій шафі є функція «гриль», то встановіть її.
Подають рульку в основному в гарячому вигляді. У холодному ж вигляді її можна нарізати шматочками і вживати з хлібом.
Всім смачного!