Смачний, оригінальний і дуже гарний зовні салат «Перлина» стане головною прикрасою вашого столу. Адже головним його інгредієнтом є ікра - червона або чорна, а вона завжди вигідно виглядає на столі і прекрасно підходить до будь-якого свята. Існує кілька рецептів цього салату: «Червона перлина», «Перлина морська» і салат «Перлина чорна». Але перш ніж дізнатися ці рецепти, давайте спочатку з'ясуємо, як правильно вибрати ікру для цієї страви.
Червона ікра
Чорна ікра
Якщо осетрова ікра виготовлена легально, про це буде свідчити напис "СІТЕС" на упаковці. Колір продукту варіюється в різних відтінках чорного: від світлого до темного. Розмір теж може бути різним. Великий свідчить про те, що ікра була здобута з осетра старшого віку, вона цінніша, тому зустрічається рідше і коштує дорожче. Зверніть увагу на наявність рідини. Її присутність на дні банки говорить про те, що або ікра була приготовлена із замороженої сировини, або просто неякісна. Розкритий продукт не повинен мати рибного і тим більше оселедцева запаху. Якісна ікра практично не пахне, але, на жаль, дізнатися про це можна лише розкривши упаковку. До цього моменту вибрати продукт можна візуально, розглянувши крізь скляну банку. Запам'ятавши всі ці нюанси при виборі основного інгредієнта для своєї страви, будьте впевнені, що салат «Морська перлина» порадує вас своїм смаком. А тепер давайте дізнаємося кілька рецептів його приготування.
Рецепт № 1
Рецепт № 2
Рецепт № 3
Рецепт № 4
І останній, але не менш смачний рецепт.
