Рада вітати Вас, мій гість!
Якщо запитати: чи любите Ви салат гриби по корейськи. Те, швидше за все багато хто відповість ствердно. Так уже сталося, що цей пікантний, ароматний салат гриби по корейськи міцно увійшов в наше меню.
Коли йдеш по ринку повз рядів з салатами, від них виходить такий апетитний запах, що дуже важко втриматися, щоб не спробувати, а потім і купити.
Мене часто від такої покупки утримує лише одна обставина: я не знаю як, і в яких санітарних умовах готувалися ці ароматні ласощі, а для мене (як втім, і для всіх) дуже важливий даний момент.
А ось відмовлятися від них зовсім не хочеться! Тому я і вирішила одного разу, що зможу не гірше корейських умільців приготувати салат гриби по корейськи. А вже якщо вирішила, то значить і обов'язково виконала!
З тих самих пір цих ароматно-пікантних салатів було зроблено і з'їдено вже пристойну кількість. Блюдо успішно пройшло перевірку в колі сім'ї, і тому я вирішила виставити на ваше огляд салат корейська морквина гриби в найкращому варіанті. Сподіваюся, що він знайде своїх шанувальників серед гостей мого блогу.
- Гриби печериці - 250-300 грам
- Морква (велика) - один коренеплід
- Цибуля ріпчаста (великий) - одна головка
- Олія - для смаження (1-2 столові ложки)
- Соєвий соус - 1-2 столові ложки
- Оцет (у мене яблучний) - 1-1,5 столової ложки
- Цукор пісок - 1-1,5 чайної ложки
- Коріандр (в порошку) - 0,5 чайної ложки
- Часник - 3-4 зубчики
- Вода кип'ячена - 1-1,5 столової ложки
Як приготувати Салат ГРИБИ ПО-КОРЕЙСЬКИ
Будемо починати готувати салат корейська морква гриби з підготовки основного інгредієнта, в даному випадку це гриби печериці. Спочатку нам потрібно їх, звичайно ж, обмити.
Хочу відразу застерегти: повністю занурювати (заливати) печериці в воду не можна. Вони мають властивість, ніби губки вбирати в себе вологу.
Тому досить буде просто сполоснути їх під проточною водою. І потім розрізати на дві або чотири частини в залежності від величини гриба.
У каструльку вливаємо воду, доводимо до кипіння. Додаємо приблизно столову ложку оцту і всипаємо туди наші печериці.
Ми залишаємо гриби проварюють протягом 10-15 хвилин. А поки вони будуть проходити підготовку, щоб потім потрапити в салат гриби по корейськи ми можемо зайнятися морквою і цибулею, так як їх участь в нашому блюді теж обов'язково.
Хочу зауважити, що для цього найкраще використовувати овочі великого розміру. Вони більш вигідно будуть виглядати в салаті. І особливо морква, яку ми будемо подрібнювати на спеціальній тертці.
І так, цибуля очищаємо від лушпиння і споліскуємо під струменем води. Ділимо на дві половинки і нарізаємо півкільцями.
Моркву чистимо від верхнього шару і використовуючи терку для корейської моркви, подрібнюємо довгеньких «шнурочками».
Сковорідку ставимо на вогонь, розігріваємо, додаємо рослинне масло і відправляємо туди підготовлені овочі.
Пассируем на невеликому вогні, щоб потім додати їх в корейський салат з грибів. Прискорити цей процес можна прикривши сковорідку кришкою.
В кінці пасерування я в цей раз вирішила додати свіжозамороженої болгарський перець. Він зробить салат гриби по корейськи більш ошатним.
Поки готуються овочі, швиденько зробимо маринад. Для цього в пиалочки змішаємо оцет, воду, соєвий соус, цукровий пісок, коріандр і видавив через прес сюди ж часник. Все добре вимішуємо до повного розчинення цукрового піску.
Відварені гриби відкидаємо на друшляк, потім поміщаємо в глибоку посудину.
До них тут же висипаємо гарячі пасеровані овочі.
І виконуємо останню дію, щоб приготувати салат гриби по корейськи - заливаємо все маринадом і перемішуємо.
Ми залишаємо на ніч або день (приблизно 6-8 годин) і можна знімати пробу. Салат гриби по корейськи видає запах буквально розпалює апетит.
Маю велику надію, що ви поділитеся враженнями або розповісте про своє рецепті цього корейського страви.
З повагою, Людмила.