Крабовий пиріг - справжні ласощі. Такий пиріг стає прикрасою будь-якого столу - і буденного, і святкового. А якщо під рукою немає натурального крабового м'яса, рецепт не постраждає - можна використовувати і крабові палички, які знайдуться в будь-якому супермаркеті.
Відкритий пиріг з сурімі
Пиріг з крабовими паличками, або сурімі - рецепт для тих, у кого немає під рукою справжнього м'яса краба.
Якщо ти будеш готувати не пиріг з крабовими паличками, а пиріг з крабами натуральними, то його потрібно попередньо розморозити, видалити хитнув прожилки і трохи обсмажити на маслі, поки не випарується зайва рідина. Всі інші етапи приготування такі ж, як і у вищеописаного рецепта.
Пісний пиріг з крабовим м'ясом
Рецепт тільки з пісних продуктів.
- Борошно з пшениці - 400 г.
- Національний оператор мобільного - 300 м
- Вода - 200 мл.
- Сіль - 0,3 ч.л.
- Цукор піском - 1 ст.л.
- Рослинна олія - 30 мл.
- Свіжі дріжджі - 20 г.
- Зелена цибуля - 1 пучок.
- Рис - 150 г (приблизно одна склянка).
- Кріп - 0,5 пучка.
- Сіль.
- Перець.
- Якщо у тебе крабове м'ясо консервоване, то просто злий з нього рідину і наріж невеликими шматочками. Якщо заморожене - розморозь і кілька хвилин обсмажити на малій кількості рослинного масла, щоб з м'яса випарувалася зайва волога. Потім наріж невеликими шматочками.
- Зелень порубати подрібніше.
- Рис відварити в підсоленій воді.
- Перемішати готовий рис, зелена цибуля, крабове м'ясо, сіль і перець. Додай трохи рослинного масла, щоб начинка не була сухуватою.
- Тепер рецепт тесту. Дріжджі і цукор поклади в теплу воду і залиш на 10 хвилин.
- Просій борошно, перемішати її з сіллю. Даси борошно дріжджі, додай рослинного масла 1-2 ст.л. і замішані тісто. Накрий його рушником і дай постояти 1 годину в теплі. Потім Обімніть його і знову постав в тепло на годину.
- Готове тісто поділи навпіл. Деко змасти олією і розтягни на ньому більшу частину тесту, щоб воно звисало по бортах.
- Виклади начинку, загорни краю тесту.
- Меншу частину розкачай і накрий начинку. Защипніть з нижнім шаром тіста. Змасти рослинним маслом і постав в тепло на 20 хвилин. Зроби проколи вилкою для виходу гарячого повітря.
- Випікати 30 хвилин. Вистав 190 градусів. Готовий пиріг накрий на 10-15 хвилин вологим рушником.
Млинцевий пиріг з крабовим м'ясом
- Картопля - 3 штуки.
- Яйця курки - 5 штук.
- Молоко - 450 мл.
- Розпушувач - 0,5 ч.л.
- Борошно з пшениці - 100 г.
- Кріп - 1 пучок.
- Національний оператор мобільного - 500 г. При необхідності замінюється сурімі.
- Печериці свіжі - 150 г.
- Зелена цибуля - 1 пучок.
- Болгарський перець - 1 штука.
- Бринза або твердий сир - 100 г.
- Нежирні вершки - 50 мл.
- Помідор - 1 штука.
- Маслини або оливки - 5-6 штук.
- Сіль.
- Перець.
- Картопля відвари і Пюріруйте. Старайся, щоб не залишалося ніяких грудочок. Коли картопля охолоне, додай молоко (300 мл) і збий все віночком.
- 3 яйця збий з половиною чайної ложки солі і додай до картоплі.
- Спочатку рецепт млинців. Просій борошно, додай до картоплі. Туди ж пішли сіль і розпушувач. Знову все збий. Вийде рідке тісто.
- З отриманого тесту випікати млинці. Готові млинці склади стопкою і накрий рушником.
- Сир измельчи за допомогою терки.
- Зелень порубати подрібніше.
- Національний оператор мобільного підготуй, як в попередніх рецептах, і наріж невеликими шматочками.
- Болгарський перець наріж дрібними кубиками.
- Гриби наріж пластинками і обсмажити на олії до потемніння.
- Додай до грибам болгарський перець і протушкуй ще кілька хвилин, поки він не розм'якне.
- З'єднай гриби з перцем, зелена цибуля, крабове м'ясо. Посолити, поперчити і все перемішати.
- Решта яйця і молоко разом збий. Додай вершки і дрібку солі, збий знову.
- У форму для випічки уклади кілька млинців так, щоб їх краї звисали по бортах. Центр прикрий ще одним млинцем.
- Виклади трохи начинки, полів 2-3 столовими ложками молочної заливки і посип сиром. Потім накрий наступним млинцем. Потім продовжуй викладати начинку з заливкою і сиром, поки не закінчаться млинці.
- Загорни виступаючі краї млинчиків. Полів залишилася заливкою і посип сиром, що залишився. Запікати 20 хвилин при 180 градусах. Твій крабовий смачний пиріг готовий.
- Готовий пиріг прикрась нарізаними маслинами і кружечками помідорів. Ось і весь рецепт.
Національний оператор мобільного дуже низькокалорійне, тому ти можеш балувати себе пирогами з ним без особливого навантаження на шлунок. А ось на крабові палички особливо не налягай, оскільки в них досить багато всілякої «хімії». Вдалих кухонних експериментів і смачного!