Власники дачних або присадибних ділянок, звичайно ж, прагнуть до того, щоб їх сад був не просто барвистим і красивим, але ще і пахучим. Адже так приємно провести літній вечір на свіжому повітрі, і при цьому насолоджуватися ароматом пряних трав. Як правило, всі квітучі рослини люблять сонячні місця, тому про їх місце в саду потрібно потурбуватися заздалегідь.
Як доглядати за запашним садом
- Найчастіше, такі невеликі посадки з запашними травами розміщуються недалеко від входу в будинок, або біля альтанок. Так, щоб свіжі рослини завжди були під рукою. Адже крім чудесного аромату, і краси бутонів, майже всі вони є лікарськими травами.
- Зелень і прянощі віддають перевагу сонячним і захищені від протягів місця. Оптимальна температура 15-18 ° С. Не забудьте про дренаж, хорошою родючому грунту, поливі і підгодівлі.
- Дуже зручно розміщувати зелень і прянощі в саду на схилі - вздовж сходів. В цьому випадку роблять ступінчасті грядки, з яких дуже зручно збирати урожай і доглядати за зеленню.
- Варто пам'ятати про те, що приємний аромат випаровується разом зі старінням квітів, тому варто продумати заздалегідь план і схему розсадження рослин таким чином, щоб вони могли радувати один за одним вас весь літній сезон.
- Не потрібно забувати і про декоративні функції пряного саду-городу. Використання садових контейнерів, каменів і своєчасна заміна однорічників зроблять садок привабливим на весь сезон.
- Буйно розростаються пряні трави, наприклад м'яту, потрібно обмежувати в зростанні, тому її можна висаджувати в грунт разом з контейнерами, які запобігають активне розростання кореневої системи.
Які пряні трави посадити в запашному саду
Найпоширеніші пряні культури: базилік, материнка звичайна (орегано), цибуля, розмарин, рукола, любисток, чебрець, селера (кореневої, листовий і черешкова), салат (качанний, листової і ромен), петрушка, кріп, кінза, естрагон, фенхель , хрін, щавель, шпинат, м'ята, меліса, імбир та ін.
Так як красиві і добре пахнуть трави не завжди підходять до формату садових рослин, найчастіше через висоту або площі розростання, ми вибрали з великого числа ті, які прекрасно впишуться в ваш невеликий запашний сад.
Лаванда є густі красиві кущі з квіток з дрібними фіолетовими суцвіттями. Чудово підходить для саду та з практичної, і з естетичної точки зору. Ця рослина у більшості людей асоціюється з французьким регіоном Провансом, завдяки відомим бескраім лавандовим полях, які там вирощують. Більшою мірою це обумовлено чудесним прованським кліматом, але в нашому кліматі лаванда відчуває себе не гірше, майже все літо. Має ніжний, приємний аромат.
Практичне застосування: прекрасний натуральний засіб боротьби з міллю. Висушіть квіти лаванди і розкладіть в невеликі мішечки. Вашим речам буде забезпечено захист від молі з осені до весни. Крім того, лаванду можна додавати в чай, або трав'яні збори для лікування кашлю або шлункових болів.
Практичне застосування: ехінацея є прекрасним імуномодулюючою засобом. Її застосовують при вірусних захворювання, а також при нервових перевтомі. Використовуються квіти для чаю і кореневища для настойки на меді, яку приймають як варення. Завдяки цим властивостям ехінацея буде, мабуть, одним з найцінніших рослин у вашому запашному садку.
Чебрець є незамінною складовою запашного саду, так як має чудовий аромат. Чебрець - це невеликий низькорослий кущ з маленькими квітками. Квіти бувають різних кольорів - білими, ніжно-блакитними, бузковими, зеленими, жовтими і темно-фіолетовими. Для невеликого саду найбільш підходящі такі види: звичайний, ранній, лимоннопахнущий, повзучий. Чебрець утворює щільні подушки, які добре виглядають і на передньому плані садка, і в середині композиції.
