З приводу правильного приготування салату "Цезар", так само, як і "Мімози". на просторах Інтернету точаться запеклі суперечки. Так що там говорити, скільки людей, стільки й думок. Тому сперечатися не будемо! А будемо вибирати з різноманітності запропонованих в цій статті рецептів салату "Цезар" той, який найбільше сподобається!
Ось так і почалася тріумфальна хода «Цезаря»
по світу. Спершу люди їхали в Тихуану спеціально,
щоб випробувати салат, а потім вже і сам салат
набув широкого поширення. Було створено і
багато варіацій на тему «Цезаря». найперша
належить братові Цезаря - Алексу. Він додав в
заправку анчоуси, що додало блюду рибний
аромат. Назвав Алекс своє творіння «Салатом
авіатора »в свою честь, так як сам був льотчиком.
Сьогодні існує величезна безліч рецептів салату "Цезар". До основних інгредієнтів можна додати курку, шинку, бекон, оселедець, тунця, креветки, огірки, яйця, гриби, солодкий перець, горіхи, оливки, родзинки, ананаси і апельсини. Продовжувати можна безкінечно. Тому на даному етапі ми зупинимося і звернемося вже до самого рецептом і варіацій на його тему.
САЛАТ ЦЕЗАР з оливками і корнішонами
продукти:
На 1 качан салату Айсберг (або пучок листового салату): 2 курячих філе; 2-3 помідора; 1 банка оливок без кісточок; 100 грам тертого твердого сиру; сухарики з білого хліба; рослинна олія; спеції для курки; чорний мелений перець; сіль.
Для соусу. 200 грам сметани; 1 чайна ложка гірчиці; 2-3 зубчики часнику; 3-4 корнішона; сіль.
Спосіб приготування :
1.Куріное філе нарізаємо смужками, злегка відбиваємо. Солимо, перчимо, посипаємо спеціями, обсмажити на олії.
2.Готовім заправку. Сметану збиваємо з гірчицею, подрібненим часником і корнішонами. Солимо до смаку.
3.Лістья салату рвемо на шматочки, оливки нарізаємо кільцями, змішуємо, укладаємо в салатник. Зверху викладаємо курку.
4.Помідори ріжемо часточками, викладаємо на курку. Поливаємо соусом і обережно перемішуємо. Зверху салат посипаємо сухариками і тертим сиром.
САЛАТ ЦЕЗАР з копченою рибою і гірчицею
продукти:
На 1 качан салату Айсберг (або пучок листового салату): 200 г філе риби гарячого копчення; 2 варені яйця; 100 грам твердого сиру; 2 зубчики часнику; сухарики з білого хліба; зелень петрушки.
Для заправки. 2 столові ложки оливкової олії; 1 столова ложка лимонного соку; 2 чайні ложки сухої гірчиці; 1 столова ложка винного або яблучного оцту; чорний свіжозмелений перець; сіль.
Спосіб приготування :
1.Пріготовьте заправку. Змішайте масло з лимонним соком, гірчицею і оцтом. Посоліть, поперчіть за смаком.
2.Рибу поріжте невеликими скибочками, яйця - часточками. Сир натріть на крупній тертці, листя салату порвіть руками.
3.В салатник покладіть листя, на них - часточки яєць. Зверху викладіть рибу, посипте подрібненим часником і половиною сиру. Полийте салат заправкою, обережно перемішайте. Посипте зверху сиром, що залишився, рубаною петрушкою і сухариками.
Пропонуємо кілька варіантів приготування
курки, заправки, і сухариків для салату Цезар
КУРКА для салату Цезар ПО-МАРОККАНСКИ
Спосіб приготування :
1.Пріготовьте пасту. Стручок пекучого перцю очистіть від насіння і подрібніть в блендері разом з 2-ма зубчиками часнику і 3-ма столовими ложками оливкової олії. Пасту змішайте з соком і тертою цедрою 1 лимона. Додайте 4 столові ложки подрібненої м'яти, 2 столові ложки меду. Все ретельно перемішайте.
2.Куріное філе злегка відбийте, обмажте приготовленої пастою, залиште на 2 години. Потім запечіть в розігрітій духовці до готовності. Філе остудіть, поріжте невеликими скибочками.
ЗАПРАВКА КЛАССИЧЕСКАЯ для салату Цезар
Спосіб приготування :
Для приготування заправки змішайте в блендері до однорідної маси 1 яйце (відварене протягом 1 хвилини в гарячій воді без кипіння), 1 зубчик часнику, 3 столові ложки лимонного соку, 1/2 чайної ложки гірчиці і 2-3 краплі вустерського соусу (або 5 -7 штук філе анчоусів). Додайте, не перестаючи збивати, невеликими порціями, оливкова олія. Заправка повинна посветлеть і бути однорідною, досить густої консистенції.
Сухарики для салату Цезар
Спосіб приготування :
З свіжого білого хліба зріжте скориночки, наріжте на дрібні кубики зі стороною близько 1 см. У невелику кількість оливкової олії додайте тертий часник і свіжозмелений чорний перець, залиште на 20-30 хвилин. Потім викладіть кубики на деко, збризніть настояним часниковим маслом, поставте в розігріту духовку. Підсушіть при 250 ° С протягом 2-3 хвилин. Чи не пересушити! Сухарики повинні зверху мати золотисту хрустку скоринку, а всередині залишатися м'якими.
