Хочете покращити свій кулінарний шедевр і надати йому додаткову соковитість? З цим завданням вам допоможе впоратися салат айсберг. Його хрусткі листя, що володіють нейтральним смаком, відмінно поєднуються з більшістю страв, додаючи до них легку нотку свіжості. І це далеко не єдина перевага «крижаного» салату.
Салат айсберг
Історія назви салату айсберг
У салату айсберг досить цікава історія, нерозривно пов'язана з його назвою. Як же він отримав таке ім'я? Для відповіді на це питання перенесемося на 90 років назад в сонячну Каліфорнію, що є батьківщиною знаменитого салату. Аж до 1920-х років продукт мав іншою назвою, яке в дослівному перекладі з англійської мови означає «хрусткий качан». Переломний момент настав у середині 1920-х років, коли для його транспортування на далекі відстані стали застосовувати охолодження. Качани салату, засипані льодом, перевозили в відкритих товарних вагонах, які, проходячи повз залізничних станцій, викликали велике здивування у вартих на пероні людей. Побачивши таке незвичайне видовище, багато відзначали зовнішню схожість крижаних гірок, що перевозяться у вагонах, з реальними айсбергами. Саме так салат і отримав свою сучасну назву.
Сильні сторони айсберга
Айсберг - салат довгожитель
Перша відмінна риса - термін зберігання. Зазвичай салати дуже чутливі як до нагрівання, так і до охолодження, через які вони швидко в'януть і стають непридатними для вживання. Салат айсберг, навпаки, набагато стійкіше реагує на зміну температури і, отже, зберігається значно довше.
Листя айсберга можна використовувати в якості салатниць
Так як листя салату айсберг досить щільні їх можна використовувати в якості невеликих салатниць для подачі закусок.
Мінімальна кількість калорій
Через низьку калорійність (14 калорій на 100 грамів) салат айсберг прекрасно підходить для розвантажувальних днів.
Джерело корисних речовин
Салат айсберг багатий клітковиною, мінералами і вітамінами, а також фолієвою кислотою, яка поліпшує обмін речовин, роботу мозку і нервової системи.
Салат айсберг - чудовий акомпанемент для багатьох страв
Завдяки м'якому, нейтральному смаку салат айсберг є прекрасним доповненням для більшості страв і легко поєднується з будь-солодкої або пікантною приправою.
Його можна використовувати в якості основи для салатів і гарнірів, а також додавати до закусок і сендвичам. Айсберг найкраще поєднується з оливковою олією і прованськими травами.
Як зберігати салат айсберг
Як і інші види салатів, айсберг рекомендується зберігати в холодильнику в спеціальному контейнері для овочів і фруктів.
Якщо у вашому холодильнику є зона свіжості, то салат може зберігатися ще довше. Наприклад, в секції BioFresh від Liebherr його термін зберігання збільшується в 2 рази!