Крабові палички найчастіше використовують для салатів, але що якщо приготувати з них випічку? Звучить якось незвично і відштовхуюче? А ви спробуйте - впевнений, що всі сумніви розвіються, і ви залишитеся задоволені!
Як відомо, в крабових паличках немає нічого від крабів. Вони робляться з сурімі. Сурімі - це білкова маса з перемеленого м'яса білої риби (найчастіше минтай).
Звідси, до речі, можна зробити висновок, що для смачних пирогів потрібні найякісніші (дорогі) крабові палички, в яких більше риби і менше інших домішок.
Заливний пиріг з крабовими паличками
Простий в приготуванні пиріг на рідкому тісті з сиром і шматочками крабових паличок. Легкий, м'який і ароматний!
- Сир - 110 г.
- Крабові палички - 220 м
- Сіль - щіпка;
- Розпушувач тесу - 1 ч. Ложка;
- Борошно - 170 г.
- Куряче яйце - 3 шт.
- Вершкове масло (можна і маргарин) - 110 г.
- Молоко (або вода) - 110 мл.
- Розтопити масло, вбити в нього яйця, посолити і збити виделкою до однорідної маси. Налити молока і знову перешкодити.
- Борошно змішати з розпушувачем, всипати до рідкої основі і замісити тісто, яке за густотою повинно нагадувати сметану.
- Крабові палички нарізати на шматочки, а сир натерти на тертці. Змішати їх в тесті.
- Форму для випічки змастити маслом, вилити в неї тісто і відправити в розігріту духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Пиріг з листкового тіста з крабовими паличками
Дуже простий закритий пиріг з начинкою з крабових паличок. Основа пирога - листкове тісто, що робить пиріг легким, тонким і хрустким.
- Листкове дріжджове тісто - 550 м
- Кунжут - для прикраси;
- Крабові палички - 220 м
- Курячі яйця - 3 шт.
- М'який сир (плавлений вершковий) - 220 м
Листкове тісто для початку необхідно розморозити, а яйця (2 штуки) - відварити. Крабові палички якщо заморожені, то теж розморозити.
Розкачати тісто і поділити ножем на 2 частини під розміри форми.
Дрібно нарізати палички і натерти на тертці або покришити варені яйця.
Укласти тісто в змащену маслом форму. Обмазати сиром. Насипати крабових паличок і яєць.
Змастити залишками сиру другий шматок тіста і укласти сирної стороною вниз на пиріг. Защипати краї.
Збити яйце, обмазати їм пиріг і посипати насіння кунжуту.
Духовку нагріти до 200 градусів, час випічки - 25-30 хвилин.
Пиріг з крабовими паличками, брокколі і сметаною заливкою
Просто космічний пиріг! Основа - хрусткий коржик з листкового тіста. Начинка (заливка) - овочі, крабові палички, сир, приправи і сметана.
Розморожене тісто розкачати і укласти в змащену маслом форму, зробивши ще з боків високі бортики.
Брокколі злегка відварити, довівши їх до кипіння в каструльці з водою. Потім воду злити.
Крабові палички нашаткувати на кубики.
Проткнути виделкою тісто в декількох місцях, щоб не здувалося.
Тепер розкласти суцвіття брокколі, злегка втопивши їх в пирозі.
Можна відправляти пиріг в розігріту духовку на 30-40 хвилин. Температура - приблизно 170 градусів.
Поради і замітки
- Якщо ви хочете приготувати справжній крабовий пиріг, то просто замініть в даних рецептах крабові палички крабовим м'ясом (якась тавтологія прям!). Техніка приготування залишиться тією ж. Різниця в смаку, природно, буде колосальною!
- В останній рецепт можна додати часник, болгарський перець, ріпчасту або зелену цибулю. Все це зробить смак заливки більш концентрованим і злегка пікантним.
- До речі, крабові палички можна спочатку обсмажити з цибулею та іншими добавками, а тільки потім вже додавати в начинку. Спробуйте і ви цей варіант!