Практичне застосування: Чебрець є кулінарної пряністю, яку додають в м'ясні страви, салати і до риби. Ви можете висушити кілька суцвіть, потім перетерти їх, і використовувати в їжу. Стеблинки і перетерті листя підходять для приготування чаю. Також чебрець входить до складу відомої пряної композиції «прованські трави». Відвари з чебрецю мають дезінфікуючими та знеболюючими властивостями.
У рід шалфеевого входять дуже багато видів рослин, близько 900. Зовні - це густий кущ висотою близько 80-100 см. Найбільш часто зустрічаються в саду: луговий, який цвіте на початку літа і дає фіолетові і рожеві квіти, шавлія мускатний - підійде для далекого ряду композиції, шавлія дібровний - він утворює найбільшу колірну композицію, лікарський - дає ніжно-бузкові квіточки.
Декоративна трава з характерним ароматом, не схожим ні на одну іншу траву. Прекрасно поєднується в композиціях з іншими рослинами, за рахунок своєї яскравої соковитої зелені стебла і листя. Є багато видів полину, і в залежності від виду, відрізняється і забарвлення листя чагарників - від соковито-зеленого, до смарагдового. Полин дає дуже маленькі жовті квіточки, які часто так і не розкриваються. Кущі виростають у висоту до півтора метрів, тому найкраще садити їх в далекому ряду, або ближче до нього.
Практичне застосування: трава полину має яскраво вираженим гірким смаком, тому входить до складу настоянок при проблемах зі шлунком. Знижений апетит, нудота - всі ці проблеми можуть вирішувати настойки з полином.
Полин Стеллера Морріс
Вся надземна частина базиліка має пряний запах, букет аромату залежить від сорту: запашний перець і чай, гвоздично-м'ятний, гвоздика і лавровий лист, лимонний і анісовий. Це улюблене кулінарами трав'яниста рослина дуже вимогливо з сонячного світла. Сонце має висвітлювати ділянку, на якому ви плануєте посадити базилік, не менше, ніж 6 годин на день, при цьому грунт повинен бути добре дренованим і вологою. Вам доведеться часто і рясно поливати рослини, особливо в активний період зростання. Оскільки базилік потрібно постійно поливати, треба подумати про систему зрошення: адже вода не повинна потрапляти на листя базиліка, при контакті з нею вони можуть покритися плямами.
Зібраний урожай, якщо ви його не використали, потрібно не сушити, а заморожувати: тільки цей спосіб зберігання зберігає неповторний аромат базиліка.
Практичне застосування: Щіпка листя базиліка надає приємний смак будь-якої страви, особливо ця пряність облагороджує смак салатів. У народній медицині базилік використовують для полоскання горла, п'ють настій при головному болю, він корисний для шлунка.
Клопоту материнка вона особливих не доставляє і, посаджена одного разу, зростає потім практично завжди, часто розміщуючись по саду-городу самосівом. Тому, якщо ви не хочете такої долі для свого саду з пряними травами, можна посадити материнку в контейнері.
Практичне застосування: Орегано відомий як лікарська рослина. Чай орегано корисний хворим з гострим і хронічним бронхітом, пневмонією, грипом, ангіною, рекомендується при захворюваннях шлунка, шлунково-кишкового тракту, безсонні, істерії та інших захворювань нервової системи. Також, орегано - прекрасна приправа. Вони підходять для супів, поліпшення смаку страв з томатів, бобів, риби і яєць.
Підводячи підсумки, нам би хотілося відзначити, що в цій статті, звичайно ж далеко не повний список відповідних для запашного саду трав і квітів. Варто обов'язково виділити невелику ділянку землі для запашного саду, який буде радувати вас і ароматом, і зовнішнім виглядом, а після стане незамінним помічником у вашій домашній аптечці.