З приводу правильного приготування салату "Цезар", так само, як і "Мімози". на просторах Інтернету точаться запеклі суперечки. Так що там говорити, скільки людей, стільки й думок. Тому сперечатися не будемо! А будемо вибирати з різноманітності запропонованих в цій статті рецептів салату "Цезар" той, який найбільше сподобається!
Ось так і почалася тріумфальна хода «Цезаря»
по світу. Спершу люди їхали в Тихуану спеціально,
щоб випробувати салат, а потім вже і сам салат
набув широкого поширення. Було створено і
багато варіацій на тему «Цезаря». найперша
належить братові Цезаря - Алексу. Він додав в
заправку анчоуси, що додало блюду рибний
аромат. Назвав Алекс своє творіння «Салатом
авіатора »в свою честь, так як сам був льотчиком.
Сьогодні існує величезна безліч рецептів салату "Цезар". До основних інгредієнтів можна додати курку, шинку, бекон, оселедець, тунця, креветки, огірки, яйця, гриби, солодкий перець, горіхи, оливки, родзинки, ананаси і апельсини. Продовжувати можна безкінечно. Тому на даному етапі ми зупинимося і звернемося вже до самого рецептом і варіацій на його тему.
САЛАТ ЦЕЗАР з оливками і корнішонами
продукти:
На 1 качан салату Айсберг (або пучок листового салату): 2 курячих філе; 2-3 помідора; 1 банка оливок без кісточок; 100 грам тертого твердого сиру; сухарики з білого хліба; рослинна олія; спеції для курки; чорний мелений перець; сіль.
Для соусу. 200 грам сметани; 1 чайна ложка гірчиці; 2-3 зубчики часнику; 3-4 корнішона; сіль.
Спосіб приготування :
1.Куріное філе нарізаємо смужками, злегка відбиваємо. Солимо, перчимо, посипаємо спеціями, обсмажити на олії.
2.Готовім заправку. Сметану збиваємо з гірчицею, подрібненим часником і корнішонами. Солимо до смаку.
3.Лістья салату рвемо на шматочки, оливки нарізаємо кільцями, змішуємо, укладаємо в салатник. Зверху викладаємо курку.
4.Помідори ріжемо часточками, викладаємо на курку. Поливаємо соусом і обережно перемішуємо. Зверху салат посипаємо сухариками і тертим сиром.
САЛАТ ЦЕЗАР з копченою рибою і гірчицею
продукти:
На 1 качан салату Айсберг (або пучок листового салату): 200 г філе риби гарячого копчення; 2 варені яйця; 100 грам твердого сиру; 2 зубчики часнику; сухарики з білого хліба; зелень петрушки.
Для заправки. 2 столові ложки оливкової олії; 1 столова ложка лимонного соку; 2 чайні ложки сухої гірчиці; 1 столова ложка винного або яблучного оцту; чорний свіжозмелений перець; сіль.
Спосіб приготування :
1.Пріготовьте заправку. Змішайте масло з лимонним соком, гірчицею і оцтом. Посоліть, поперчіть за смаком.
2.Рибу поріжте невеликими скибочками, яйця - часточками. Сир натріть на крупній тертці, листя салату порвіть руками.
3.В салатник покладіть листя, на них - часточки яєць. Зверху викладіть рибу, посипте подрібненим часником і половиною сиру. Полийте салат заправкою, обережно перемішайте. Посипте зверху сиром, що залишився, рубаною петрушкою і сухариками.
Пропонуємо кілька варіантів приготування
курки, заправки, і сухариків для салату Цезар
КУРКА для салату Цезар ПО-МАРОККАНСКИ
Спосіб приготування :
1.Пріготовьте пасту. Стручок пекучого перцю очистіть від насіння і подрібніть в блендері разом з 2-ма зубчиками часнику і 3-ма столовими ложками оливкової олії. Пасту змішайте з соком і тертою цедрою 1 лимона. Додайте 4 столові ложки подрібненої м'яти, 2 столові ложки меду. Все ретельно перемішайте.
2.Куріное філе злегка відбийте, обмажте приготовленої пастою, залиште на 2 години. Потім запечіть в розігрітій духовці до готовності. Філе остудіть, поріжте невеликими скибочками.
ЗАПРАВКА КЛАССИЧЕСКАЯ для салату Цезар
Спосіб приготування :
Для приготування заправки змішайте в блендері до однорідної маси 1 яйце (відварене протягом 1 хвилини в гарячій воді без кипіння), 1 зубчик часнику, 3 столові ложки лимонного соку, 1/2 чайної ложки гірчиці і 2-3 краплі вустерського соусу (або 5 -7 штук філе анчоусів). Додайте, не перестаючи збивати, невеликими порціями, оливкова олія. Заправка повинна посветлеть і бути однорідною, досить густої консистенції.
Сухарики для салату Цезар
Спосіб приготування :
З свіжого білого хліба зріжте скориночки, наріжте на дрібні кубики зі стороною близько 1 см. У невелику кількість оливкової олії додайте тертий часник і свіжозмелений чорний перець, залиште на 20-30 хвилин. Потім викладіть кубики на деко, збризніть настояним часниковим маслом, поставте в розігріту духовку. Підсушіть при 250 ° С протягом 2-3 хвилин. Чи не пересушити! Сухарики повинні зверху мати золотисту хрустку скоринку, а всередині залишатися м'якими.