Що значить загадкове слово #xAB; сабраж # xBB; і як треба #xAB; сабріровать # xBB ;? Ні, це не заклинання напівбожевільного шамана, а спосіб влаштувати іскрометний шоу, маючи при собі лише пляшку ігристого і відповідний клинок.
Що таке сабраж?
Сабраж (sabrage, від французького sabrе - #xAB; шабля # xBB;) - це звичай хвацько відкривати пляшку шампанського (ну або ігристого) ударом шаблі, швидко і ефектно.
Сабраж знадобиться, коли настав той самий Особливий Випадок. Друг одружується, вечірка року в розпалі, або стара такса в колі сім'ї народила десяток щенят - в загальному, треба закотити на радощах шоу і вразити публіку. І так, варіант #xAB; все дістало, йдемо у відрив # xBB; - теж вважається приводом для сабража, не сумнівайтеся.
Хто його придумав?
Гусари Наполеона вміли не тільки крутити вуса і заманювати панянок на сінник. Рубати горлечко пляшки - саме їх лайфхак. Не треба злазити з коня і шукати гуртки, облив полк шампанським, ковтнув сам і вперед - воювати далі. Vive la France!
За іншою версією, французькі офіцери вражали так господиню виноградників мадам Кліко, яка овдовіла раніше, ніж втратила привабливість. Вершники гарцювали біля її маєтку і для більшого шику розкривали шаблею шампанське (її ж виробництва). Російські кавалеристи швидко прийом переняліі, щоб дивувати своїх дам.
Як робити сабраж?
Ігристе взяли, починаємо виробляти справляти враження.
Великий кухонний ніж. Ну або спеціальна шабля (важка, з коротким клинком і широкої тильною стороною). Ризикові хлопці використовують замість все цього келих. Або навіть тапочок.
Пляшка ігристого. Якщо ви перфекціоніст - то, звичайно, шампанського. Але пам'ятаємо: в цій справі потрібна практика, буде шкода розбити вщент дорогу пляшку, для початку краще попрактикуватися на ламбруско.
Етап I: Готуємося
За кілька годин (а краще за добу) кладемо пляшку в холодильник - хай охолоне до 5-7 градусів. Відерце з льодом тут не впорається.
Видаляємо фольгу і зволікання (мюзле) з шийки пляшки.
Ставимо пісню Queen #xAB; We are the Сhampions # xBB ;, видихаємо.
Етап II: От винта!
Беремо пляшку в одну руку, знаходимо на ній шов, розгортаємо її так, щоб шов на нас дивився. Тримаємо під кутом 30-40 градусів, великим пальцем впираємося в поглиблення на денці.
В іншу руку беремо шаблю плазом, злегка торкаємося клинком пляшки і кілька разів проводимо їм вниз-вгору по шву до опуклості на шийці, примірявся.
Чи не замахуючись і тримаючи шаблю так само плазом, б'ємо її тильною стороною (не гострі!) Під #xAB; кільце # xBB; на шийці, в те місце, де воно зливається зі швом.
Крайня частина горлечка тут же відлетить убік разом з пробкою: тут скло найбільш крихке. На шийці залишиться акуратний гладкий зріз. Його краще не чіпати - краю можуть бути дуже гострими.
Дальність польоту горлечка з пробкою може скласти до 10 метрів, так що займатися всім цим краще на вулиці. Щоб не довелося потім носити комусь із гостей мандарини в лікарню.
Рубати горлечко поперек навіть не пробуємо, в образ Олександра Македонського з гордієвим вузлом краще входити при рубці дров для каміна.
Шаблю після розправи над пляшкою ховаємо подалі, раптом глядачі після 5-го келиха захочуть повторити це все самі.
Етап III: Show must go on
Даємо частини вина вилитися (зазвичай йде 1/7 пляшки), щоб змити можливі осколки.
Зриваємо оплески і непомітно витираємо піт з чола, потім витончено розливаємо ігристе очманілий від видовища гостям.
Тренінг по сабражу