Олів'є в кришталевої човні, бутерброди з червоною ікрою, іскристе шампанське в бокалах- приємна класика, що занурює в святкову атмосферу! І як часто буває, коли складаючи новорічне меню, шукаєш нові рецепти салатів і розумієш, що насправді хочеться смачного-пресмачний рідного олів'є ... Хочу поділиться нашим сімейним рецептом салату олів'є з відварною яловичим м'ясом, свіжим і маринованим огірком - для мене це сама безпрограшна класика новорічного столу, я люблю цей вже трохи ідеалізований радянський стиль, що несе в собі дух свята, люблю, коли блискуча кришталева тура з олів'є прикрашена старомодними морквяними трояндочками і намистинами горошку, тому поспішаю поділитися рецептом мого класичного олів'є, салат виходить самий «справжній», гармонійний і самодостатній. Тут же Ви дізнаєтеся як робити розочки з вареної моркви. Детальний опис процесу приготування і покрокові фото як завжди додаються!
Морквину подрібнити рівними кубиками (намагатися все подрібнити в розмір трохи більшими горошини горошку).
Картопля подрібнити невеликими рівними кубиками
Свіжий огірок подрібнити
цибулю подрібнити дуже дрібно
з'єднати всі подрібнені інгредієнти
З брусочки моркви робимо трояндочку
За спіралі тоненько зрізаємо безперервну смужку і ще одну або 2 маленькі полосочки (для зовнішніх пелюсток). Закруглити кінці всіх смужок.
Сформувати з найдовшою смужки бутончік, по краях оформити маленькими смужками - зовнішніми пелюстками.
Прикрасити салат. Якщо олів'є настоюється протягом декількох годин - стає смачніше.
А ось ще смачні рецепти:
Схожі статті
