Сад пряних трав фотографії
Пряні рослини здавна були присутні в наших садах. Традиція висаджувати їх сягає корінням в аптекарські сади і городи Петра I, звичайно їх влаштовували при монастирях, вирощуючи найрізноманітніші лікувальні і пряні рослини. Краса і користь не розділялися. Слід зазначити, що більшість пряно-ароматичних трав досить декоративні, тому не варто відмовляти собі в задоволенні «пограти» з ними на садовій ділянці. Композиція з пряно-ароматичних рослин здатна чудесним чином перетворити сад будь-якої площі.
Така композиція може бути як фрагментом саду, так і самостійним елементом ландшафту. Можна влаштувати запашний куточок відпочинку з лавкою або пряний город, запашні клумби або горшкових сад чебрецем на патіо. Варіантів безліч. Тим більше що посадкового матеріалу зараз більш ніж достатньо.
Як садити пряні трави? Коли садити пряні трави?
Багато пряні трави можна вирощувати з насіння, але надійніше купувати молоді рослини в горщиках. Кущоподібні культури, такі як розмарин, досить закупити по одній рослині. Низькорослих трав'янистих культур, наприклад, петрушки, може знадобитися кілька кущиків.
Для того, щоб трави успішно росли, їм потрібне сонячне світло і добре дренований грунт. Крім того, їх слід регулярно зривати, щоб рослини не витягувалися, а буйно розростаються види, наприклад, м'яту і чебрець, обмежувати в зростанні. Один раз в три-чотири роки багаторічні культури пряних трав слід оновлювати.
Використання пряно-ароматичних рослин в садовому дизайні надзвичайно захоплююче. Спираючись на стародавні традиції і сучасний досвід, ви можете створити вельми оригінальний і ошатний сад ароматних трав в саду.
Трави для аромадізайна.Пряние трави: фото з назвами.
Базилік - тимчасовий житель грядки з пряними травами. Це однорічна рослина висівають в травні. Листя базиліка можна зривати протягом усього сезону. Висота рослини - 25 см, відстань при посадці кущів - 30 см. Разом з томатом базилік входить в рецепти багатьох страв італійської кухні.
Бурачник, бораго, огуречнік, огіркова трава - у зелені смак і запах огірка. Красиві блакитні квіти прекрасно засахариваются.
Материнка - рослина з приємним ароматом, що підсилюється в сонячну погоду. Цвіте довго. Можна використовувати при солінні грибів і огірків, додавати в м'ясо і соуси.
Ісопу лікарський - існує три форми: з білими, блакитними і рожевими квітками. Використовують при приготуванні страв з м'яса, риби, картоплі, квасолі, при засолюванні огірків і томатів.
Кервель - швидкозростаюча холодостійка пряна трава. Розрізні листя кервеля з запахом анісу можна зривати протягом більшої частини року. Висота кервеля - 40 см, відстань між рослинами - 25 см. Варені листя кервеля втрачають аромат, їх додають в супи, страви з риби і т. П. Безпосередньо перед подачею до столу.
Котовник, котяча м'ята - квітки білі, рожеві, бузкові. Декоративні не тільки квітки, але і сірувато-блакитні листя. Можна використовувати як бордюрное рослина. Особливо цінується форма з лимонним запахом, яку називають лимонний котовник.
Любисток лікарський - лікарський і пряна рослина. Декоративний завдяки дуже красивим перисто-розсічені листям.
М'ята - одна з найпопулярніших пряних трав. М'ята перцева - використовується як салатна зелень. М'ята довголиста - найвищий вид (до 1 м). Квітки лілові, листя майже сірі. М'ята колоскова, або кучерява - особливо декоративна, квіти рожево-лілові. Всі види м'яти швидко розростаються. Використовують ця рослина для приготування соусу, прохолодних напоїв, як приправу до молодої картоплі і т. П.
Монарда двойчатая, монарда трубчаста, монарда лимонна (сама ароматна) - у монарда трубчаста є карликові сорти, що відрізняються тривалим цвітінням, по запаху вона нагадує чабер. Аромат Монарда двійчаста схожий на цитрусовий.
Петрушка - листям цієї пряної трави часто прикрашають страви. Для стимулювання росту листя потрібно регулярно зривати. Висота - 25 см, відстань між рослинами - 25 см. Використовують петрушку для прикраси страв, додають в білі соуси і омлети.
Розмарин - вічнозелений чагарник з вузькими листочками. Рослина потрібно захищати від вітру. Обрізають розмарин на висоті 60 см. Пошкоджені морозом стебла навесні видаляють. Розмарин швидко витягується, кожні три роки кущі потрібно оновлювати. Використовують як приправу до страв з баранини, свинини і телятини.
Настурція велика - її квітки і недостиглі насіння використовують при приготуванні салатів і м'ясних страв.
Фенхель - багаторічна пряна трава з блакитно-зеленими розрізними листами і з більш сильним, ніж у кропу, запахом анісу. Висота фенхеля - 120 см. Листя зривають протягом сезону і додають в салати, супи, в рибні та овочеві страви.
Шавлія - красива пряна трава з фіолетовими квітками. В кінці весни листя зривають і сушать на зиму. Висота - 60 см. Кожні три роки рослини шавлії оновлюють. Разом з цибулею листя шавлії традиційно використовують в начинці для птиці.
Чабер - низькоросла вічнозелена багаторічна пряна трава з вузькими листям і трубчастими квітками. Висота - 25 см. Навесні стебла чабера вкорочують. Використовують чабер в салатах, стравах з яєць, додають в начинку для птиці замість шавлії.
Естрагон - трав'яниста багаторічна пряна трава, розростається так само швидко, як м'ята. Листя естрагону зривають протягом усього літа, що зацвітають пагони видаляють. Висота рослини - 60 см. Естрагон широко використовують в стравах французької кухні, особливо в стравах з курчат і риби.
Чебрець - низькоросла пряна трава з ароматними листям. Чебрець можна зривати протягом усього сезону. Смак і запах залежать від сорту рослини. Використовують чебрець при приготуванні багатьох страв, в тому числі додають разом з петрушкою в начинки або натирають м'ясо перед смаженням.
Схожі статті
