Страви корейської кухні не настільки популярні у наших співвітчизників, скільки японські. Однак вони є не менш смачними і не менш оригінальними. Для того, щоб приготувати таку страву, не буде потрібно багато часу, зате воно стане гідною закускою для будь-якого столу.
Салат по-корейськи з зеленими помідорами і морквою
- перець солодкий - 1 штука;
- помідори зелені - 3 штуки;
- часник - 2 зубчики;
- морква - 1 штука;
- кріп - 1 пучок;
- петрушка - 1 пучок;
- оцет - 1 столова ложка;
- цукор - 1 столова ложка;
- сіль - 0,5 чайної ложки;
- масло рослинне - 1 столова ложка.
Помідори порізати невеликими шматочками. Перець солодкий розділити навпіл, прибрати плодоніжки, очистити від насіння і нарубати його соломкою. Часник дрібно порубати; точно також порубати петрушку і кріп.
Морква крупно натерти. Всі інгредієнти змішати у великій мисці. Оцет з'єднати з рослинним маслом, додати цукор і сіль. Заправити салат і подати на стіл.
Салат із зелених помідорів з кунжутом і соєвим соусом
- помідори зелені - 4 штуки;
- перець гіркий - 1 штука;
- цибуля зелена - 2 пера;
- цибуля ріпчаста - 1 головка;
- масло кунжутне - 1 столова ложка;
- насіння кунжуту - 1 столова ложка;
- оцет яблучний - 1 столова ложка;
- соус соєвий - 2 столові ложки;
- кінза сушена - 1 чайна ложка;
- цукор - 1 чайна ложка;
- сіль - 0,5 чайної ложки.
Спочатку приготувати соус. Для цього з'єднати оцет, кунжутне масло, кінзу, цукор, сіль, насіння кунжуту. Трохи підсмажити інгредієнти в сотейнику. Ріпчасту цибулю дрібно порубати, кинути в суміш приправ і потомить ще хвилин п'ять.
Помідори порізати невеликими шматочками. Гіркий перець дрібно нарубати. Пір'я лука порізати на невеликі шматочки. Всі інгредієнти покласти в салатник, полити соусом і ретельно перемішати. Подавати на стіл відразу ж.
Корейська салат із зелених помідорів з цукром
- томати зелені - 4 штуки;
- цибуля зелена - 1 пучок;
- петрушка - 1 пучок;
- кінза - 1 пучок;
- цукор - 2 столові ложки;
- сік лимонний - 1 столова ложка;
- соус соєвий - 3 столові ложки;
- кмин - 0,5 чайної ложки;
- розмарин - 0.5 чайної ложки.
Зелену цибулю, кінзу і петрушку дрібно порубати. Помідори нарізати невеликими шматочками. Для соусу змішати цукор, лимонний сік, розмарин, кмин, соєвий соус і пюрировать суміш у блендері до однорідної маси.
Готовим соусом полити помідори і зелень. Все ретельно перемішати.
Подавати на стіл відразу ж.
Помідори по-корейськи про запас
- перець болгарський - 2 штуки;
- помідори зелені - 1 кілограм;
- часник - 4 зубчики;
- сіль - 1 столова ложка;
- оцет - 4 столові ложки;
- цукор - 3 столові ложки;
- перець червоний мелений - 1 чайна ложка;
- масло рослинне - 4 столові ложки;
- трави сухі - 2 столові ложки.
Помідори вимити, висушити і нарізати невеликими шматочками. Перець промити, очистити від плодоніжки і насіння і нарубати соломкою. Часник почистити і подрібнити ножем.
Для заправки змішати оцет, рослинне масло, цукор, сіль, червоний перець і суміш сухих трав. Полити цією заправкою викладені в салатник овочі.
Все викласти в попередньо простерилізованих банку і прибрати в холодильник. Через 8 годин помідори по-корейськи настоятися і їх можна буде їсти.
Зелені помідори в соусі по-корейськи
- перець болгарський червоний - 1 штука;
- перець болгарський зелений - 1 штука;
- помідори зелені - 5 штук;
- цибуля ріпчаста - 1 головка;
- кінза - 1 пучок;
- чебрець - 1 чайна ложка;
- розмарин - 1 чайна ложка;
- перець чорний - 1 чайна ложка;
- перець червоний - 1 чайна ложка;
- суха зелень - 1 столова ложка;
- оцет - 3 столові ложки;
- вода - 1 столова ложка;
- соус соєвий - 4 столові ложки;
- цукор - 3 столові ложки;
- оливкова олія - 4 столові ложки;
- часник - 4 зубчики.
У перців, розділених вздовж навпіл, видалити насіння і плодоніжки. Порізати плоди соломкою. Кінзу дрібно нарубати. Зелені помідори нарізати часточками. Овочі відразу ж викласти у місткий салатник, не перемішуючи.
Часник дрібно порубати. Для соусу з'єднати подрібнений часник з водою, оцтом, оливковою олією, соєвим соусом, розмарином, додати цукор, сіль, чебрець, розмарин і суміш сухих трав. Всі інгредієнти перемішати в блендері і полити цією сумішшю помідори.
Блюдо покласти в холодильник, дати настоятися протягом двох годин і подати на стіл.