Салат «Малахітовий браслет» - це не просто закуска, це прикраса будь-якого столу. Кільце (браслет) красивого зеленого кольору, подарованого тонкими слайсами ківі, красиво викладеними поверх готового блюда, однозначно приверне увагу всіх за столом.
Класичний рецепт покроково
Інгредієнти, які входять до складу страви:
Якщо всі продукти, які потребують термічній обробці, були попередньо відварені, то зібрати салат можна за 30 хвилин, в іншому випадку часу буде потрібно трохи більше.
Калорійність «малахітово браслета» - 133,8 ккал / 100 г.
Покрокова інструкція приготування салату «Малахітовий браслет» з ківі:
Салат «Малахітовий браслет» з куркою і чорносливом
У цій закуски є своя неповторна родзинка - інгредієнт, який одночасно доповнює два основних продукту (курку і ківі). Це чорнослив, який врівноважує своєю солодкістю кислинку ківі і прекрасно поєднується з білим м'ясом курки.
Для «малахітово браслета» з родзинкою потрібно взяти продукти в таких пропорціях:
На створення їстівного ювелірної прикраси з малахіту піде не більше 20-30 хвилин.
Харчова цінність готового салату, розрахована на 100 грамів, складе 167,2 кілокалорії.
Алгоритм дій в процесі приготування:
- Інгредієнти нашаткувати, кожен окремо. М'ясо розібрати на волокна або перетворити в дрібні кубики. Морква, сир і яйця можна порізати кубиками або подрібнити великої теркою;
- Половину кількості ківі почистити і нашаткувати кубиками, а іншу половину залишити для фінального прикраси. Чорнослив промити і подрібнити кубиком, як і інші продукти. Пір'я зеленої цибулі дрібно порубати ножем;
- Навколо склянки, як і в попередньому рецепті, викласти шарами інгредієнти: курячі яйця, зелена цибуля, волокна курячого філе, чорнослив, ківі, відварна морква і твердий сир;
- Вийняти з центру салату стакан і прикрасити кільце з усіх боків тонкими слайсами ківі.
Візьміть на замітку рецепт торта з вершковим кремом.
Читайте як приготувати рубані котлети з яловичини - наші покрокові рецепти.
Варіант з сьомгою і ківі
Цей варіант «браслета» порадує будь-яку рибну душу, а особливо любителів червоної риби (сьомги). Готуючи цю закуску потрібно бути уважним і обережним з сіллю. Риба вже солона, тому, як правило, додатково досолювати салат не потрібно.
Сьомга неповторно смачна в поєднанні з іншими продуктами зі складу салату, а особливо з кисло-солодким ківі.
Для рибної варіації малахітовою закуски потрібно підготувати:
Навіть якщо яйця не були відварені круто напередодні, то на приготування салату піде максимум 40 хвилин.
Рівень вмісту калорій становить приблизно 223,1 ккал / 100 г.
Хід виконання роботи:
Корисні поради
Центральним елементом композиції салату є ківі, тому можна прибрати або замінити у страві будь-який інший продукт, крім цього фрукта. Щоб швидко і просто почистити ківі для салату, потрібно з обох сторін гострим ножем зрізати «попки», потім завести чайну ложечку під шкірку і провертаючи в руках відокремити м'якоть від шкірки.
Коли ложка пройшлася навколо всієї поверхні ківі, залишиться просто зняти шкірку легким рухом.
Для формування кільця підійде рівний, циліндричної форми стакан мул будь-яке інше пристосування (наприклад, кільце для формування страв малого діаметра).
У першій-ліпшій нагоді салату є шар з відварених курячих яєць, але у господинь часто виникають труднощі під час їх очищення, особливо якщо продукт свіжий. Швидко і легко очистити шкаралупу можна, якщо спочатку зламати її, потім трохи поперекативаться яйце між своїми долонями і занурити в холодну воду на деякий час.