Справжньою паличкою-виручалочкою для будь-якої господині стануть салати з крабовими паличками! Готувати їх досить просто, а результат має приголомшливі смаковими характеристиками. Такі салати можна досить швидко приготувати перед приходом гостей або на вечерю.
Крабові палички - корисний і смачний продукт, який відмінно поєднується в салатах з багатьма іншими інгредієнтами. Це дає великий простір для імпровізації і дає господаркам можливість дивувати своїх близьких новими варіантами салатів зі смаком крабів.
Як вибрати хороший крабовий напівфабрикат
- Яким повинен бути склад?
Щоб вибрати якісний продукт, необхідно уважно вивчити його склад. Основним інгредієнтом в складі хорошого напівфабрикату обов'язково повинен бути сурімі (рибний фарш), який виготовляється з подрібненого філе риб білих порід. Сурімі дуже багатий на кальцій, йодом, фосфором і іншими необхідними вітамінами і мікроелементами. Якщо цей інгредієнт йде першим в складі, це означає, що його відсоткова частина максимальна в готовому продукті. Якщо сурімі йде наступним інгредієнтом і далі за списком, то, швидше за все, його в крабових паличках небагато.
Найчастіше крабові палички виробляють без найменшого вмісту сурімі в складі. Зазвичай його замінюють крохмалем, соєвими або яєчними білками, а також додають різні хімічні речовини, які посилюють смак. Такий продукт краще не купувати, він має низькими смаковими якостями і не є натуральним.
- Зовнішні ознаки хорошого продукту
Часто багато про підсумковому якості продукту говорить зовнішній вигляд крабових паличок. Форма і розмір крабових паличок в упаковці повинні бути однаковими. Підфарбовують крабові продукти зазвичай з одного боку, відтінок варіюється від світло-рожевого кольору до червонувато-рожевого. Занадто яскравий червоний пігмент сигналізує про застосування надлишку синтетичних барвників. Відрізнити свіжі крабові палички можна і за текстурою - вони повинні бути соковитими, якщо ж продукт кришиться або ламається, швидше за все, він був переморожено.
- Про що говорить упаковка?
Той факт, що крабові палички піддавалися заморожуванню не один раз, може видати їх упаковка. Зазвичай вона покрита шаром паморозі, присутня деяка кількість кристалів льоду. Крабові напівфабрикати упаковують строго герметично, на упаковці має міститися достовірна інформація про склад, термін придатності та дату виробництва. Слід пам'ятати, що не можна ризикувати при виборі рибних напівфабрикатів, безпечніше купувати продукцію перевірених виробників.
Для перевірки крабового напівфабрикату на наявність надлишку крохмалю, можна спробувати розгорнути одну паличку. Це можливо зробити тільки з якісними крабовими паличками, їх шари будуть добре відділятися один від одного. Але якщо паличка стала липкою, а її шари перетворилися в клейку масу, то продукт є неякісним і від його покупки краще відмовитися.
Салат із крабових паличок зі свіжими огірками - покроковий рецепт
Щоб їжа радувала близьких людей, потрібно готувати перевірені і смачні страви. Наприклад, таке, як це! Дивовижний салат зі звичайними крабовими паличками сподобається всім, неодмінно! Дуже вдале поєднання компонентів буде виграшно виглядатиме як на святковому столі, так і на простому вечірньому вечері! Ніжний, ситний салат з крабовими паличками стане ідеальним частуванням! Смачна страва відразу оцінять по достоїнству.
Покрокова послідовність приготування:
1. Для салату потрібно містка посуд, тому що продукти потрібно буде перемішувати. Спочатку вимити огірочки, нарізати їх дрібними квадратиками.
2. Взяти крабові палички, нарізати їх дрібно. Якщо замість паличок буде використовуватися крабове м'ясо, то нічого страшного, воно цілком підійде.
3. Подрібнити зелену цибулю. Від лука салат отримає трохи пікантності та аромату.
4. Перед приготуванням відварити яйця і картопля, дати їм охолонути. Порізати ці компоненти невеликими кубиками.
5. Відкрити баночку кукурудзи, рідину злити в раковину. Зерна кукурудзи відправити в миску.
7. Салат з крабовими паличками розкласти по тарілках. Смачного!
Оригінальні рецепти салатів з крабових паличок
Пропонуємо вам ще декілька рецептів, які зможуть урізноманітнити як святковий, так і повсякденне меню.
