Всі ми любимо приємні сюрпризи, наприклад, букети квітів, подаровані коханими людьми. Однак можна виготовити такий букет власними ручками в занадто оригінальній формі - у вигляді салату і декорувати в квітковому стилі. Варіантів салатів, прикрашених у вигляді квітів, чимало. Хочу запропонувати вам салатик «Ромашкове поле» - занадто гарний і смачний салатик, який готується з особливим задоволенням і неймовірною легкістю!
Щоб, для того що б приготувати салат «Ромашкове поле» з куркою, вам знадобиться:
яйця - 3 штук.
огірки свіжі - 2 штук.
цибулька ріпчаста - 1 штук.
філе куряче - 200 г
рис (довгозерний) - 1/2 ст.
сіль за смаком
спосіб приготування: салатик «Ромашкове поле» з куркою:
1.Подготавліваем всі інгредієнти: для салату. Почнемо з рису. Беремо рис діннозерний, варимо його. Для цього треба його заздалегідь акуратно помити. Відправляємо на полум'я невелику каструлю з водою, солимо, наводимо водичку до кипіння, потім висипаємо підготовлений рис, в співвідношенні 1: 2, тобто на 1 склянку рису - 2 ст. водички (в нашому випадку на півсклянки рису - стаканчик водички). Рис помішувати, так само, розбиваємо злиплі грудочки. Відварюємо на середньому полум'я до готовності. Приготований рис, щоб він не злипнувся, ретельно промиваємо холодною водою, потім відкидаємо на друшляк.
2. Тим часом займемося курячим філе. Промиваємо його. На полум'я відправляємо каструльку з підсоленій водою, в яку ставимо мяско. Для додання курці більшого аромату можна додати трохи лаврового листа і перцю чорного горошком. Виймаємо піну і відварюємо курятину до готовності (приблизно 30-40 хвилинок), потім знімаємо її з каструлі і відразу, не охолоджуючи, розрізаємо за допомогою ножа і вилки на середні шматки. Чому, запитаєте, розрізаємо мяско гарячим? Тому що в гарячому вигляді воно краще розпадається на волокна, що нам і треба.
3. На третю конфорку відправляємо каструлю з водою, в якій варимо круто яйця.
4. Поки у нас варяться яйця і курка, займемося цибулею. чистимо його від лушпиння, промиваємо і розрізаємо крихітними кубиками. Розкладаємо в миску і обливаємо окропом. через 3 хвилини цибулька відкидаємо на сито, даємо воді стекти. Подібним чином, ми позбавляємося від гіркоти в цибулі.
5. Огірки промиваємо під водою, відрізаємо кінчики з двох сторін. Розрізаємо тонкими кружальцями і ділимо навпіл (за бажанням). Можна огірки нашаткувати будь-яким іншим способом - розтерти на тертці великої, нашаткувати кубиками і так далі. Дане салатик не зіпсує.
6. Листочки салату і зелень добре промиваємо. Листочки салату подрібнюємо - рвемо ручками на пару частин. Зеленню займемося пізніше.
8. Отже, нам знадобиться плоский салатник круглої формочки, на який складаємо розірвані листочки салату. Тепер приступаємо до викладання всіх підготовлених інгредієнтів.
перший ряд - рис, рівномірно викладений
другий ряд - філе куряче
третій ряд - цибулька
четвертий ряд - огірки
9. Тепер приступаємо до найцікавішого, творчого етапу приготування салату - його прикрасі. Прикрашати салатик будемо у вигляді ромашкового поля. Для цього чистимо зварені і охолоджені яйця від шкаралупи. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки тремо на дрібній тертці, білки розрізаємо тонкою соломкою. З цього і будемо робити ромашки. Жовтки висипаємо декількома гірками - це будуть серцевини ромашок. А з білкових соломок зображуємо пелюстки. Гілочки зелені кропу і петрушки хаотично маємо між отриманими ромашками, імітуючи, таким чином, траву.
Ромашкове поле готове!
10. Ставимо приготований салатик в холодильник на 2 години, щоб, для того що б він просочився.
Приготований салат подавайте до столу охолодженим.
До речі, можна з салатом поекспериментувати - філе куряче в салаті можна замінити рибними консервами, наприклад, горбуша, або кальмарами, грибами. Можна додати ще інші шари салату з інших продуктів, наприклад, з горіхів волоських, вареної подрібненої моркви, тертого сиру. чим більше стане шарів, тим цікавіше і смачніше стане салатик. Основне, щоб, для того що б продукти поєднувалися між собою в салаті.