На сайті вже викладено дуже багато різних варіацій оселедця під шубою, і в склянках робили і у вигляді новорічного торта теж і навіть в батон примудрилися звернути цей традиційний для російського застілля салат.
Ось ще одна варіація на тему, як зробити оселедець під шубою у вигляді торта. Звичайно, можна його фарбувати зверху трояндочками з буряка наприклад, але головне я покажу сам принцип, як зібрати такий торт салат.
Цього разу вирішила зробити саму незвичайну оселедець під шубою, яку я коли-небудь робила. Зазвичай у мене цей салат включає в себе оселедець, цибулю, картоплю і буряк. У сьогоднішньому варіанті я додала ще яблуко, яйця і моркву.
Отже, для приготування салату торта Оселедця під шубою квадратної форми мені треба було:
оселедець - 2 штуки
ріпчаста цибуля - 1 головка
буряк - 4 штуки середніх (я люблю, коли буряка багато, тому можна і побільше брати)
яблуко - 1 шт. зеленого кислуватого сорту
Насамперед приготувала квадратну форму. Просто відрізала середину від п'ятилітрової пластикової пляшки, в якій вода продається. Можна взяти круглу, яка буде під рукою.
Оселедець почистила, витягла кісточки і порізала філе на квадратики. Половину виклала на дно. Присипала її злегка ріпчастою цибулею.
Потім натерла відварну моркву.
Подібним рецептом користуюся 20 років. Прийшла до нього шляхом проб і помилок. Замість розпушувача беру 0,5 ч.л соди і гашу оцтом або лимоном. Яйця збиваю віночком, віночком втручаюся борошно, щоб не було грудок. Муки беру на 2 склянки води 10 ст.л. з гіркою, яєць - 2 шт. (Якщо великі, 3 - якщо невеликі).