Салат рибний торт - король святкового столу

Святковий стіл у більшості з нас асоціюється з великою різноманітністю салатів, багато з яких виходять дуже ситними і калорійними. Безумовно, господині хочеться, щоб все її гості залишилися ситі і задоволені випробуваними стравами, а ось про шлунках мало хто турбується. Свята бувають не так вже й часто, а тому на один вечір можна і розслабитися трохи - поласувати чимось не зовсім дієтично, але таким чудово смачним! Однак при цьому про корисність продуктів, з яких приготовлено страву, забувати не варто. У цій статті щедрим і гостинним господарям пропонується відмінне рішення-компроміс для їх багатого столу - салат "Рибний торт".

Салат рибний торт - король святкового столу

Чому рибний салат - ідеальне блюдо для свята?

По-перше, всі інгредієнти, що йдуть в салат за рецептом, натуральні і навіть корисні (а то і зовсім дієтично). По-друге, готову страву виглядає досить ефектно і нагадує справжній святковий торт, тільки солоний. По-третє, за рахунок використання морепродуктів і яєць салат виходить дуже ситним, а тому невеликою порцією можна швидко наїстися (а значить, наїстися зайві калорії навряд чи вдасться). Загалом, варіант для святкового застілля ідеальний. Приступимо до приготування?

Компоненти-шари, необхідні для салату

Салат "Рибний торт" готується шарами, кожен з них - новий інгредієнт, а між ними - ніжний вершковий крем. По краях він обрамляється червоною рибкою, а зверху прикрашається червоною ікрою. Хіба можна обійти увагою такий шедевр? Торт-салат рибний напевно стане одним з головних кулінарних прикрас вашого торжества.

список інгредієнтів

Починаємо етап підготовки. Ось список продуктів, необхідних для приготування салату:

  • слабосолона сьомга або форель - півкіло (можна купити вже готову нарізку - дві упаковки);
  • яйця - 4-6 штук;
  • крабові палички - 400-500 грам (або одна упаковка);
  • рис - 80-100 грам.

Для вершкового крему:

Для прикраси: червона або чорна ікра (за бажанням).

Салат рибний торт - король святкового столу

Підготовчий етап

Попередньо необхідно підготувати всі продукти: рис відварити в підсоленій воді (можна додати трохи паприки), яйця зварити круто, почистити і відокремити білки від жовтків, рибу нарізати тоненькими слайсами (якщо не використовуєте готову нарізку).

Готуємо вершковий крем

Салат рибний торт - король святкового столу

Збірка салатного торта

Настав час збирати листковий салат "Рибний торт". Для його складання знадобиться досить глибока, бажано конусоподібна (злегка звужується вглиб) миска-форма. Її вистилає харчовою плівкою повністю (якщо її немає, то можна скористатися фольгою), а потім викладаємо стінки і дно форми тонкими шматочками рибки (внахлест). Жовтки, білки і крабові палички подрібнюємо (ріжемо кубиками або трьом на тертці), все окремо, не змішуючи.

На дно форми викладаємо вершковий крем (пару ложок). Далі шарами вкладаємо всі наші інгредієнти в зазначеній послідовності:

  • терті жовтки і крем;
  • крабові палички і крем;
  • білки і знову крем;
  • останній шар - рис і крем.

Акуратно обертаємо форму харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на кілька годин (3-4 години або на ніч). Коли салат застигне, витягуємо його, знімаємо плівку, зверху накриваємо великим плоским блюдом і перевертаємо. Форму не поспішаючи знімаємо (щоб торт не розвалився і не прилип). Салат "Рибний торт" готовий. Залишилося його прикрасити.

Салат рибний торт - король святкового столу

Прикраса святкового блюда

Беремо червону ікру (можна чорну) і красиво викладаємо її на верхівку торта, по колу прикрашаємо салат зеленню (петрушкою, кропом, листям салату). Виглядати таке блюдо буде дуже ефектно як зовні, так і в розрізі. При цьому готувати його не дуже складно, найголовніше - підготувати заздалегідь всі інгредієнти, а потім залишиться лише зібрати і, охолодивши, прикрасити. При подачі краще самостійно відрізати гостям акуратні шматочки закусочного торта, щоб він не розвалився і зберіг гідний зовнішній вигляд. Доповнити його можна житніми грінками або тостами з чорного хліба, які відмінно підкреслять смак страви.

Ну що, готові ризикнути і приготувати воістину царський салат "Рибний торт"? Рецепт, запропонований в нашій статті, напевно виявиться під силу навіть початківцям молодим господаркам. Смачного!

Салат рибний торт - король святкового столу

Салат рибний торт - король святкового столу

Ранні симптоми раку, які вважають за краще ігнорувати 90% людей Якщо з нашим тілом відбувається щось недобре, воно починає посилати нам сигнали, щоб ми звернули на це увагу. На жаль, багато людей не помічаючи.

Салат рибний торт - король святкового столу

Схожі статті