- Куряча грудка - 500-600 грам.
- Салат ромен - 1 штука.
- Сир пармезан - 150 грам.
- Яйця - 2 штуки.
- Батон-багет - 1/2 штуки.
- Гірчиця діжонська - 1 столова ложки.
- Вино - біле сухе - 2 столові ложки.
- Лимон - 1 штука.
- Огірки свіжі - 2 штуки.
- Маслини - 10 штук.
- Масло оливкове.
- Сіль, суміш п'яти перців, суміш п'яти трав - за смаком.
- Часник - 3-4 зубчики.
- Масло вершкове - 30 грам.
Як приготувати Салат Цезар з куркою і маслинами
- 1 Курячі грудки посолити, посипати перцем і сумішшю сухих трав, злегка відбити качалкою.
- 2 В сковороді розігріти оливкову і вершкове масло і обсмажити курячі грудки до готовності. Сковороду накрити кришкою і дати грудкам "відпочити" хвилин 10.
- 3 ГОТУЄМО СОУС: Нам знадобитися 2 жовтки.
- 4 Жовтки збити блендером, додати гірчицю, сіль, перець, лимонний сік, вино, все збити і поступово додати 70 мл. оливкового масла і в кінці додати 50 грам дрібно натертий сир пармезан.
- 5 Хліб нарізати на невеликі кубики.
- 6 У сковороді розігріти оливкову олію, додати подрібнений часник і обсмажити кубики хліба до хрусткої скоринки. Перекласти на паперовий рушник для видалення зайвого жиру.
- 7 Листя салату порвати руками і викласти на плоске блюдо, зверху викласти нарізаний на кружечки огірок.
- 8 Курячі грудки нарізати на невеликі шматочки і викласти зверху огірків, потім грінки і нарізаний на кубики сир.
- 9 Полити салат Цезар з куркою і маслинами соусом.
- 10 Маслини розрізати на дві частини і викласти зверху салату цезар з куркою і маслинами.