Класичний салат з кукурудзи і крабових паличок
Цей рецепт є класичним і дуже полюбився багатьом господиням. Для приготування потрібно:
- 200 г крабового напівфабрикату,
- 1 банка кукурудзи (консерви),
- півсклянки рису,
- 3 яйця і 1 середня головка цибулі.
Гармонійно доповнити цей рецепт можна додаванням консервованих кальмарів. Також добре підійдуть і заморожені, їх просто потрібно буде відварити. Вийде дуже цікавий салат з морепродуктів. А також замість кукурудзи можна додати в салат упаковку морської капусти.
Простий крабовий салат з помідорами і сиром
Цікавий і яскравий смак цього салату додає поєднання крабових паличок і твердого сиру. Легкість приготування обумовлюється тим, що для цього салату не потрібно нічого варити, він не займе багато часу.
- 100 г сиру твердих сортів,
- 2 помідори,
- 1 середня цибулина,
- і приблизно 250 г крабових паличок.
Салат із крабових паличок, ананаса і курки
Цей салат точно не залишається непоміченим! Якщо приготувати його на свято, всі гості гарантовано будуть в захваті! І навіть попросять поділитися рецептом!
Для приготування потрібно:
- 300 г курячого філе,
- 1 банка (близько 400 г) компоту з ананасів шматочками,
- 250 г крабових паличок,
- 150 г твердого сиру,
- 3 курячих яйця,
- невеликий пакетик сухариків зі смаком сиру і пара часточок часнику.
Сухарики додаються в готовий салат безпосередньо перед подачею, щоб вони залишалися хрусткими. А також для цього салату сухарики можна зробити і самостійно. Потрібно просто порізати кубиками шматочки білого батона і на малому вогні підсушити їх в духовці.
Дієтичний салат з капусти і крабових паличок
Цей салат має гарні дієтичними властивостями, але при цьому він дуже ситний! Підійде всім, хто стежить за своєю фігурою, але при цьому хочеться харчуватися різноманітно і смачно. Щоб приготувати цей салат, потрібно нашаткувати близько 400 г білокачанної капусти і злегка її придушити, трохи посоливши.
Потім 250 г крабових паличок крупно порізати, додати їх до капусти. Далі покласти 250 г консервованої кукурудзи і подрібнені пір'я зеленої цибулі. Для збереження дієтичних властивостей готовий салат краще заправити натуральним грецьким йогуртом або знежиреним кефіром. А щоб зробити смак цього салату більш яскравим, додати трохи червоного перцю.
Грибний салат з крабовими паличками
Крабові палички прекрасно поєднуються з грибними салатами, створюючи дивовижні смакові нюанси. Гриби також є універсальним інгредієнтом, своїм смаком вони відмінно підтримують інші продукти, при цьому вигідно відтіняючи їх.
Для такого салату потрібно відварити 4 великих печериці і нарізати їх тонкими пластинами. У салатник порвати листя пекінського салату. Далі навпіл розрізати 5-6 помідорів-чері, жменю оливок покришити кружечками і викласти на листя салату разом з нашаткованими грибами.
Покришити соломкою 50 г крабових паличок для посипання. Щоб зробити соус потрібно додати роздавлений зубчик часнику з чорним перцем до 3 ст. л. оливкового масла. Заправити соусом приготований салат і подавати до столу.
Салат з крабовими паличками і креветками
Ще одна чудова варіація дієтичного салату на тему дарів моря, яка обов'язково сподобається любителям азіатської кухні.
Нарізати невеликими шматочками близько 100 г крабових паличок, така ж кількість креветок відварити і почистити. Для прикраси залишити одну креветку, інші також порізати шматочками. Нашаткувати середнім кубиком болгарський перець, порізати півкільцями головку червоної цибулі. Подрібнені інгредієнти з'єднати, додати до них 100 г китайської скляної локшини фунчеза. Полити салат невеликою кількістю оливкової олії і соку лайма. Перед подачею прикрасити креветками, часточками лайма і подрібненою петрушкою.
Салати з крабових паличок є універсальним блюдом, яке підійде кожному столу. Ці салати можуть стати відмінним вибором для святкового меню, а більш прості варіанти можна додати в повсякденний раціон. Також вони відповідають принципам правильного харчування і можуть непогано доповнити дієту. Ці рецепти внесуть різноманітність в кулінарний арсенал будь-якої господині і порадують своїм цікавим смаком і простотою приготування.