Салат на зиму, рецепти консервування, помідори огірки у власному соку

Салат на зиму, рецепти консервування, помідори огірки у власному соку


  • - рецепти супів
    Домашній суп - основа обіду. А вже рецепт супу можна знайти на будь-який смак: і щоб ложка стояла, і щоб видно було дно тарілки, і овочевий - вегетаріанський, і наваристий м'ясний.
  • - Рецепти для духовки
    Домашні рецепти страв, приготованих в духовці: гарячі на друге, на сніданок, торти і випічка, закуски. Детально, покроково з фото.



  • - Декорування вази полімерною глиною

  • - Як підшити джинси
    зі збереженням
    фабричного шва

  • - Ажурні пінетки гачком

  • Цілком можливо, що літо в середній смузі коли-небудь та настане. А значить, все-таки має сенс поставити хлібний квас. Для підготовки хорошою закваски знадобиться як мінімум тиждень, і як обіцяють синоптики якраз на той час температура повітря повинна піднятися вище 20 С (вдень).

    Як приготувати закваску для
    домашнього хлібного квасу

    Салат на зиму, рецепти консервування, помідори огірки у власному соку

    Складові:

    • 2 літра холодної води;
    • 0,5 буханки бородинского хліба або 100 грамів житнього борошна + 100 грамів житнього хліба;
    • 4 столові ложки цукрового піску;
    • 3 грами дріжджів.
    • Час приготування - 5-6 діб

    Як поставити квас:

    • Борошно або шматочки хліба обсмажити поки не потемніють, (але не обвугляться, з чорним хлібом іноді важко зрозуміти: він просто підсмажився або вже підгорів).
    • У трохи теплій воді розвести дріжджі і 1 столову ложку цукрового піску.
    • Хвилин через 10 додати третину борошна або сухарів.
    • Злити майже всю воду, додати стільки ж свіжої води, ще ложку цукру і ще третина сухарів або борошна з сухарями.
      І ще раз настояти пару днів.
      Ще раз злити, додати решту сухарі (або борошно з сухарями) і цукор. І ще раз залити свіжу воду.
      За цей час у закваски пропаде нахабно дріжджовий смак і неприємна гіркота і на ній можна буде ставити питної квас. Для цього разу в 1,5 -2 дня в трилітрову банку з підготовленою закваскою треба буде додавати воду, цукор за смаком і по великій жмені свіжих житніх сухарів, прибравши перед цим трохи старих розмоклих і опустилися на дно. Для смаку можна додавати родзинки, м'яту, імбир, мед.

    Овочевий салат на зиму

    Консервування


    складові

    • Помідори, огірки, солодкий перець, цибуля
    • сіль за смаком
    • 2-3 мл есенції на півлітрову банку
    • 2 ст. ложки раст. масла на банку
    • перець горошок, петрушка, кріп

    Спосіб приготування

    • Овочі помити, почистити, нарізати кільцями.
    • Посолити, розкласти по стерильним банкам.
    • Стерилізувати: 20 хв банки по 0,5 літра, 25 хв літрові банки.
    • Перед закочуванням додати кипляче рослинне масло (. Обережно) і есенцію.
    • Закатати.

    Схожі статті