Салат Нефритовий браслет, поряд з іншими стравами типу «браслет» (їх форма нагадує ручне прикраса, або ж пончик - круглий, посередині дірочка), поступово ставати новою звичкою домогосподарок в період зимових свят. Пов'язано це, перш за все, з тим, що, напевно, вже приїлися Олів'є і шуба, а також з безсумнівно підходить під новорічний настрій зовнішнім виглядом салату: в ньому поєднуються білий і зелений, що, звичайно ж, нагадують сніг і ялинку - два основних символу холодної пори року.
Для тих, хто часто готує за технологією «браслет» не секрет, як зробити хорошу і стійку форму, яка не буде розпадатися. Для новачків же у нас є проста порада: для того щоб зробити подібну форму, по середині блюда (тарілки) потрібно поставити пляшку або банку, інгредієнти розкладати навколо неї, і гарненько утрамбовувати - це допоможе салату зберегти вид після вилучення банки або пляшки. Власне, витягнути банку можна через 2 години після приготування салату, перед цим кілька разів прокрутивши її навколо своєї осі. Такі нехитрі рекомендації допоможуть зробити салатик привабливим.
Приготування салату не займе багато часу, а ті інгредієнти, які пропонуються для нього, дають всі підстави назвати салатик бюджетним. Ми зібрали, напевно, всі можливі способи приготування цього апетитного страви, тому кожна господиня, яка враховує смаки своїх домочадців, знайде для себе з нижчеперелічених рецептів відповідний.
Класичне приготування салату
Цей різновид салату була, можливо, першим варіантом його приготування. Вона відрізняється простим набором інгредієнтів, без будь-яких специфічних моментів.
Не варто відмовлятися від морквини в салаті, навіть якщо ви її не любите в розрізі вона буде виглядати дуже яскраво в порівнянні з блідістю інших складових.
Нефритовий браслет без картоплі
Цей спосіб приготування салату трохи незвичний за своїм складом. Підійде він тим, хто не любить відварні овочі.
Готуємо продукти і посуд (рис повинен бути холодним) і викладаємо їх в наступній послідовності:
Нефритовий браслет з копченим сиром-кіскою
Так як не всі люблять копчені сирні продукти, цей варіант підійде тільки тим, кому подобатися такий сир. В іншому, і таких немало, судячи з популярності цього різновиду.
Нефритовий браслет дієтичний
- 5 штук відвареної картоплі;
- 1 відварна морква;
- 3 штуки відварених яєць;
- Сир твёрдий- 150-200 грам;
- Куряча грудка відварна;
- Ківі для прикраси;
- Вершковий м'який сир -200 грам;
- Часник - 2 зубчики;
- Сметани - 3 ст. ложки;
- Огірок - 1 шт.
- Зелень кропу - 1 ч. Ложка дрібно порізаного;
Принцип приготування салату такий же, як і в класичному; соус ж готується наступним чином: змішуємо пригнічений виделкою м'який сир, сметану, видавлений часник, кріп і огірок, потертий на крупну тертку.
Нефритовий браслет з копченою ковбасою
За своєю суттю, цей рецепт такий же, як класичний, тільки замість курячого м'яса туди кладуть копчену ковбаску, з якої буде поєднуватися копчений твердий сир (НЕ косичка).
Абсолютно ідентична з класичним рецептом.
Брат Нефритового браслета - Смарагдовий браслет
В цілому, салати майже ідентичні за складом, тому, їх сміливо можна прирівнювати один до одного; єдина відмінність в тому, що Смарагдовий браслет не викладається шарами.
Всі інгредієнти приготувати (відварити і порізати філе, варені яйця і картопля - під тертку, солоний огірок і 3 ківі дрібно порізати, частина волоських горіхів подрібнити; залишити 3 ківі і кілька горіхів для прикраси).
Нефритовий браслет з кукурудзою і горошком
У цьому рецепті не буде обридлих картоплі або моркви - їх замінить зелений горошок і яскрава кукурудза. До речі, зсередини салат виходить дуже красивим.
Нефритовий браслет для вегетаріанців
В його основі лежить класичний рецепт, тільки замість м'яса використовуються гриби - будь-які, на ваш смак.
Нефритовий браслет з ананасами і грибами
Підійде для любителів страв з грибами, які будуть добре поєднуватися з ніжним смаком курячої грудки і ананаса. Заміна традиційних салатів з курячим філе і ананасом.
У центрі страви поставити банку (чашку, стакан), яка допоможе зробити форму.
Після цього прикрасити блюдо шматочками ківі.
Нефритовий браслет з яблуками
У цьому рецепті ми пропонуємо замінити ківі на зелене яблуко, і солодкість цього фрукта підкреслити ананасом.
Порізані шматочками яблука потрібно викласти так, щоб добре було видно зелену шкірку.
Нефритовая ялинка на підставі класичного рецепту нефритовий браслет
Відмінністю цього рецепта буде форма страви - так як блюдо новорічне, його можна зробити у формі головного символу свята.
Крім того, для прикраси знадобитися не тільки ківі, яке буде імітувати гілочки ялинки, але і жменю зеленого горошку, яке стане прикрасою нашого «дерева».
Всі інгредієнти (попередньо приготовані і подрібнені) перемішати у великій ємності; на плоскому великому блюді викласти масу, створивши подобу ялинки. Після цього прикрасити його ківі, нарізане соломкою - розкласти фрукт уздовж «осі» страви, створюючи гілочки. Присипати горошком.
Смарагдова розсип - майже все те ж, тільки без дірочки
Цікавий варіант салату, відрізняється не тільки смаком, але й зовнішнім виглядом.
Куряче м'ясо відварити в підсоленій воді, нарізати маленькими шматочками;
Цибулю дрібно порізати;
Сир натерти на крупній тертці;
Помідори нарізати дрібними кубиками;
Яйця відварити круто і натерти на тертці;
Ківі очистити і нарізати шматочками-трикутниками;
Салат викласти шарами:
Нефритовий браслет з оливками
В цьому випадку оливки використовуються не в середині, а як прикраса на верхівці салату. За допомогою оливок і ківі можна придумати оригінальний візерунок на вашому салаті.
Готувати так само, як в класичному рецепті; зверху прикрасити рядами ківі і оливок, чергуючи їх, щоб створити гарну картинку на вашому салаті.
Літній нефритовий браслет
Цей варіант відрізняється тим, що в нього можна додати що завгодно з вашої грядки, а замість ківі як прикраси можна використовувати огірок, або шматочки перцю - та що завгодно.
Прикрашаємо кружальцями огірка;
Ще одна версія зеленого браслета: малахітовий браслет
За складом майже не відрізняється від нефриту; за рахунок того, що ківі будуть виділятися на яскраво-жовтому тлі жовтка, блюдо по праву можна вважати святковим за своїм колоритом.
Верх салату прикрашаємо кружечками ківі.